الفواكه والخضروات

زراعة البطاطس

زراعة البطاطس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مناخ مناسب


البطاطا عبارة عن خضروات تتكيف جيدًا مع أنواع مناخية مختلفة ، وذلك بفضل إمكانية تحريك وتأخير دورة الزراعة. وبالتالي ، يمكنك زراعة هذه الخضروات بشكل مربح سواء كنت تعيش في الريف أو تعيش في الجبال. في الواقع ، لكي نكون صادقين ، فإن أفضل الظروف المناخية هي بالضبط تلك التي يمكن التعرف عليها في الجبال ، في مناطق جبال الألب ، prealpine ، وبالطبع ، في مناطق Apennine. لماذا؟ لأن البطاطا تحتاج إلى كمية وفيرة من الماء ، فإن العنصر الذي في الأجزاء الجنوبية من بلدنا ، أو في البلد المفتوح ، خلال فترة الصيف الحار والجاف يكون نادرًا. ليس من أجل لا شيء ، هذه الخضار اللذيذة تتطلب حوالي خمسمائة لتر من الماء لكل كيلو من المواد الجافة المنتجة! ومع ذلك ، تتراوح درجة الحرارة المناسبة للزراعة المربحة والمرضية للبطاطس بين ثمانية عشر وعشرين درجة مئوية.

تضاريس مثالية


البطاطا تطالب من حيث التربة زراعة. في الواقع ، تحتاج إلى تربة غنية بالقوة القديمة ، وبالتالي في الدبال ، والتي هي قريبة بما فيه الكفاية من نوع الخليط المتوسط ​​أو حتى ، في بعض الحالات ، الذائبة. نعم ، لأن التربة الرخوة ، وبالتالي الرملية قليلاً ، تفضل نمو الدرنة دون إعاقة تكوينها.
وهناك نوع من التضاريس مناسبة ل زراعة البطاطا إنه أيضًا القلوية (الأساسية) ، أو الجيرية ، التي لا نوصي بها هنا بسبب السهولة التي يمكن بها للبطاطا في هذه التربة أن تتقلص أمراضًا مثل الجرب.









































بطاطا في سطور
الأسرة ، والجنس ، والأنواع Solanaceae ، Solanum tuberosum
نوع النبات العشبية السنوية ، درني
زراعة بسيط
احتياجات المياه وسائل الإعلام
Rusticitа منخفض
درجة حرارة نمو مثالية 18 ° / 20 ° C
تعرض الشمس الظل
تربة فضفاضة ، عملت ، غنية في المواد العضوية المتحللة
الآفات والأمراض كولورادو خنفساء ، العثة ، grillotalpa ، alternariosi ، العفن الفطري

التسميد والرعاية



كمية جيدة من المواد العضوية ستكون جيدة للبطاطس. امزجه مع التربة في الخريف أو الأفضل في فصل الشتاء. اعتمادًا على المكان الذي تفضل فيه ممارسة هذا النوع من الزراعة ، يمكنك أيضًا تأخير فترات الإخصاب بشكل زائد أو افتراضي. الإخصاب الجيد في الفترة المثالية سوف يتجنب التمعدن المتأخر بشكل مفرط ، مما سيزيد من حساسية النبات للبيونوسبوريس. وبهذه الطريقة ، ستتم إتلاف الخصائص الجيدة للدرنات والحفاظ عليها بشكل صحيح ، مما يفضل نمو الأوراق بدلاً من نمو البطاطس نفسها. وأوراق البطاطا ليست جيدة مثل درنة!
تجنب أيضًا تجاوز السماد الغني بالنيتروجين ، لأنه يمكنك تقليل محتوى النشا عن طريق زيادة نسبة الجلوكوز والفركتوز بدلاً من ذلك. يوصى بدلاً من ذلك ، بالطبع ، باستخدام سماد جيد السماد ، لأنه يسرع عملية النمو ويغذي الدرنات الثمينة بشكل أسرع.
من بين أهم علاجات الزراعة ، نجد إزالة الأعشاب الضارة والقشط. يجب تطبيق إزالة الأعشاب الضارة حتى تظهر البراعم على الأخاديد. بعد ذلك ، يمكنك أن نحمي البطاطس: بهذه الطريقة سنحمي البطاطا من التبييض ونفضل بدلاً من ذلك درناتها.
هناك عامل مهم آخر لا يجب التقليل من أهميته وهو أنه حتى فترة قصيرة من ندرة المياه يمكن أن تتسبب في توقف نمو البطاطس ، مع عواقب لا رجعة فيها من حيث الكمية المجمعة والجودة.
في شمال إيطاليا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لندرة المياه في فترات أواخر أبريل ومايو. ومع ذلك ، فإن فترة التنبيه القصوى لهذا الغرض هي ما بين يونيو ويوليو وأغسطس. في هذه الأشهر سيكون من الضروري التدخل بمياه الري على الأقل كل 5-8-10-15 أيام.
الاستغناء عن الماء بلطف لمنع الدرنات من الكشف والتلف. في الواقع ، فإن الإمداد الصحيح بالمياه سيجعل عملية التمثيل الضوئي أسهل ، مع ما يترتب على ذلك من زيادة في إنتاج الدرنات اللذيذة. يمكن أن يؤدي إثارة الإجهاد بهذا المعنى إلى ما يسمى بالنمو الثانوي ، ومشاكل في عجينة الدرنات واختلالاتها ذات الطبيعة الكيميائية ، مما يؤدي إلى الإضرار بجودة الدرنة بشكل كبير.

زراعة



عادة ما تتم زراعة البطاطس في ظروف طبيعية خلال موسم الربيع. في حالة عدم تنفيذ عملية التنبت المسبق ، يمكن دفن البطاطس بالكامل أو قطعها قبل بضعة أيام. من الجيد دفنها بالكامل إذا كانت البطاطا صغيرة الحجم ، وإذا كانت كبيرة الحجم ، فيجب تقطيعها والتحقق منها مسبقًا ، على الأقل أن لديها ثلاثة أو أربعة براعم خصبة بدرجة كافية.
تكمن ميزة القطع في حفظ شراء البذور ، ولكن العيب يكمن في حقيقة أن هذه الممارسة يمكن أن تؤدي إلى تعفن قاتل من البطاطا في عملية الدفن.
لذلك ، في حالة حدوث قطع ، يُنصح بزرعه بكثافة ، مع غبار الدرن بدقيق الأعشاب البحرية أو مادة تُدعى "lithotamnio": هذا سيجعل شفاء الدرنات أسهل.
زرع البطاطا الخاصة بك على مسافة ثلاثين سنتيمترا من بعضها البعض في الصف ، ومسافة الصفوف ما لا يقل عن ستين سنتيمترا.
زرع الدرنات على عمق قريب من عشرة ، خمسة عشر سنتيمترا.
اعتمادًا على حالة حفظ بذرة الدرنات وحجمها ، ستختلف الكمية المفيدة للبذر من وقت لآخر.
نصيحة أساسية؟
زرع البطاطا الخاصة بك عندما يكون للحديقة التربة الجافة. ارفع عينيك إلى الجنة وتأكد من أنها لا تمطر في أي لحظة ؛ انظر إلى يديك: إذا كانت باردة ونقية ، فلا تزرع الدرنة بعد! يمكن أن تأتي الصقيع ، الأعداء المطلقون للبطاطا!

أمراض البطاطس


البطاطا هي نبات يزرع في جميع أنحاء إيطاليا ، لكن كونها درنة تعيش تحت الأرض يمكن أن تكون هناك في كثير من الأحيان مشاكل تتعلق بالفطريات والبكتيريا التي يمكن أن تهاجم نوعية المحاصيل وتضعفها. ليس ذلك فحسب ، في كثير من الأحيان حتى أوراق هذا النبات يمكن أن تتعرض للهجمات من خلال الآفات المزعجة التي يمكن أن تقوض صحة النبات ، بل وحتى تعريضه للخطر بشكل خطير.
الفطريات الفطرية هي فطريات تصيب البطاطا بشكل متكرر وهي أكثر الأمراض الفطرية ضررًا لهذه الخضروات. في القرون الماضية ، عندما كانت البطاطا واحدة من أكثر الخضروات المزروعة من قبل الناس ، تسببت أوبئة هذه الفطريات في أضرار لا تصدق في أوروبا. في الواقع ، يهاجم العفن الفطري الدرنة ويتسبب في تعفنها وفي الفترات التي عاش فيها الناس من حصاد البطاطس ، كما حدث في القرن التاسع عشر ، تسبب الفشل في حصاد هذه الخضروات في العديد من الوفيات.
Rizzotoniosis هو مرض آخر يؤثر على جذر البطاطس ، وينتج عنه بقع حمراء مبهرة على الجذور التي ، عند تكبيرها ، تدمر الجذر وتعرقل الدرنات وتسبب البقع السوداء التي لا يتم إزالتها من الجلد إلا عن طريق الإزالة. .

التواصل والدوران


وفقًا لتقليد قديم واسع الانتشار في المناطق الجبلية ، يجب الجمع بين زراعة البطاطا وزراعة الفول. يبدو أن القرب بين النباتين مفيد للوقاية من خنفساء كولورادو. عموما يتم ترتيب الدرنات والبقوليات في صفوف بديلة مع مختلف المحاصيل الأخرى (الفول واسعة ، والبازلاء ، والملفوف ، وعباد الشمس ، والذرة).
يمكن إدخال البطاطس في قطعة أرض بنجاح بعد الحبوب (خاصة الجاودار) أو البرسيم. في وقت لاحق ، ومع ذلك ، يمكن زراعة القمح والشمندر والذرة.
لا ينصح بالزراعة لعدة سنوات في نفس المنطقة ، لتجنب ظهور أمراض معينة. ننتظر دائما 5 سنوات على الأقل قبل تكرار الدورة.

تشكيلة



يمكن تصنيف البطاطس وفقًا لاستخدامها المقصود أو البدء من لون القشرة (أصفر أو أحمر بنفسجي) ولصقها (أبيض أو أصفر).
عادة ما تكون البطاطس ذات العجينة البيضاء أكثر ثراءً في النشا ، وبالتالي فهي مثالية لإعداد النوكيتشي أو الأخشاب أو الحساء أو البطاطا المهروسة. أولئك الذين لديهم عجينة صفراء لديهم اتساق أكثر إحكاما ويميلون إلى الانخفاض حتى بعد الطهي الطويل. وبالتالي فهي مثالية المقلية أو المخبوزة ، مما أسفر عن أكثر متموج.
عندما نزرعهم ، يجب أن نعرف أيضًا أن هناك أنواعًا مبكرة ومتوسطة مبكرة ومتأخرة ومتأخرة (يتم حصادها في الخريف.
• يعاني الأطفال الأوائل من دورة قصيرة تنتهي بعد 70 إلى 80 يومًا من الزراعة. وعادة ما يتم تناولها مع بشرتهم ، لأنها ستكون جيدة جدًا وسيكون من الضروري تنظيفها جيدًا عن طريق فركها بقطعة قماش مبللة. لديهم مدة صلاحية محدودة للغاية ويجب استهلاكهم خلال مدة أقصاها 45 يومًا.
• يتم جمع نصف يوم من 90 إلى 110 أيام بعد البذر.
• يتم جمع المواد شبه المتأخرة والمتأخرة من 110 إلى 130 يومًا بعد الزراعة. لاستخراجها ، عليك الانتظار حتى تتلاشى الأوراق تمامًا. لديهم حياة طويلة إلى حد ما في ظل الظروف المناسبة.
وهنا بعض الأصناف المعروفة جدا

أصناف مبكرة


• العقيق: لون أصفر منتج للغاية للقشر واللب ، وهو مضغوط للغاية. الشكل العام البيضاوي. لديها حياة محدودة الرف. يتم استخدامه بمثابة رواية ، وغالبا ما خبز.
• إنتاجي جيد جداً للأماندين ، الشكل الطويل ، الجلد الأصفر واللصق. مضغوط جدًا ، مثالي للخبز أو التبخير.
• Belle de Fontenay أصفر من الداخل والخارج ، مضغوط للغاية ولذيذ بشكل استثنائي. انخفاض العائد
• مانون: قشور ، قشر أصفر ولصق. مناسبة لجميع استخدامات المطبخ ؛ مقاومة البياض الدقيقي.

أصناف نصف مبكرة



• شارلوت: متوسطة الحجم ، بشرة صفراء باهتة وقشر ، أداء جيد. مناسبة لتبخير أو للسلطات الباردة.
• Bleue d'Artois لبّ أرجواني وبشرة. بالأحرى مضغوط ، مثالية لالهريس والزلابية. أداء جيد
• موناليزا ناعمة ذات لون أصفر فاتح ، مثل القشرة. لجميع استخدامات المطبخ.
• معجون أصفر العنبر وجلد رقيق ، مقاومة للغاية للأمراض وقابلة للتخزين

شبه متأخرة ومتأخرة


• Vitelotte: نكهة مكثفة للغاية ، لب الجلد والبنفسجي. شكل ممدود ، أداء منخفض. الدقيقي ، ممتاز للهريس والمقلية
• كينيبك من بين الأكثر انتشارًا في الزراعة ؛ البشرة الفاتحة واللب الأصفر ، مسحوق ولكن لذيذ. ل gncchi ، بوري والشوربات.
• صلصة البطاطا والزبدة: لب صلبة وصفراء ، جلد خفيف. صغيرة ، ممدود. مثالية خبز ، على البخار أو في سلطة. كفاءة منخفضة.
• المكرونة البيضاء الرائعة ، الإيطالية التقليدية. مناسبة لأي استخدام.

جمع


يمكن إجراء الحصاد يدويًا ، في قطع صغيرة ، أو بمساعدة الوسائل الميكانيكية. من الضروري تجنب إتلاف الدرنات الفردية ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن مبكر.
بادئ ذي بدء ، ننتظر أن يكون الطقس جافًا والأرض جافة تمامًا ؛ هذا يساعد على معالجة وتعزيز الحفاظ على ممتازة. في حالة البطاطس المتأخرة ، من المهم الانتظار حتى يجف الجزء الهوائي تمامًا قبل البدء في عملية الاستكشاف.
إذا كنا نرغب في اختبار درجة نضوج الدرنات ، فسيتعين علينا إجراء اختبار بسيط: نقوم باستخراج بعضها ونحاول فرك جلدها. إذا ظل هذا مضغوطًا ، يمكننا المضي قدمًا في جمع المخطط بأكمله.
قبل التخزين ، نقوم باختيار دقيق للبطاطس للقضاء على الفاسد. يمكن وضع تلك الأضرار جانبا واستخدامها ، وقطعها وتنظيفها للبذر في المستقبل.

















التقويم البطاطس
زراعة ابريل ومايو
جمع يونيو-سبتمبر اعتمادا على مجموعة متنوعة
سماد الخريف والشتاء

زراعة البطاطا: الحفظ


يتم حفظ البطاطا في غرفة جافة وباردة ومظلمة مع درجة حرارة حوالي 4 درجات مئوية.
نحن نتدخل عدة مرات خلال فصل الشتاء للقضاء على الطائرات والدرنات التي تضررت.
تجنب الاحتفاظ بها في الثلاجة ، لأن درجات الحرارة المنخفضة جدًا يمكن أن تسبب إنتاج مادة الأكريلاميد ، وهي مادة ضارة محتملة. نتجنب أيضًا تناول البطاطا ذات الظلال الخضراء.
شاهد الفيديو
  • نبات البطاطس



    البطاطا هي درنة ولدت في أمريكا الوسطى ولكن زراعتها منتشرة في جميع أنحاء العالم ، على وجه الخصوص

    زيارة: نبات البطاطس