أيضا

كيف يتم تخزين حصاد التفاح الطازج في الشقة لفصل الشتاء؟

كيف يتم تخزين حصاد التفاح الطازج في الشقة لفصل الشتاء؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يحتوي التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن الحفاظ على الخصائص المفيدة حتى لعدة أشهر ، هناك حاجة لظروف تخزين معينة.

لهذه الأغراض تستخدم تخزين خاص، والتي ليس لدى كل مقيم في الصيف ، في منزل خاص يمكن طي التفاح في القبو أو في العلية.

قم بتخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة ليست مريحة للغاية ، نظرًا لأنها تشغل مساحة كبيرة وتتعفن بسرعة ، وغالبًا ما تكون شرفة معزولة أو لوجيا ، يتم استخدام ثلاجة لهذا الغرض.

كيف تخزن التفاح إذا لم يكن هناك قبو؟ ضع في اعتبارك الطرق الرئيسية لتخزين التفاح في المنزل.

أين؟

كيف تحافظ على التفاح في المنزل لفترة طويلة؟

يوصى بتخزين التفاح الجاهز في المنزل. في درجات حرارة منخفضة، ما يلي هو الأنسب لهذا:

  • قبو؛
  • ثلاجة؛
  • علبه؛
  • شرفة.

ما هذا؟

كيف تحافظ على التفاح في المنزل لفصل الشتاء؟ هناك عدة طرق لتخزين التفاح في المنزل:

  1. على الرفوفمن الأفضل إعطاء الأفضلية للرفوف ذات الأدراج لتسهيل فحصها واسترجاعها. يتم تكديس التفاح على السطح في صف واحد على مسافة معينة من بعضها البعض.
  2. في صناديق خشبية... عند تكديس الصناديق واحدة فوق الأخرى ، لا تملأها كثيرًا ، وإلا فقد تسحق الطبقة السابقة ، مما سيؤدي إلى تسوسها المبكر. لتحسين ظروف التخزين ، يوصى بملء الحاوية بالنشارة أو نشارة الخشب.
  3. في حاويات خشبية... من الأفضل تخزين عدد كبير من الفاكهة في حاويات ، لكن هذه ليست الطريقة الأفضل ، لأن التفاح الموجود في الأعلى سيضغط على الأجزاء السفلية.
  4. في صناديق من الورق المقوى، والتي يوصى بلصقها بشريط لاصق لتجنب التمزق في أكثر اللحظات غير المتوقعة.

يوصى بوضع نقوش على الحاوية تحتوي على معلومات حول تاريخ التركيب والتنوع ، وفي بعض الحالات يشار إلى حجم التفاح.

يمكنك معرفة كيفية تخزين التفاح في صناديق من الورق المقوى حتى شهر فبراير من هذا الفيديو:

قواعد التخزين

كيف يتم تخزين التفاح محلي الصنع بشكل صحيح؟ عند تخزين التفاح ، يجب أن توفر لهم مساحة منفصلة عن الخضار والفواكه الأخرىمن المهم جدا إزالة الثمار التالفة وفرزها حسب الأصناف والأحجام.

لتحسين الحفظ ، يوصى بلف كل تفاحة بالورق بعد مسحها بقطعة جلسيرين بخرقة. تساعد قشور الحنطة السوداء ، ونشارة الخشب ، والطحالب الجافة ، وطين القيقب ، وأوراق البلوط ، التي يجب وضعها مع التفاح في صناديق أو صناديق من الورق المقوى ، على إطالة العمر الافتراضي إلى 5 أشهر.

سيتم أيضًا إطالة العمر الافتراضي للتفاح عن طريق غمسها في محلول الكحول والعكبر (لكل 100 كجم - 0.5 لتر من الكحول ، 100 جرام من البروبوليس).

طريقة أخرى لإطالة خصائص الفاكهة هي استخدامها شمع العسل ومحلول 2-4٪ كلوريد الكالسيوم.

طريقة جيدة لمعالجة الفاكهة فوق بنفسجي، مدة الإجراء ساعة و 30 دقيقة على كل جانب.

تمنع هذه الإجراءات عملية التسوس ، فمن المستحسن التعامل مع الجهاز بعناية ، حماية العينين والجلد من التعرض للأشعة. يوصى باستخدام نفس الجهاز لمعالجة الهياكل والحاويات الخشبية ذات القابلية المتزايدة لتشكيل العفن.

باستخدام الثلاجة

كيف تحافظ على التفاح الطازج لفصل الشتاء في شقة؟ هل يمكن حفظ التفاح في الثلاجة؟ من السهل جدًا تخزين التفاح في الثلاجة الخيار الأكثر ملاءمة تزويد جميع أفراد الأسرة بالفاكهة. يتم تخزين أصناف الصيف والخريف لفترة قصيرة ، ويمكن أن تصل مدة صلاحية أصناف الشتاء إلى عدة أشهر.

تجدر الإشارة إلى أن الكثير يعتمد على أحجام الثلاجة، يجب أن تكون كبيرة بما يكفي وتحتوي على العديد من المقصورات.

هناك أيضًا قواعد معينة يجب اتباعها. كيفية تخزين التفاح في الثلاجة:

  • يوصى بوضع التفاح في الثلاجة في غضون 24 ساعة بعد التجميعيجب وضع الفاكهة المشتراة في المتجر على الفور في الثلاجة ؛
  • تفاح محظور يغسل ويمسح
  • لضمان العزل ، يوصى بتعبئة الثمار بولي ايثيلين، يجب أن تحتوي الكيس الواحد على 1-5 كجم ؛ لضمان التهوية ، يجب عمل ثقب في الحاوية ؛
  • عند تعبئة العبوات ، من الضروري مراعاة تنوعها وفترة نضجها ، الاختلاط ممنوع منعا باتا;
  • أفضل درجة الحرارة التخزين - 1-3 درجات ، رطوبة 85-90%;
  • عند تخزين الفاكهة لفترة طويلة ، من الضروري إنفاقها المعالجة الحرارية (احتفظ بها عند 30 درجة. لمدة 3-4 أيام) ، هذا ضروري لإزالة الإيثيلين.

فترات التخزين

ما الذي يحدد مدة التخزين؟

تعتمد مدة التخزين على الصنف:

  • الصيف يتم تخزين التفاح لمدة 2-4 أسابيع عند درجة حرارة 2-8 درجات ؛
  • الخريف أصناف - 1-2 شهر عند درجة حرارة 0-8 درجات ؛
  • الشتاء أصناف (Renet Simirenko و Babushkino و Rosemary و Snow Kalvil و Bellefleur) محفوظة لمدة 4-7 أشهر عند + 5 درجات.

الظروف المثلى

في أي درجة حرارة ورطوبة يجب تخزين التفاح الطازج؟

درجة الحرارة: يوصى بتخزين التفاح في درجة حرارة تتراوح بين 0-5 درجات ؛ في المنزل ، يمكن إنشاء مثل هذه الظروف على الشرفة أو في الثلاجة.

رطوبة: يجب أن يكون مستوى الرطوبة 80٪ ، يعتبر هذا المؤشر أيضًا عاملاً مهمًا عند تخزين التفاح ، إذا أصبحت الثمار مترهلة ، يوصى بإحضار أوعية بها ماء إلى الغرفة ووضعها بجوار التفاح. نتيجة لزيادة رطوبة الهواء ، تصبح الثمار أكثر عصارة.

التلف المبكر

كيف تحافظ على التفاح طازجًا لفترة طويلة؟ لإطالة نضارة الفاكهة بعد الحصاد ، عليك أن تتعلم انزعهم من الشجرة بشكل صحيحالتقيد الصارم بالمواعيد النهائية الموصى بها. يوصى بحصد الأصناف المخزنة لفترة طويلة قبل 1-2 أسبوع من النضج الكامل. بالنسبة تخزين طويل المدى أصناف الخريف والشتاء هي الأنسب.

يوصى بقطف الفاكهة في الطقس الجاف، يجب الحفاظ على القصبة ، حتى لا تذبل التفاحة لفترة أطول.

يقع على سطح الفاكهة طبقة خاصةيمنع تلف الثمار ولا ينصح بغسلها.

بعد الحصاد ، تبرد الثمار ، درجة الحرارة المثلى - 1-5 درجة مئوية ، قبو ، مرآب معزول ، لوجيا زجاجي أو شرفة هي الأنسب لهذه الأغراض. يمكن استخدام الصناديق أو الأكياس البلاستيكية كحاويات.

لحماية الثمار من التلف المبكر ، قم بتغليفها صحيفة أو ورق تغليف.

التلف المبكر يمكن أن ينتج التفاح عن العوامل التالية:

  • جرعة زائدة من الأسمدة النيتروجينية أو البوتاس ؛
  • نقص الكالسيوم في التفاح.
  • الحصول على الفاكهة المصابة في وعاء مع فواكه صحية ؛
  • أمطار طويلة
  • تخزين دافئ.

سوف تتعلم كيفية تحضير التفاح بشكل صحيح للتخزين في هذا الفيديو:

يخزن حتى الشتاء

كيفية تخزين التفاح في المنزل في شقة:

  1. قطف التفاح ، اختر بدون أضرار وعلامات تعفن، لأن تفاحة واحدة يمكن أن تسبب موت البقية ، حيث يتم إطلاق الكثير من الإيثيلين أثناء تحلل الفاكهة.
  2. ضع الثمار التالفة في سلة خاصة وخزنها في درجة حرارة الغرفة ، يجب تناولها أولاً. التفاح التالف بشدة يجب رميها بعيدًا أو إعطاؤها للحيوانات.
  3. ضع الثمار المختارة في ثلاجة، تدوم النضارة لفترة أطول في درجات الحرارة الباردة. تحتوي جميع الثلاجات تقريبًا على صناديق خاصة للفواكه ، حيث يجب تخزينها.
  4. غطي الفاكهة منشفة مبللة، والتي ستحافظ على نضارتها لأطول فترة ممكنة. يجب ألا يغيب عن الأذهان أن العبوات المختومة والرطوبة غير متوافقين ، لذلك لا ينبغي تخزين الفاكهة بهذا الشكل في حاوية مغلقة.
  5. في حضور منظم يجب ضبطه على -1.1 إلى +1.7 درجة ، سيؤدي عدم مراعاة نظام درجة الحرارة إلى تلف سريع.

يوصى بفحص التفاح بشكل دوري ، تنظيف مدلل.

التخزين طوال فصل الشتاء

كيفية الاحتفاظ بالتفاح الطازج لفصل الشتاء:

  1. للتخزين لفصل الشتاء ، من الأفضل اختيار الفاكهة. جلد سميك، الأصناف الحلوة ذات القشرة الرقيقة يتم تخزينها أقل.
  2. يبعد سليم فاكهة.
  3. قص الجريدة ، اختر أجزاء بالحبر الأسودلهذا الغرض ، يمكن أيضًا استخدام ورق التغليف العادي.
  4. لف كل ثمار التفاح كل على حدة بالورق ، وهذا ضروري لضمان العزل ، حيث أن جميع التفاح ينبعث منه الإيثيلين ، وعندما تحتك الثمار ببعضها البعض ، يتم تسريع عملية التحلل.
  5. لف كل فاكهة بشكل منفصل منع الضرر المحتمل.
  6. يأخذ راشح صندوق أو صندوق من الورق المقوى ، يجب أن يتدفق الهواء بحرية في الحاوية. سيوفر إغلاق الغطاء التحكم في درجة الحرارة ومستوى الهواء الأمثل للتخزين.
  7. ضعي الفاكهة بطريقة تجعلها الورقة لم تتكشف.
  8. يوصى باختيار شرفة معزولة أو قبو غير مدفأ أو غرفة تخزين أو علية كمساحة تخزين. تفاح لا ينصح به للتخزين الداخلي، حيث أن الهواء الدافئ يعزز عمليات التحلل.
  9. تحقق من التفاح في شهرين ، إزالة مدلل، تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على نضارة لعدة أشهر.

يوصى بتخزين التفاح فقط عند درجة حرارة 0-8 درجات، العمر الافتراضي لأصناف الصيف هو 1-2 أشهر ، ويمكن تخزين أصناف الشتاء لفترة أطول - حتى الربيع.

افضل مكان لتخزين الفاكهة ، يعتبر قبو ، شرفة ، علية ، تحت الأرض ، ثلاجة.

يمكن تخزين الثمار على الرفوف أو الصناديق ، ويوصى بلف كل فاكهة بالورق.

إذا لم تكن هناك طريقة للحفاظ على التفاح طازجًا لفصل الشتاء ، فهناك طرق أخرى لتخزين الفاكهة الصحية ، مثل التجفيف أو التجميد أو التجفيف.

طريقة واحدة لتخزين التفاح في هذا الفيديو:


شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتخزين التفاح لشهر رمضان (أغسطس 2022).