أيضا

تخزين البصل والبصل الأخضر والأطقم والكراث في أحوال الشقة ومنزلك في الشتاء

تخزين البصل والبصل الأخضر والأطقم والكراث في أحوال الشقة ومنزلك في الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بعد حصاد البصل ، يطرح السؤال حول كيفية حفظه للزراعة في الربيع المقبل و استخدام الطعام على مدار العام.

وفقًا لشروط معينة ، يتم تخزين البصل بشكل مثالي ليس فقط في القبو (اقرأ عن طريقة تخزين البصل في مقال "تخزين البصل في قبو (الطابق السفلي)") ، ولكن أيضًا في الشقة... دعنا نتحدث عن كيفية تخزين أنواع مختلفة من البصل في المنزل وماذا.

القواعد الاساسية

كيف تخزن البصل في المنزل في شقة؟ قواعد:

  1. للتخزين طويل الأمد فقط البصل الناضج غير المصاب بدون ضرر ميكانيكي مناسب. يجب أن يكون لها أعناق رفيعة ومقاييس قوية (سوف تتعفن واحدة غير ناضجة ، وهناك احتمال كبير للإصابة بالأمراض ، ويمكن أن تعطي الجذور الناضجة مرة أخرى ، بعد أن فقدت قشور جافة).
  2. قبل التخزين ، يجب أن يكون المحصول جيدًا جاف.
  3. عند التقليم ، يتم ترك البصل بالحد الأدنى 4 سم من الرقبة.
  4. الشرط المطلوب - التهوية حاويات.
  5. في الشتاء تحتاج مرتين أو ثلاث مرات فرز البصلقم بإزالة البصيلات المتعفنة ، وإذا كانت رطبة ، جفف مرة أخرى.
  6. الرطوبة الزائدة يؤثر الهواء سلبًا على حالة الخضار المخزنة. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار مكان للقوس في الشقة.

يرجى ملاحظة: لحل مثل هذه المشكلة مثل تنبت البصل ، يمكنك استخدام معجون الجير.

وهي مغلفة بفصوص جذور البصيلات بعد قطع الجذور.

طريق اخر - حرق الجذور... عيب كلا علاجي البصل هو أنه بعدهما لا يمكن استخدامه كمواد للزراعة.

كيف تخزن البصل في المنزل؟

يمكنك معرفة كيفية إزالة البصل وتجفيفه لتخزينه في المنزل من الفيديو:

تمرين

كيف أحضر البصل للتخزين؟ البصلات المحصودة جفف لمدة أسبوعينمن خلال وضعها في طبقة رقيقة على سطح جاف (ألواح ، أغطية أسرة ، إلخ) بالخارج. في حالة سوء الأحوال الجوية ، يتم تجفيف البصل عن طريق نثره في طبقة رقيقة في غرفة جيدة التهوية (على سبيل المثال ، في الشرفة أو على الشرفة).

متغير آخر - جفف البصل باستخدام الفرن... يتم تسخينه وإيقاف تشغيله ، عندما يصبح دافئًا داخل الخزانة (وليس ساخنًا) ، ضع البصل هناك.

لا ينبغي أن يكون مجففة، وهي علامة على وجود قشور متشققة بشدة.

يجب تنظيف المصابيح من المقاييس الزائدة والأرض. بعد التجفيف ، تقطع الأوراق وتترك 4-5 سم عنق، والجذور دون الإضرار بالبصلة نفسها.

ينحني فرز، واختيار السيئ: رطب ، مع رقبة خضراء ، لينة ، تالفة. يتم ترك البصل المجفف والكثيف للتخزين.

ينمو في ظروف غير مواتية (أمطار متكررة ، بارد ، عكر) البصل قبل التجفيف ، إزالة المقاييس قدر الإمكان... يجب أن يكون شبه عارٍ. عندما يجف البصل ، ستظهر القشور عليه.

الفروق الدقيقة وظروف تخزين البصل في هذا الفيديو:

الحاوية والمكان

كيف تخزن البصل في المنزل؟ في شقة (منزل) ، يمكن تخزين البصل في حاويات مختلفة. طرق التخزين التالية مريحة وفعالة وتم اختبارها على مدار الوقت:

  1. سلة خوص لديها فتحات تسمح بمرور الهواء. المواد المستخدمة في تصنيعها صديقة للبيئة. تبدو عناصر الخوص مبهجة من الناحية الجمالية.
  2. أدراج منخفضة اقتصادية من حيث المساحة: يمكن تكديسها فوق بعضها البعض. في نفوسهم ، القوس لا "يختنق" ، لأنه مهوى.
  3. يكذب أو ملقاه في صندوق من الورق المقوى يمكن أيضًا تهوية القوس عن طريق عمل ثقوب على جميع جوانب الصندوق.
  4. محشوة بالبصل لباس ضيق من النايلون من غير المحتمل أن يزينوا غرفة أو مطبخًا على الجدران ، لكن من الملائم تخزينها في المخزن.
  5. أكياس - خيار آخر لحاوية مناسبة لتخزين البصل. الشيء الرئيسي هو عدم سكب أكثر من 30 سم طبقة من البصل فيها.
  6. شبكات تسمح لك بمراقبة حالة البصل بصريًا: يمكن ملاحظة المصابيح الفاسدة والمبرعمة فيها على الفور. توفر الشباك دورانًا جيدًا للهواء لتخزين المحاصيل على المدى الطويل.

من البصل ايضا نسج الضفائر، والتي يمكن أن تصبح ليس فقط إحدى طرق تخزين المحاصيل ، ولكن أيضًا زخرفة المطبخ.

تعرف على كيفية نسج الضفائر القوسية للتخزين في شقة من هذا الفيديو:

أين تخزن البصل في الشقة؟ يجب اختيار المكان الذي ستخزن فيه المحصول جاف، والحاوية قابلة للاختراق للهواء.

ملائم الميزانين ، خزانة الملابس ، حجرة المؤن... تفضل بعض ربات البيوت تخزين البصل المفروم في الفريزر وإضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية أثناء الطهي وليس من قبل إزالة الجليد... أدناه سنتحدث أيضًا عن تخزين البصل في الشرفة.

الأوضاع المثلى

ضع في اعتبارك شروط تخزين البصل في المنزل. في أي درجة حرارة يجب تخزين البصل في الشقة؟

يجب عدم وضع وعاء بالبصل قريب من البطاريةأي يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الغرفة التي يخزن فيها البصل 24 درجة مئوية.

لمنع تعفن البصل أو إنباته أو جفافه ، فأنت بحاجة إليه تشبع الهواء بالرطوبة لا تقل عن 50 ولا تزيد عن 70 بالمائة. إذا كان الهواء في المنزل جافًا جدًا بسبب التدفئة المركزية ، فهذا أمر خاص المرطبات... يتم تحديد الرطوبة باستخدام مقياس الرطوبة. لا يحب البصل التغيرات المناخية المفاجئة.

لمنع جفاف المصابيح في ظروف الرطوبة المنخفضة ، هم يرش مع قشور... حتى لا تتعفن في ظروف الرطوبة العالية جدًا ، يجب استخدام حاوية بها الرماد أو نشارة الخشب أو الجير.

شروط الادخار

240 يوم عند درجة حرارة +18 - +22 درجة مئوية ورطوبة هواء من 50-70٪.

احفظي البصل المفروم في الفريزر طوال الشهر.

يالطا البصل محفوظ 5 شهور.

البصل المجفف المعبأ بالفراغ صالح للأكل خلال عام... إذا لم تكن ظروف التخزين محكمة الإغلاق - من 3 إلى 9 أشهر.

الطرق

أين تخزن البصل في الشتاء في منزل خاص أو شقة؟ تستخدم الطرق التالية لتخزين البصل والثوم في المنزل.

البرد:

  1. على الشرفة (البصل).
  2. كيف يتم تخزين البصل المقشر في الثلاجة؟ في الثلاجة. قم بتخزينها في كيس بلاستيكي ، بعد تنظيف البصيلات من الميزان ، وتقطيعها إلى شرائح وتجميدها على لوح أو صفيحة خبز.

هذه الطريقة مناسبة فقط لكميات صغيرة من البصل.

دافيء:

  1. في وعاء قابل للتنفس بدرجة حرارة الغرفة.
  2. مقطع ومُجفف (يُجفف البصل عادة في مجفف أو فرن). اقرأ المزيد في مقال "تجفيف البصل لفصل الشتاء في المنزل".

للحصول على معلومات حول كيفية تجفيف بصل اللفت في مجفف كهربائي ، انظر هذا الفيديو:

ميزات

لون أخضر

يخزن البصل الأخضر في الثلاجة على الرف السفلي في حدود 2 أسابيع. كيف تحافظ على البصل الأخضر في الثلاجة لفترة طويلة؟ تتم إزالة الريش الذي لا معنى له ، وترطيب الجذور بالماء (لا يمكن ترطيب الريش) ولفها بقطعة قماش مبللة مع المصابيح. في الجزء العلوي من قطعة القماش ، تحتاج إلى عمل مظروف من الورق وربطه بحبل عند مستوى بداية الريش.

يمكن أيضًا لف الريش الأخضر للتخزين في الثلاجة في ورق صالح للأكل أو نضع أعواد البصل في وعاء به ماءتغطية الريش بحزمة. يمكن تحضير الريش الأخضر لفصل الشتاء ، تجفيف في مقلاة الهواء أو في الفرن أو في الهواء الطلق. لمزيد من المعلومات حول كيفية تخزين البصل الأخضر ، راجع مقالة تخزين البصل الأخضر.

كيفية تخزين البصل الأخضر في الثلاجة في هذا الفيديو:

شخص عادي

كيف تحافظ على الكراث لفصل الشتاء؟ في أغلب الأحيان ، يتم رش الكراث بالرمل للتخزين. سكب في الحاوية 5 سم رمل.

يتم وضع سيقان البصل عليها في صفوف. الممرات مغطاة بطبقة 10 سم من الرمل. مع طريقة التخزين هذه ، البصل في غضون ستة أشهر يبقى طازجا.

أقل شيوعًا ، يتم وضع هذا النوع من البصل في الفريزر أو تخزينه في شكل جاف. أفضل درجة حرارة الكراث 1 - 2 درجة مع علامة زائد ، والرطوبة 85 بالمائة.

كيف تخزن الكراث في المنزل؟ يمكن البصل الشتاء و على الشرفة، إذا قمت بعمل عازل حول الحاوية بها من بطانية أو ، على سبيل المثال ، معطف قديم. مطلوب فحص منتظم للمحصول وإزالة النباتات دون المستوى (المجففة أو المريضة). اقرأ المزيد في مقال "تخزين الكراث".

بصلة

كيف تحفظ البصل في المنزل حتى الربيع؟ تقول حقيقة أن البصل جاهز للتخزين سرقة أثناء تساقط الشعر... للبصل مكان جاف ضروري. يمكنك استخدام سلة أو صندوق أو كيس كوعاء له ، أو تخزين البصل على رف (يجب ألا تزيد طبقة البصل عن 40 سم) ، مع رشها بمقاييس البصل الجافة في الأعلى.

القوس مضفر في الضفائر ويوضع على الموقد على الحائط. بعض ربات البيوت يخزن البصل الحار على الشرفة... للقيام بذلك ، اختر أقوى المصابيح وجففها وضعها أولاً في الثلاجة (في قسم الخضار).

ثم يضعون البصل في صندوق ، ويغطونه ببطانية أو لباس خارجي دافئ قديم (هذا سيحمي البصل من تغيرات حادة في درجات الحرارة) ، أخرج الصندوق إلى الشرفة. يتم إذابة كمية البصل المطلوبة للطهي في كل مرة في الثلاجة قبل الاستخدام. اقرأ المزيد في مقال "تخزين البصل".

سيفوك

كيف تخزن مجموعات البصل في المنزل؟

الشرفات ، لوجيا ، حجرة المؤن ، الحظيرة ليست مناسبة لتخزين سيفكا (في هذه الغرف ، تنخفض درجة الحرارة في الشتاء إلى أقل من مناسبة لسفكا +16 درجة).

يتم تخزين المصابيح ذات السنتيمتر الواحد في درجة حرارة الغرفة ، والمصابيح أقل من 1 سم في الخريف يتم زرعها في الحديقة، أي في الدفء خلال الشتاء ، تجف بشكل كبير وتفقد القدرة على تكوين بصيلات جديدة.

كيف تحافظ على مجموعات البصل في الشقة حتى الربيع؟ يمكن أن تكون مساحة التخزين ل سيفكا ثلاجة، والتي تحتوي على قسم بدرجات حرارة من -1 إلى -3. اقرأ أيضًا "Onion sevok: storage".

يالطا البصل

ما هي شروط تخزين بصل يالطا في الشتاء في المنزل؟

البصل الحلو الذي لا يسبب الدموع لا يخزن لفترة طويلة ، 5 شهور كحد أقصىمبردة أو مضفرة.

إذا تم تخزينه لفترة أطول ، يصبح البصل سائبًا وجافًا.

سيفوك لا يمكن تخزينها عند درجات حرارة من صفر إلى +16 درجة مئوية.

في ظل هذه الظروف ، تبدأ المصابيح بسرعة في التدرج ، ويكون لها وقت أبكر بكثير من تاريخ الاستحقاق. تتشكل الأجهزة التوليدية... عندما تزرع مثل هذه البذرة في الأرض ، فإنها تذهب إلى الأسهم دون إعطاء محصول.

باستخدام الثلاجة

هل يمكن حفظ البصل في الثلاجة والفريزر؟ يتم تخزين البصل الأخضر والكراث في الثلاجة والبصل يشعر بتحسن كبير عند درجة حرارة من 18 إلى 22 درجة مئوية. ليس من المنطقي الاحتفاظ بها في الثلاجة: فهناك تصبح بطيئة.

يميل المجمد إلى الاحتفاظ بالعديد من الأطعمة الأخرى ، وقليل من الناس يضعون البصل هناك ، والذي يمكن أن يكون طازجًا طوال العام و في درجة حرارة الغرفة.

عادة ما يتم إرسال المضيفة إلى الثلاجة كمية صغيرة من بصل مفروم للراحة: لمدة شهر ، يمكنك استخدام البصل الجاهز لإضافته إلى الطعام.

اقرأ المزيد عن هذا في مقال "تجميد البصل في المنزل لفصل الشتاء".

كيف تحافظ على البصل الأخضر في الثلاجة ليبقى طازجًا؟ شرط التخزين طويل الأمد للبصل الأخضر في الثلاجة هو أن البصل يجب أن يجف. يتم فرزها وتجفيفها ووضعها على الورق ووضعها في كيس بلاستيكي. لا يمكنك غسل الخضر قبل وضعها.، وينبغي عمل ثقوب في الحقيبة.

كيف تخزن الكراث في الثلاجة؟ يمكن تخزين كمية صغيرة من الكراث في الثلاجة. أولاً ، يقومون بفرزها وقطع الجذور والأوراق. ثم يتم توزيعها في أكياس (حوالي 8 قطع في كل منها) وتوضع لقسم الخضار.

ملخص

من الملائم تخزين البصل في الشقة: إنه دائمًا في حالة التوفرلكن هذه الخضار تضاف إلى العديد من الأطباق.

ومع ذلك ، قد يؤدي التخزين غير السليم إلى تعفن المصابيح ، مما يؤدي إلى ظهور روائح كريهة والذباب.

باستخدام توصياتنا ، ستقوم بتخزين البصل في المنزل لا مشكلة.


شاهد الفيديو: موسم حصاد البصل بولاية الحمراء لعام 2018م (أغسطس 2022).