أيضا

كيفية تجميد القرنبيط في الفريزر لفصل الشتاء بشكل صحيح: الوصفات والطرق

كيفية تجميد القرنبيط في الفريزر لفصل الشتاء بشكل صحيح: الوصفات والطرق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القرنبيط يكتسب المزيد والمزيد شعبية... هذا ليس مفاجئًا ، لأن الخضروات غنية بالفيتامينات والبروتينات النباتية والمعادن.

وصفات هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الملفوف اللذيذة - اليخنة والحساء والملفوف المقلي في الخليط والملفوف المخبوز. لصفاتها الفريدة ، تعد الخضروات واحدة من أفضل الخضروات أول الأطعمة التكميلية لطفل.

يسأل الكثير من الناس السؤال - هل من الممكن حفظ القرنبيط لفصل الشتاء دون أن يخسر ميزات مفيدة وطعم ممتاز؟ هل يمكن تجميد القرنبيط؟

يعتبر القرنبيط من الخضروات التي يمكن تجميدها دون خوف. تعطل هيكل النبات... يقاوم التخزين طويل الأجل تمامًا في درجات حرارة منخفضة ويمكن تخزينه حتى الحصاد التالي.

بالنسبة لهذه الخضار ، فإن طريقة التخزين في القبو أو القبو ليست مناسبة تمامًا ، وفي المنزل ، لا يتم الاحتفاظ بالقرنبيط طازجًا لفترة طويلة ، لذا فإن التجميد حل جيد. هذه الطريقة أكثر شيوعًا من التجفيف.

الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو تقنية إعداد المصنع لقواعد التجميد والتخزين. عادة كل عشيقة لها خاصتها ، وصفات "ذات علامة تجارية" حصاد الخضار لفصل الشتاء ، لكن معظم الناس يتبعون قواعد مماثلة للقرنبيط.

المنفعة

هل يمكن تجميد القرنبيط في الفريزر لفصل الشتاء؟ هل هناك فائدة من الملفوف المجمد؟

عندما يتم تجميد النبات بشكل صحيح ، يحتفظ معظم فيتاميناتهم، والتي تحتوي على كمية كبيرة منها.

يحتوي القرنبيط على فيتامين سي أكثر بثلاث مرات من الكرنب الأبيض.

يوجد الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم في الخضار لن تنهار عند تخزينها بشكل صحيح.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد الملفوف المجمد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والبكتين في نظامك الغذائي الشتوي. وفي أوائل الربيع عندما كثر يعانون من داء الطفيليات، الكرنب الذي يتم حصاده منذ الصيف سيساعد في دعم المناعة والحماية من نزلات البرد.

القواعد الاساسية

كيف تجمد القرنبيط لفصل الشتاء في المنزل؟ لكي تسعدك إحدى الخضروات الشهيرة طوال فصل الشتاء ، عليك اتباع بعض التوصيات البسيطة.

بشكل عام ، تستغرق عملية التجميد وقتًا أقل بكثير من حفظ الخضروات. وستكون الفائدة أكبر بما لا يقاس - المنتج سيبقى في شكله النقي، دون إضافة الكثير من الملح (ليس أكثر المواد فائدة للصحة).

لتجميد الملفوف ، قم بإعداد:

  • اختر من بين الخضار الطازجة شاب سليم رؤوس الملفوف
  • حذف ملوث عناصر؛
  • تنقسم إلى أزهارإذا كنت لا تريد تجميد كامل ؛
  • نقع في ماء مالح لإزالة الحشرات
  • ضعيها على منشفة ورقية لإزالتها السوائل الزائدة.

يمكنك معرفة كيف وفي أي إطار زمني من الضروري إزالة القرنبيط من الحديقة على موقعنا على الإنترنت.

الطرق

هل يمكن تجميد القرنبيط بدون غليان؟ إذا كنت ترغب في الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات في الخضار ، يمكنك تجميد الملفوف بدون معالجة حرارية أولية... يجب وضع الملفوف المغسول والمجفف جيدًا على صفيحة خبز نظيفة للتجميد الأولي. بعد بضع ساعات ، يمكن تغليف الملفوف في أكياس - بهذه الطريقة ستتجنبها التصاق النورات وفقدان السلامة.

كثير من الناس يفضلون تجميد ليس طازجًا ، ولكن ابيض كرنب. للقيام بذلك ، يجب عليك:

  1. احذف الملفوف المحضر في الماء المغلي مع إضافة كمية قليلة من الملح وحمض الستريك.
  2. اسلقي الخضار لحوالي ثلاث دقائق.
  3. اخرج الكرنب واسكبه ماء مثلج.
  4. جاف على منشفة ورقية.
  5. تجميد غير مطوي ، ثم ضعه في وعاء.

تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على القرنبيط بشكل أفضل اللون والرائحةوكذلك سلامة النورات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزين الملفوف المقشر يتطلب مساحة أقل في الثلاجة.

يمكنك تعلم كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء من الفيديو:

اختيار الحاويات

كيف يتم تجميد القرنبيط بشكل صحيح؟ ما هذا؟ قبل عملية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء ، يجب أن تقرر اختيار العبوة. الطريقة الأكثر إحكاما هي ترتيب الخضار بشكل كثيف اكياس بلاستيك.

إنها تأتي مع أو بدون مثبتات ، بالإضافة إلى أحجام مختلفة ، وهي ملائمة جدًا لمزيد من إزالة الجليد من الأجزاء. يمكنك شراء حاويات بلاستيكية - هم أيضًا رائعون لهذا الغرض.

قرنبيط مجمد - الصورة:

تعرف على مقالاتنا حول كيفية تجميد الملفوف وبراعم بروكسل والبروكلي في المنزل.

تخزين

أين ودرجة حرارة التخزين؟

احفظ الخضار المحضرة فقط في الفريزر عند درجة حرارة من -15 درجة مئوية إلى -25 درجة مئوية.

تأكد من عدم وجود اختلاف في درجة حرارة الأكياس سيجمع التكثيفوالمنتج نفسه سيفقد الرطوبة. كلما انخفضت درجة الحرارة ، يمكن تخزين المزيد من الفيتامينات في الخضار.

كم من الوقت يستمر الملفوف المجمد؟ يمكنك تخزين الملفوف حوالي 9 أشهرأي أنه في حالة استيفاء جميع شروط التجميد ، يمكن استهلاك الخضار قبل الحصاد التالي مباشرة.

لا يوصى بإطالة مدة الصلاحية ، حيث ستتدهور جودة المنتج بشكل كبير وستصبح كذلك غير صالح للاستهلاك الآدمي.

لأغذية الأطفال

هل يمكن تجميد القرنبيط من أجل هريس الأطفال؟ القرنبيط ممتاز لتغذية الأطفال.

في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الملفوف المجمد بأمان. كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء للطفل؟ من أجل الحفاظ على الخضار بشكل جيد ، وقت التبييض يجب زيادة ثلاثة أضعاف.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون جميع الحاويات والمنصات المشاركة في العملية تعامل بعناية بالماء المغلي أو بالعبّارة.

إذا تم استيفاء جميع المتطلبات ، يمكن استخدام الملفوف دون خوف في الطهي هريس.

القرنبيط من الخضروات المغذية.

لا يتطلب الكثير من الجهد لتجميد و يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

لذلك يجب ألا تحرم نفسك من استخدام الملفوف في الشتاء.


شاهد الفيديو: تخزين القرنبيط بالسنه لاهيبوش ولا لونه هيغير ولا ريحته هتقلب (أغسطس 2022).