أيضا

طرق تخزين اليقطين في قبو أو قبو في الشتاء

طرق تخزين اليقطين في قبو أو قبو في الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه بعض الأسئلة الأولى التي بدأت تقلق حتى المزارعين والبستانيين ذوي الخبرة الذين بدأوا لأول مرة في زراعة القرع في مواقعهم.

تشتهر هذه الخضار برائحتها القيمة الغذائية والفوائد في تحضير أغذية الأطفال الآمنة.

اليقطين غني الفيتامينات و المعادن، بفضل ذلك يمكن تطبيع الهضم وضغط الدم وتحسين الرؤية والتمثيل الغذائي في الجسم.

يمكنك معرفة كيفية تجفيف اليقطين وكيفية تجفيف بذور اليقطين من مقالاتنا. بعض الأصناف لذيذة وحلوة المذاق لدرجة أنه يوصى بتناولها دون معالجة حرارية.

متطلبات المبنى

اقرأ حول ما إذا كان من الممكن تخزين اليقطين في المنزل في فصل الشتاء في مقالتنا الأخرى. هل يمكن تخزين اليقطين في القبو؟ حتى لا تفقد الإمدادات الثمينة من حصاد اليقطين ، من الضروري تهيئة الظروف الملائمة لذلك تخزين طويل المدى... يتضمن ذلك الحالة الممتازة للقبو والطابق السفلي ، وإعداد الخضروات ، والالتزام بمستويات درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة ، فضلاً عن الوضع الذكي للمنتجات التي يمكن تخزين اليقطين بجانبها بأمان جنبًا إلى جنب.

كيفية تحضير قبو اليقطين؟ إذا لزم الأمر ، اسحب تنظيف في الداخل ، تنظيفه جيدًا من الحطام والغبار والآثار المحتملة عفن.

ما تبقى من الطعام منذ السنة الماضية من الأفضل تناول الطعام على الفور أو التخلص منه.

المرحلة التالية هي تطهير القبو وتجفيفه. افحص جميع الزوايا والأرضيات والجدران بحثًا عن الرطوبة وجففها ثم عالج الأسطح محلول الجير أو 2٪ محلول ملح الطعاملحماية مخزونك من الكائنات الدقيقة الضارة.

قبل شهر من وضع القرع والمنتجات الأخرى ، يمكن معالجة جميع الأسطح بخاخ بمحلول من الجير و كبريتات النحاس أو الحديد.

لا ينبغي أن تكون الغرفة متعفنة أو مسدودة - يجب تهوية القبو ، خاصة بعد الاستخدام لعبة الداما الكبريتية، حوالي يومين.

يجب شطف جميع الأرفف والرفوف والأسطح الأخرى وتنظيفها ومسحها حتى تجف.

فوقهم يمكنك الانتشار قش جاف أو ورق في عدة طبقات. بعد ذلك ، من المحتمل أن يتم تغييرها عدة مرات إذا تعرضت للبلل. إذا كان لديك مساحة خالية كافية ، فضع صندوقين في القبو ، مملوءين بالأعلى بالجفاف نشارة الخشب أو الرماد.

إنها ممتازة في امتصاص الرطوبة الزائدة ، والحفاظ على أجواء صديقة لليقطين. يمكنك معرفة كيف وفي أي إطار زمني من الضروري حصاد اليقطين من الحديقة للتخزين على موقعنا على الإنترنت.

الظروف المثلى

كيف تخزن اليقطين في القبو لفصل الشتاء؟ ما هي أفضل درجة حرارة للتخزين؟ مثل الغالبية العظمى من الخضروات ، يحب اليقطين أن يكون باردًا قليلاً. أفضل درجة حرارة يعتبر + 3-5 درجة مئوية.

تزدهر بعض الأصناف عند +10 درجة مئوية. أقل قليلاً - ويمكن للفواكه تجميد، أعلى قليلاً - وسيبدأون تدريجياً تعفن، مما يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي المسموح به.

ما هي الرطوبة المثلى؟ رطوبة يجب أن تكون الغرفة معتدلة (70-75٪) ، حتى لا تخلق بيئة ضارة تبدأ فيها الأمراض بالتطور.

من الصعب جدًا الحفاظ على درجة حرارة متساوية حول محيط القبو بالكامل ، خاصةً إذا لم يكن به مدمج نظام التهوية... في أغلب الأحيان ، يتراكم الهواء البارد في الأسفل ، حيث تسود درجة الحرارة من 0 إلى +2 درجة مئوية.

لحفظ اليقطين من التجمد ، يمكنك تخزينه عليه ارتفاع منخفض، على سبيل المثال ، موضوعة على أرفف الحائط أو المنصات الخشبية.

ما هي الخضار والفواكه التي يمكن استخدامها ، والتي من غير المرغوب فيها تخزين اليقطين في القبو؟ يمكن اليقطين ابقى هادئا بالخضروات التي ، مثلها ، لا تحب درجات الحرارة المنخفضة جدًا. هذه هي الكوسة والفجل والباذنجان.

مع بقية الخضار ، من الأفضل لها إما ألا تتقاطع في نفس الغرفة ، أو أن تكون على مستويات مختلفة في الارتفاع. على أي حال ، اليقطين لا ينبغي أن تلمس لا مع بعضها البعض ولا مع المنتجات الأخرى.

اختيار وتحضير الأصناف

ما هي أنواع اليقطين الأفضل لتخزين القبو والطابق السفلي؟

تم تصميم الثمار المتأخرة النضج لتخزين أطول ، والتي يمكن تمييزها قشر قوي ، هوى برتقالي غني ولب طري فاتح للشهية.

حسن أصناف جوزة الطيب قادرة على الاستلقاء في بيئة مثالية لمدة ستة أشهر تقريبًا. الممثلون النموذجيون: فيتامين ، بيرل ، إنترسيبشن ، فيتا ، مسقط ، بوتيرنات بونكا ، تيستي ديليبي.

من بين أصناف منتصف الموسم ، تعتبر الأصناف مناسبة أيضًا للقبو مع جودة حفظ ممتازة، على سبيل المثال "Zhdanna" و "Golosemyannaya" و "Arabatskaya". هذه الثمار الكبيرة لها قشرة صلبة ومقاومة عالية للأمراض.

إذا كنت ستخزن اليقطين الذي تم شراؤه في القبو ، إذن انتبه إلى القصبة: الذيل المقطوع تمامًا سيشكل تهديدًا للجنين بأكمله. سيصبح نوعًا من دخول الميكروبات الضارة ، مما يسمح للأمراض المختلفة بالتطور في الداخل. لا تقطع الجذع أبدًا من الجذر - ترك حوالي 8-12 سم... لا تحاولي تقطيع ذيل الحصان بيديك العاريتين ، بسكين فقط.

كيفية تحضير اليقطين للتخزين في قبو؟ بادئ ذي بدء ، سيكون عليك اختيار الفاكهة الأكثر نجاحًا. افرز القرع الناضج من القرع غير الناضجوأصحاء من المصابين بالأمراض.

ما عليك سوى قطع المناطق ذات البقع الداكنة والعفن ليس كافي: سيؤدي هذا فقط إلى زيادة خطر الإصابة بالعفن ، ولكنه لن يحمي الخضروات الصحية من التلوث. أيضًا ، يجب تخزين القرع الكامل فقط ، دون تشققات ، أو مناطق الجلد التي تأكلها الآفات ، إلخ.

يجب تنظيف المحصول الذي تم حصاده للتو من الأسرة من الأوساخ بمنشفة جافة وتركه لفترة من الوقت. تجف في مكان جاف ومظلم.

تذكر أن اليقطين يجب أن يكون لها. طبقة واقية طبيعية... لهذا السبب ، بعد الحصاد ، لا يمكنك غسل أو مسح النباتات بقطعة قماش مبللة - لذلك سوف تخدم فقط مسببات الأمراض.

كيف تخزن اليقطين في القبو في الشتاء؟ لا يمكن تكديس اليقطين أو تكديسه - حاول ترتيب الخضار بحيث تكون لم تلمس بعضها البعض أو جدران القبو... من الأفضل وضعها على أرفف أو منصات خشبية ، مغطاة جيدًا بالقش أو ورق البرشمان. يعد ذلك ضروريًا لتجنب تراكم الرطوبة الزائدة على قشرة اليقطين.

بالإضافة إلى الفراش الجاف ، ستحتاج من وقت لآخر (مرة في الشهر) مراقبة الدولة الحصاد نفسه.

بمجرد ملاحظة العلامات الأولى للعدوى ، من الأفضل إزالة خضروات كبيرة من الكتلة ورميها بعيدًا.

إذا كانت الرطوبة مرتفعة للغاية ، جفف الخضروات برفق بمنشفة جافة واترك الغرفة مفتوحة تهوية أفضل.

من أجل عدم التخلص من العينات التي تعرضت للتلف الطفيف فقط من الجانب دون جدوى ، يمكن قطع المناطق التي بها خدوش أو خدوش بسكين. ومع ذلك ، بعد ذلك ، من المستحسن تخزين اليقطين ليس في القبو أو في الطابق السفلي ، ولكن في ثلاجة أو مجمد... يمكنك معرفة كيفية تجميد اليقطين في الفريزر لمزيد من الطهي في مقالتنا. تابع القراءة للحصول على معلومات مفيدة حول كيفية تجفيف القرع للحرف اليدوية محلية الصنع.

شروط الادخار

كم من الوقت يمكن تخزين القرع في القبو؟ المتوسط ​​بالنسبة لمعظم القرع هو نصف عام، على الرغم من أن ذلك يعتمد على نوع الخضار المحدد. تعتبر أصناف المائدة أفضل كبدًا طويلًا ، بينما لا يمكن تخزين أنواع الأعلاف إلا بضعة أشهر... من الأفضل عدم تجاوز مدة الصلاحية المسموح بها ، حتى لو كانت الخضار تبدو مثالية في المظهر ، بدون ترسبات فاسدة أو آثار للعدوى.

لا تدع اليقطين يرقد بدون رقابة في قبو الخاص بك طوال الموسم - قم أحيانًا بفحص الأطعمة وتناول تلك التي تبدأ بالفساد. هذا مهم بشكل خاص خلال صقيع شديد.

سوف تحتاج الخضار طبقة حماية إضافية - يمكنك عزلها عن طريق إضافة القليل من القش الجاف وتغطيتها بملاءات من ورق الجرائد أو قطعة قماش سميكة. الشيء الرئيسي هو ترك اليقطين فرصة "للتنفس" ، ولكن لا تتراكم التكثيف الزائد.

الطرق

كيف تخزن اليقطين لفصل الشتاء في القبو؟ من الأفضل تخزين اليقطين على حامل مثل الرف أو البليتولكن ليس بأي حال من الأحوال على الأرض. يطارد يجب أن تكون جميع الخضروات متجهة لأعلى ، ويجب تكديس الخضار على شيء جاف ولين مثل القش. إذا كنت تخشى أن يتم ضغط الخضار على الحائط ، فضع القليل منها قشة في الفضاء الناتج.

إذا لم يكن لديك أي أرفف في الغرفة ، فمن الأفضل تجهيز القبو بإطارات خشبية بسيطة على حامل بدون جدران. من الأفضل أن تفعل ذلك سطح خشبي مستو... لا تنس تضمين طبقة صغيرة من القش أو الورق.

اليقطين هو أحد تلك الخضروات التي لا يمكن تحملها درجات حرارة حرجة.

يفضلون الرطوبة المعتدلة ودرجات الحرارة المنخفضة نسبيًا.

الأصناف الوسطى والمتأخرة مشهورة جودة حفظ ممتازة وطرق ، تخضع لجميع قواعد التخزين ، تكمن في القبو حتى الربيع.

لا تبعثر الفاكهة في حالة فوضى كاملة على أرضية القبو أو الطابق السفلي. لهذه الأغراض ، يلزم وجود أرفف أو منصات نقالة واسعة مغطاة بالقش. من الأفضل تخزين الخضار على مسافة من بعضها البعض وعن جدران الغرفة.

إذا اتبعت إرشادات التخزين البسيطة والفعالة هذه ، فمن المؤكد أنك ستزود نفسك بمخزون من اليقطين الناضج. لفصل الشتاء كله حتى ارتفاع درجة الحرارة.


شاهد الفيديو: طريقة حفظ القرع الاحمر أو اليقطبن أو الكابوية لمدة طويلة دون تغير في اللون ولا الطعم (أغسطس 2022).