أيضا

لذيذة ومرضية: وصفات لطهي القرنبيط المجمد في الفرن

لذيذة ومرضية: وصفات لطهي القرنبيط المجمد في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القرنبيط منتج لذيذ وصحي يمكن تحضيره كطبق جانبي ، أو يمكن تحضيره كطبق كامل: يُخبز في الفرن أو يُقلى مع شيء ما. من السهل طهي طاجن القرنبيط ، كما أنها تبدو لذيذة ، وتعد وجبة غداء جيدة.

يمكنك تناول القرنبيط الطازج أو شراء القرنبيط المجمد ، ولكن تأكد من مراعاة الفروق بين القرنبيط الطازج والمجمد. في هذه المقالة سوف نخبرك بالضبط كيف نخبز الملفوف "من كيس" في الفرن. اقرأ المزيد في مقالتنا.

ما هو الفرق من الطازج؟

بادئ ذي بدء ، هذا هو "التحضير": على عكس القرنبيط الطازج المجمد لا يحتاج إلى غسل وتقسيم النورات وتنظيفها من الأوساخ ، لأن كل هذا تم بالفعل قبل التجميد.

من مميزات الملفوف المجمد أيضًا أنه يمكن العثور عليه في أي وقت من السنة.... بالطبع ، يوجد المزيد من العناصر الغذائية في الخضروات الطازجة ، لكن التجميد لا يزال يساعد في الحفاظ على معظمها.

لا يحتاج القرنبيط المجمد إلى الذوبان قبل الطهي والخبز.

المنفعة والضرر

القرنبيط المجمد له نفس فوائد القرنبيط الطازج. لكل 100 جرام من المنتج ، تحتوي الخضروات المجمدة على: 2.20 جرام بروتينات ، 0.21 جرام دهون ، 3.97 جرام كربوهيدرات. محتواها من السعرات الحرارية: 26.56 كيلو كالوري (111 كيلو جول). تحتوي هذه الخضار على خاصية مفرز الصفراء ، وتحتوي على الكثير من البروتين النباتي ، وتحتوي على فيتامينات ب ، ج ، ك ، ب ، العناصر الدقيقة والكبيرة ، النحاس ، البوتاسيوم ، السيلينيوم ، المنغنيز ، الفلور ، الفوسفور ، الحديد. يحتوي 100 غرام من النبات الخام على الاحتياجات اليومية من فيتامين سي.

على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة ، على الرغم من الاعتقاد السائد ، عدم تناول هذه الخضار.: يحفز المستحضر إنتاج العصارة المعدية. يجب على أولئك الذين يعانون من النقرس أيضًا تجنب استهلاك المنتج (لأن هذه الخضار تحتوي على البيورينات).

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ

المكون الرئيسي ، بالطبع ، هو القرنبيط المجمد. يمكنك أن تجدها في أي متجر. من الأفضل أن تأخذ منتجًا شبه نهائي من شركة موثوقة ، أو ملفوف في كيس شفاف حتى تتمكن من فحصه بحثًا عن الأوساخ أو الحشرات. لا يحتاج القرنبيط المجمد الجيد إلى "تنظيف": كل شيء يتم قبل التجميد.

  • قبل خبز النورات المجمدة ، يجب غليها لمدة 5-7 دقائق.
  • لا تحتاج إلى إذابة الثلج من الملفوف قبل غليه.
  • يُلقى الملفوف في الماء المملح المغلي بالفعل.
  • لا يجب غلي الملفوف بأي حال من الأحوال ، وإلا سيصبح طريًا جدًا.
  • عند طهيه بشكل صحيح ، يظل القرنبيط مقرمشًا.
  • إذا لم تغليها قبل الخبز ، ستصبح صعبة وستستغرق وقتًا طويلاً للطهي. نقدم لك وصفة أساسية.

للحفاظ على القرنبيط أبيض بعد الغليان ، يجب رشه بعصير الليمون.

مكونات:

  • قرنبيط - 1 كجم ؛
  • حليب - 150 مل ؛
  • كريما حامضة - 50 مل ؛
  • دقيق - 30 جرام ؛
  • زبدة - 40 جرام ؛
  • فتات الخبز - 50 غرامًا ؛
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

  1. تحضير الخضار المجمدة بغليها كما هو موصوف أعلاه.
  2. طري الزبدة وادهنها على طبق الخبز.
  3. يُسكب الدقيق في مقلاة جافة غير مشحمة ويُقلى حتى يتغير لونه. صب الحليب في الدقيق وانتظر حتى يغلي.
  4. يُضاف الملح والفلفل إلى خليط الحليب والدقيق حسب الرغبة ، ويُضاف أيضًا القشدة الحامضة.
  5. ضع القرنبيط في الطبق بحيث يغطي قاعه بالكامل. يُسكب فوق المزيج ويُرش بفتات الخبز.
  6. ضعها في فرن مسخن. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

اختلافات الوصفة

مع الخضروات

كل شيء متشابه ، لكن يجب إضافة الخضار حسب الرغبة بعد غسلها ومعالجتها. يوصى بقلي الفلفل في مقلاة.

من الأفضل دمج الذرة والفلفل الحلو والكراث مع القرنبيط.

تستخدم الخضار كزينة إضافية للطبق. ستجد وصفات لطهي القرنبيط بالخضروات في الفرن في مقالة منفصلة.

مخبوز

لم تعد هذه الوصفة تعتمد على الوصفة الأساسية. يؤخذ:

  • رأس الملفوف
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 2 بيض
  • قليل من الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
  1. يُسلق الملفوف.
  2. يُخفق البيض في وعاء عميق ، ويُضاف قليل من الملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل أو البهارات الأخرى.
  3. يُسكب الدقيق المنخل في عدة ممرات ، ويُخلط مع البيض.
  4. نضع الملفوف المبرد في الخليط ولفه بحيث يغطي الخليط كل نورة.
  5. ثم يتم دهن النموذج بالزيت النباتي ، ويوضع عليه الملفوف ويخبز حتى يظهر اللون البني الذهبي.

يمكن العثور هنا على معلومات حول فوائد ومخاطر خبز القرنبيط في الفرن في الخليط ، بالإضافة إلى وصفات أخرى لإعداد الطبق وكيفية تقديمه على المائدة.

تحت قشرة الجبن

كل شيء كما هو الحال في الوصفة الأساسية (يمكنك أيضًا خلط 50 جرامًا من الجبن القاسي المبشور في خليط دقيق الحليب الذي يُسكب فوق الخضار) ، ولكن 10 دقائق قبل نهاية الخبز ، يرش الطبق بـ 50-70 جم من الجبن القاسي المبشور... يمكنك معرفة المزيد عن الوصفات الأخرى للقرنبيط المخبوز بالجبن هنا.

تحت القشدة الحامضة

ننتقل قليلاً من الوصفة الأساسية:

  • بدلاً من خليط الدقيق والحليب ، نصنع مزيجًا من بيضتين ؛
  • 250 غرام كريما حامضة
  • 150 غرام من الجبن الصلب (على سبيل المثال ، روسي).

والباقي هو نفسه. يمكنك العثور على المزيد من أنواع أطباق القرنبيط مع القشدة الحامضة والجبن في مقالتنا.

باللحم المفروم

تحضير:

  1. بالنسبة لرأس واحد من الكرنب ، يؤخذ 250 جرام من اللحم المفروم ، ويضاف إليه البصل المقطّع (قطعة واحدة) والبيض والفلفل والأعشاب.
  2. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في قالب ، في الأعلى - ملفوف ، يُسكب مع 100 مل من الكريمة.
  3. نضع في الفرن على 200 درجة.
  4. عندما تغلي الكريمة ، توضع الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين فوق الملفوف.
  5. يجب تمليح كل شيء وإرساله للخبز لمدة 15 دقيقة.
  6. نخرج كل شيء من الفرن ونرشه بالجبن والبقدونس ونعيده لخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يتم تقديم المزيد من الخيارات لطهي القرنبيط المخبوز باللحم المفروم والخضروات في مقال منفصل.

أطباق بسيطة

  1. يمكنك خبز القرنبيط مع شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
  2. في هذه الحالة ، يجب قلي شرائح الدجاج قليلًا في مقلاة.

يوصى بمزج الدجاج بالجبن.

يُعد القرنبيط المخبوز مع الخضار الأخرى أمرًا جيدًا ، أي في وصفة "مع الخضار" ، أضف البازلاء بدلاً من الفلفل ، وتحصل على طبق خزفي من الذرة والبازلاء الخضراء ، ولكن من الأفضل أيضًا دمج هذا مع الجبن.

يمكنك خلط القرنبيط مع البروكلي (مزيج نكهة جيدة حقًا) وقم بالطهي وفقًا لإحدى الوصفات المكتوبة في المقالة ، واستخدم الجبن المطبوخ بدلاً من الجبن الصلب. لكن من الأفضل التعرف على هذه الوصفات بشكل منفصل.

أفكار لتقديمها

يمكنك تقديم الكسرولة بشكل منفصل ، كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي للحوم. يمكن إضافة الخضار المشوية إلى الطاجن على طبق. يمكنك حتى رش بعض الصلصة فوق الطاجن! بشكل عام ، مجال الخيال كبير.

في هذا المقال ، تحدثنا عن الاختلافات بين القرنبيط الطازج والمجمد ، وكيفية تحضير الخضار بشكل صحيح للخبز ، وقدمنا ​​أفضل الوصفات لطاجن القرنبيط. باتباع نصائحنا وتوصياتنا ، لقد تعلمت كيفية تحضير وجبة شهية رائعة يستمتع بها جميع أفراد الأسرة... نتمنى لك التوفيق في مساعيك في الطهي.


شاهد الفيديو: القرنبيطبدون زيت بدون قلي بدون بيض ضاع عمرنا واحنا بنعملة غلط طريقة جديدة خالص للقرنبيط تحفة (قد 2022).