أيضا

وصفات لعمل شوربة البروكلي والقرنبيط. ما هي فوائد ومضار الطبق؟

وصفات لعمل شوربة البروكلي والقرنبيط. ما هي فوائد ومضار الطبق؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حساء من نوعين من الملفوف - القرنبيط والبروكلي - هو طبق شهي ولذيذ يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان وحياته.

سيصبح الحساء المصنوع من هذه الخضار جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لكل من يشاهد شكله ويريد أن يأكل بشكل صحيح ويظهر بشكل جيد. سيستمتع كل من البالغين والأطفال بهذه الدورة الأولى وسيصبح ضيفًا متكررًا على مائدة العشاء.

فوائد ومضار الطبق

الطبق غني بفيتامينات ب والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات ج ، هـ و ك ، الألياف ، بيتا كاروتين.

حساء القرنبيط مع القرنبيط له تأثير مفيد على الهضم ، ويحسن وظيفة الغدة الدرقية ، ويزيل الملح الزائد والماء من الجسم ، وله تأثير إيجابي على الجلد ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.

لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي في القرنبيط. يجب أيضًا الانتباه إلى الألياف الموجودة في البروكلي.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول هذه المادة إلى الإسهال والحساسية الغذائية وانتفاخ البطن.

المعدل اليومي للألياف هو 24-40 جرامًا (مع زيادة الوزن ، يزداد المعدل أيضًا) ، و 2.41 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام من البروكلي. الحساء مع إضافة البروكلي والقرنبيط سيكون مساهمة ممتازة من العناصر الغذائية للجسم.

محتوى السعرات الحرارية في الحساء من نوعين من الكرنب (100 جرام):

  • 20.0 كالوري
  • 3.2 غرام من البروتين
  • 0.2 غرام من الدهون
  • 1.5 جرام من الكربوهيدرات.

وصفات الطبخ بالصور

دعونا نفكر بالتفصيل في الوصفات الخاصة بكيفية صنع الحساء البسيط أو الحساء المهروس من نوعين من الملفوف. كيف يبدو حساء الكريمة ، مطبوخًا وفقًا للوصفة بالكريمة ، ويمكن رؤية خيارات أخرى للأطباق في الصورة.

فرخة

مكونات الوصفة رقم 1:

  • 100 غرام من الدجاج
  • لتر من الماء
  • 30 غراما من الجزر
  • 40 غرام من البطاطس
  • 50 غرام من البروكلي
  • 30 غرام من البصل
  • 50 غرام من القرنبيط
  • 50 غرام من الشبت
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. اسلقي الدجاج في ماء مملح لمدة أربعين دقيقة.
  2. ثم نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونطهو مع الدجاج لمدة 15 دقيقة.
  3. بعد ذلك ، نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونطهو مع جميع المكونات لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  4. أضف نوعين من الملفوف (مقسم سابقًا إلى أزهار) ، واطهيه لمدة عشر دقائق.
  5. ثم يقطع الشبت ويضاف إلى الطبق.
  6. أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة.
  7. قدمي الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • 200 غرام بروكلي
  • أربعة أفخاذ دجاج
  • درنتان من البطاطس
  • 300 غرام من القرنبيط
  • جزرة واحدة
  • طماطم واحدة
  • 50 غرام من الزيت النباتي
  • 100 غرام من المعكرونة
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. اسلقي الدجاج: صفي المرق الأول ، أضيفي البصل الكامل ونصف الجزر.
  2. ثم تقطع الطماطم إلى مكعبات والنصف الآخر من الجزر إلى نصف حلقات. اقلي الجزر في الزيت حتى يصبح طريًا.

    يمكن استخدام أي زيت. تعمل بذور الزيتون أو عباد الشمس بشكل جيد.

  3. بعد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من المقلاة مع الخضار وأضف البطاطس إلى المرق. تخلص من البصل. طهي كل شيء لمدة عشر دقائق.
  4. ثم أضف نوعين من الملفوف ، يقسم إلى النورات والمعكرونة. طهي لمدة عشر دقائق.
  5. نطحن الدجاج ونضيفه إلى المرق ، ونطفئ النار.
  6. قدمي الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

لحم

مكونات الوصفة رقم 1:

  • 400 غرام من البروكلي
  • 400 غرام من القرنبيط
  • 500 غرام من لحم البقر
  • ثلاث طماطم
  • جزرة واحدة
  • بصلة واحدة
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. يُسلق اللحم حتى ينضج ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم رمي الملفوف الأبيض والأخضر في المرق ، وقسمه بعناية إلى أزهار.
  2. اقلي باقي الخضار معًا (الفلفل الحلو والطماطم والجزر والبصل) وأضيفيها تدريجياً إلى الحساء.
  3. ثم تطحن الكتلة في الخلاط وتضاف اللحم. يُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الملح.
  4. قدم الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • 400 غرام بروكلي
  • 500 غرام من لحم البقر
  • جزرة واحدة
  • اثنين من البصل
  • 60 مل. معجون الطماطم؛
  • 500 غرام من القرنبيط
  • طماطم واحدة
  • 50 غرام من الزيت النباتي
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى لمدة 35 دقيقة في مرجل على نار متوسطة.
  2. نقطع البصل ناعما ويضاف إلى اللحم البقري.
  3. بعد ذلك ، ابشري الجزر وأضيفيه إلى اللحم. ينضج كل شيء معًا.
  4. يقطع نوعين من الكرنب ، يقلى في مقلاة على نار خفيفة.
  5. ثم أضف 100 مل من الماء إلى معجون الطماطم ، واسكبه بحذر في المرجل.
  6. يُضاف القرنبيط والبروكلي المقلي إلى اللحم ويُضاف القليل من الملح إلى الطبق.
  7. ثم قطّعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى المرجل.
  8. اطبخي حتى تصبح الخضار جاهزة.
  9. قدمي الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

الخضروات

مكونات الوصفة رقم 1:

  • 100 غرام من القرنبيط
  • 100 غرام من البروكلي
  • 1 لتر من الماء
  • جزرة واحدة
  • بصلة واحدة
  • 50 غراما من الزيت النباتي
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. يقطع البصل ناعما ويقلى.
  2. ثم ضعي نوعين من الكرنب في الماء المغلي (مقسم مسبقًا إلى أزهار) ، وكذلك البصل والجزر (صرهما).
  3. ينضج لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  4. قدمي الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • 200 غرام من الكوسة
  • 200 غرام من القرنبيط.
  • 200 غرام بروكلي
  • 300 غرام من البطاطس
  • بصلة واحدة
  • 20 غرام زبدة
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. نقطع الكوسة إلى مكعبات ، ونقسم الملفوف الأخضر والأبيض إلى أزهار - أضف كل شيء إلى الماء المغلي.
  2. ثم نقطع البطاطس جيدًا ونضيفها إلى الخضار في غضون عشر دقائق ، وبعد عشر دقائق أخرى - البصل (يقطع جيدًا مسبقًا).
  3. عندما تصبح جاهزًا ، تُطحن في الخلاط. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة واتركيها حتى الغليان.
  4. قدم الحساء ساخنًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب.

جبنه

مكونات الوصفة رقم 1:

  • 300 غرام من لحم الخنزير المقدد
  • 400 غرام من البطاطس
  • 400 غرام من القرنبيط
  • 400 غرام من البروكلي
  • 150 جرام من جبنة الشيدر
  • بصلة واحدة
  • 100 مل من الكريم
  • 50 غراما من الزيت النباتي
  • 1.5 لتر من مرق الدجاج
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. يقلى لحم الخنزير المقدد بالزيت النباتي على نار متوسطة.
  2. يقطع البصل ناعما ويقلى.
  3. ثم اقلي البطاطس.
  4. ثم خذ مرق الدجاج المطبوخ مسبقًا واتركه حتى يغلي. رمي - الملفوف الأبيض والأخضر (مقسم مسبقًا إلى أزهار) ، وكذلك لحم الخنزير المقدد والبطاطا والبصل.
  5. أضف الملح وأطفئ النار.
  6. ثم نضيف الجبن والقشدة.
  7. قدمي الشوربة ساخنة ، إذا رغبت في ذلك ، أضيفي البقسماط والأعشاب.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • 100 غرام من القرنبيط.
  • 100 غرام من جبنة يانتار المعالجة ؛
  • 2.5 لتر من الماء
  • 50 غرام بروكلي
  • بصلة واحدة
  • درنتان من البطاطس
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتغمس في الماء المغلي.
  2. ثم نقطع البصل والجزر. تقلى في مقلاة.
  3. قدم الأرز نوعين من الكرنب إلى البطاطس (مقسمة سابقًا إلى أزهار). يُطهى حتى يصبح طريًا.
  4. ضعي الجبن خمس دقائق قبل النهاية.
  5. قدمي الحساء ساخناً ، إذا رغبت في ذلك ، أضيفي البقسماط والأعشاب.

نقدم لكم مشاهدة فيديو وصفة لصنع شوربة الجبن بالبروكلي والقرنبيط:

حساء هريس

مكونات الوصفة رقم 1:

  • 400 غرام من البروكلي
  • 400 غرام من القرنبيط
  • 150 مل من الكريم
  • الشبت والبصل الأخضر والبقدونس - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. قسّم الملفوف الأبيض والأخضر إلى أزهار واطبخها في الماء (600 مليلتر) لمدة ثلاثين دقيقة (اقرأ هنا كيفية طهي البروكلي والقرنبيط بشكل صحيح للحفاظ على جميع فوائدهما).
  2. ثم أضيفي الكريمة ببطء واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.
  3. تغلب على الكتلة الكاملة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  4. أضف الخضار المقطعة.
  5. قدمي الحساء ساخنًا.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • جزرة واحدة
  • ثلاث درنات بطاطس
  • 150 جرام من القرنبيط الطازج
  • 200 جرام من البروكلي المجمد (اقرأ كيفية طهي البروكلي المجمد هنا) ؛
  • 100 مل من الكريم
  • نصف بصلة
  • 1 لتر من الماء
  • 30 غرام من الزبدة
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. يقطع البصل والجزر والبطاطس. تقلى على نار خفيفة.
  2. ثم ضعي الخضار من مقلاة في ماء مغلي ، واتركيها تغلي مرة أخرى واطهيها لمدة عشر دقائق.
  3. يُطهى القرنبيط بشكل منفصل (مقسم مسبقًا إلى أزهار) - يُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة دقيقتين.
  4. ثم صب الماء المغلي فوق البروكلي المجمد لمدة خمس دقائق.
  5. يُضاف البروكلي والقرنبيط إلى قدر مع الخضار ويتبل بالملح ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
  6. ثم صفي الماء في وعاء. تُخفق الخضار في الخلاط حتى يصبح المزيج كثيفًا ويُسكب في الماء النباتي.
  7. ثم يُغلى المهروس.
  8. اضف زيت.
  9. قدم حساء الكريمة ساخنة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

نقترح صنع حساء القرنبيط والبروكلي المهروس وفقًا لوصفة الفيديو:

ذو علاقة بالحمية

مكونات الوصفة رقم 1:

  • رأس واحد من البروكلي
  • رأس واحد من القرنبيط.
  • 500 مليلتر من الحليب (1.5٪) ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. قم بالبخار بشكل منفصل عن الملفوف الأبيض والأخضر (مقسم مسبقًا إلى أزهار).
  2. بدون خلط ، قم بطحنها في الخلاط ، أضف الحليب والقشدة - قسّمها إلى كمية متساوية من المنتجات.
  3. ثم يضاف الملح.
  4. يُسكب المهروس في قدرين ويُسخن.
  5. قدمي الشوربة في طبق بدون خلط المزيج الأخضر والأبيض.
  6. قدم الحساء ساخنًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • رأس واحد من القرنبيط.
  • رأس واحد من البروكلي
  • جزرة واحدة
  • 1.5 لتر من مرق اللحم
  • 300 غرام من اللحم
  • الثوم حسب الرغبة
  • الزنجبيل - حسب الرغبة
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. افرم جميع المكونات بشكل خشن.
  2. أضف الجزر والثوم إلى المرق المغلي.
  3. ثم أدخل نوعين من الملفوف ، يقسم إلى أزهار.
  4. يُضاف اللحم (يُفرم جيدًا مسبقًا) والفلفل الأحمر والزنجبيل. أطفئي النار واتركيها لمدة خمس دقائق.
  5. قدم الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو وصفة لصنع شوربة غذائية من القرنبيط والبروكلي:

بعجلة

مكونات الوصفة رقم 1:

  • 300 غرام من البروكلي
  • 100 غرام جزر ؛
  • 300 غرام من الكراث
  • 50 غرام من الزيت النباتي
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ويُسكب الماء المغلي فوقها ويُطهى لمدة 15 دقيقة - حتى تنضج.
  2. ثم نقطع البصل والجزر. قسّم الملفوف الأبيض والأخضر إلى أزهار.
  3. تقلى الخضار على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
  4. ثم تُمزج الخضار المقلية مع البطاطا وتُطهى لمدة سبع دقائق.
  5. قدمي الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

مكونات الوصفة رقم 2:

  • 50 غرام من القرنبيط
  • 50 غرام من البروكلي
  • جزرة واحدة
  • درنة بطاطس واحدة
  • ملح للتذوق.

طريقة طهو:

  1. نقطع الخضار إلى مكعبات ، ونقسم الملفوف الأبيض والأخضر إلى أزهار ، ونضعها في قدر.
  2. ثم قم بالطهي في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة (تحدثنا عن كمية البروكلي التي تحتاجها للطهي لجعلها لذيذة وصحية ، تحدثنا هنا)
  3. تترك الخضار لتبرد ثم تقطع في الخلاط.
  4. يُغلى المزيج ، لكن لا تتركه يغلي.
  5. قدمي الحساء ساخنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة - البسكويت والأعشاب والقشدة الحامضة.

كيف تخدم؟

ينصح بتقديم الحساء ساخنًا ، ودرجة حرارة التقديم 75 درجة مئوية.

يتم تقديم الطبق في كوب مرق ، بجانبه فطيرة... يحتوي كوب الفطيرة على إضافات: كريمة حامضة ، أعشاب مقطعة ، خبز محمص. ستعمل الكعك والمخبوزات الأخرى أيضًا ، حسب تفضيلاتك.

الحساء مع فيتامين البروكلي والقرنبيط سيكون إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائي اليومي ، حيث يشبع الجسم وينشط الطاقة طوال اليوم. هذا الطبق سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. ويتيح الجمع بين القرنبيط والبروكلي مع جميع المنتجات تقريبًا مجالًا للخيال ، مما يسمح لك بالتجربة في المطبخ. كما أن وصفات الحساء والحساء الكريمي اللذيذ والبطاطا المهروسة من هذه الخضار تعد اكتشافًا رائعًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، ويشاهدون قوامهم ويريدون تناول الطعام بشكل صحيح.


شاهد الفيديو: أقوى طعامين للوقاية من السرطان. دكتور بيرج (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Abdimelech

    أنا فقط أريد أن أنفخ ...

  2. Kasida

    هذا ليس أكثر من اتفاقية

  3. Nur Al Din

    هذه الرسالة القيمة

  4. Somerset

    هذه الرسالة رائعة))) ، أحبها :)



اكتب رسالة