أيضا

ملفوف مخلل لذيذ وسريع بشكل مذهل مع الخل - فوائد ومضار الطبق والوصفات والصور

ملفوف مخلل لذيذ وسريع بشكل مذهل مع الخل - فوائد ومضار الطبق والوصفات والصور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك عدد قليل من الناس الذين لا يحبون مخلل الملفوف أو مخلل الملفوف. من بين جميع الاستعدادات لفصل الشتاء ، يعتبر الملفوف المعلب هو الأكثر شعبية.

حتى يأتي البرد ، من السابق لأوانه التعامل مع الاستعدادات لفصل الشتاء ، ولكن حان الوقت لتدليل نفسك بالكرنب المخلل.

اكتسبت الخضار قوة ، وتراكمت الفيتامينات ، لذلك سيصبح الطبق المصنوع من الملفوف صحيًا ومقرمشًا ولذيذًا.

سنخبرك في المقال بالتفصيل عن كيفية عمل مخلل هذه الخضار ، وإعطاء وصفات بسيطة ولذيذة لعمل مخلل الملفوف ، وإظهار صورة.

باختصار عن الطبق

أصناف نباتية مناسبة

أي نوع ومتنوع من الملفوف ، من القرنبيط إلى الملفوف الأحمر ، مناسب للفراغاتلكن أكثر الخضروات شيوعًا للتخليل هي الملفوف. عنصر آخر لا بد منه هو الجزر.

فوائد الوجبات الخفيفة

100 جرام من الكرنب الأبيض المخلل يحتوي على 56 سعرة حرارية. لكل 100 جرام من المنتج:

  • 3.7 غرام من الدهون
  • 0.93 جم بروتين
  • 4.5 غرام كربوهيدرات.

الملفوف المخلل غني بفيتامينات B (B1 ، B2 ، B4 ، B6 ، B9 ، C ، K ، PP).

الملفوف غني بالمعادن:

  • المنغنيز.
  • حديد؛
  • نحاس؛
  • اليود؛
  • البوتاسيوم.
  • الكوبالت.
  • الفوسفور.
  • المغنيسيوم؛
  • الكالسيوم.
  • صوديوم؛
  • الفلور.
  • الزنك.
  • الكلور.
  • السيلينيوم؛
  • الكروم.
  • الموليبدينوم.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج ، يسمح لك المحتوى المنخفض من الدهون بتضمين الملفوف المخلل والمخلل في النظام الغذائي لفقدان الوزن.

آثار تناول الوجبات الخفيفة المنتظمة:

  • يحسن أداء الجهاز العصبي.
  • يزيد من مقاومة الإجهاد.
  • تطبيع البكتيريا المعوية.
  • يحفز الدورة الدموية
  • له تأثير مفيد على حالة الأسنان واللثة.
  • يسرع تكسير الكربوهيدرات والدهون بسبب حمض النيكوتين في تركيبته ؛
  • مجموعة غنية بالفيتامينات تمنع نقص الفيتامينات.

موانع للاستخدام

على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة ، فإن الملفوف المخلل له عدد من موانع الاستعمال للناس.:

  • مع التهاب البنكرياس.
  • ميل إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن.
  • أمراض الأمعاء والمعدة والكلى في المرحلة الحادة.
  • الميل إلى التورم (يحتوي ماء مالح على أملاح تحتفظ بالسوائل في الجسم) ؛
  • مع الحساسية لمكونات الطبق ؛
  • مع داء السكري (عند تحضير مقبلات ، يضاف السكر إلى الوصفة).

وصفة لذيذة في محلول ملحي ساخن

أسرع طريقة لتحضير المقبلات هي سكب التتبيلة الساخنة عليها ، ثم يستغرق الطهي من 3 إلى 6 ساعات.

لطهي الملفوف بطريقة سريعة في محلول ملحي ، لا يتم استخدام الزيت النباتي ، مما يجعل محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة أقل من الوصفات الأخرى.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طبخ مخلل الملفوف في محلول ملحي ساخن:

كيف تطبخ بالزبدة؟

مكونات الوصفة:

  • الملفوف الأبيض - رأس واحد من الملفوف.
  • جزر - قطعتان.
  • ماء - حوالي 1 لتر ؛
  • عباد الشمس أو غيرها من الزيوت الخالية من الدهون - ملعقتان كبيرتان ؛
  • 20 غرام من الخل للتتبيلة.
  • 20 غرام من السكر الحبيبي
  • 10 غرام ملح.

طبخ طبق: يقطع الملفوف ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة كورية ، يخلط الخضار ويوضع في البرطمان.

تحضير ماء مالح:

  1. صب الملح والسكر في الماء المغلي ؛
  2. يغلي لمدة 5 دقائق
  3. يضاف الخل والزيت.
  4. احتفظي بالخليط على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ؛
  5. صب ماء مالح ساخن في وعاء بالخضروات ؛
  6. انتظر 3-4 ساعات حتى يبرد تمامًا. الطبق جاهز للأكل.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طبخ مخلل الملفوف مع اضافة زيت عباد الشمس:

كيف تنقع مع البنجر؟

تختلف طريقة طبخ الملفوف عن المقبلات المخللة المعتادة عن طريق تقطيع وإضافة البنجر ، مما يعطي الطبق لونًا خاصًا ورائحة ونكهة.

الاختلافات في تحضير الوجبات الخفيفة:

  1. قم بتفكيك الملفوف المحضر إلى أوراق ، مقطعة إلى مربعات كبيرة. نقطع الجزر إلى شرائح ، والبنجر والثوم إلى شرائح رفيعة.
  2. ضعي الخضار في وعاء في طبقات: ملفوف ، جزر ، شمندر ، ثوم. استمر في الانتشار إلى الأعلى.
  3. تحضير ماء مالح. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار في مرطبان ، ويُغلق الغطاء ويترك لمدة 12 ساعة.

تجعل هذه الوصفة الملفوف مقرمشًا وحارًا وملونًا. قم بتزيين طاولة الأعياد واستخدم البطاطس العادية "بالزي الرسمي". يتم تخزينه لفترة طويلة وهو سهل وسريع التحضير ، لكن له عيبًا مهمًا - يتم تناوله بسرعة إلى حد ما.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طبخ مخلل الملفوف بالبنجر:

وصفة تتبيلة خل التفاح

ربة منزل حقيقية ، لديها ملفوف وجزر في المنزل ، يمكنها طهي العديد من الأطباق الصحية واللذيذة ، مثل:

  • البرش حساء خضر روسي؛
  • حساء الكرنب
  • فطائر مقلية مع ملفوف مطهي ؛
  • الزلابية مع الملفوف المقلي.
  • سلطة فيتامين طازجة مع البصل الأخضر والزيت النباتي ؛
  • يمكن تخمير الملفوف أو تخليله.

من وصفات عديدة الأكثر فائدة هو وجبة خفيفة سريعة التحضير مخلل مع خل التفاح... لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى نفس الخضار والتوابل ، فقط الخل العادي يحتاج إلى استبدال خل التفاح.

خل التفاح منتج طبيعي لذلك فهو مفيد للجسم ولا يسبب ردود فعل سلبية من الجهاز الهضمي والكبد. تستخدم الأطباق التي تحتوي على حمض الماليك الطبيعي في الحميات الغذائية والأكل الصحي.

نصائح لتحضير لذيذ:

  • أضف بعض بذور الشبت إلى البرطمان مع الخضار ، مما يمنح الوجبة الخفيفة رائحة وطعمًا غريبين.
  • للجمال والذوق والرائحة ، أضيفي الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح.
  • يجب تخزين قطعة العمل في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
  • إذا تم استخدام ورق الغار ، فمن الأفضل إزالته قبل صب ماء مالح لتجنب المرارة.
  • تشمل جميع الوصفات تقريبًا الثوم والبصل يعطي نكهة البصل السكرية.
  • يتم استخدام المائدة وعصير التفاح وخل العنب والجوهر وعصير الليمون كحامض.

استنتاج

ستساعد مجموعة متنوعة من الوصفات المضيفة على طهي نسخة جديدة من الملفوف المخلل في كل مرة: حار ، حار ، حلو ، ملون. من خلال اللعب بالأذواق والألوان ، يمكنك أن تشعر وكأنك فنان وترسم لوحة "لذيذة" من الكرنب المخلل.


شاهد الفيديو: كيف نعمل مخلل ومخمر الخيار و الملفوف - فوائدها - ما هي البروبيوتيك (قد 2022).