أيضا

كرز

 كرز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكرز هو توت فريد من نوعه يجمع بين الأفضل: الجمال والذوق اللطيف اللامع والخصائص المفيدة. للحفاظ على التوت طازجًا وجميع صفاته يجب عليك اختيار الطريقة الصحيحة لتخزينها.

لا تتوقع أن يظل الكرز الطازج في الثلاجة لمدة شهر دون أن يفقد مظهره وطعمه. التوت ، في ظل أفضل الظروف ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تخزين طعامهم المفضل لفصل الشتاء، لا ينبغي شدها مع تحضير الكرز. سوف تتعلم المزيد حول كيفية الحفاظ على الكرز لفصل الشتاء.

القواعد الاساسية

فيما يلي بعض القواعد، والتي يجب أن يسترشد بها أولئك الذين يحبون تناول هذه التوت الصحي في الشتاء:

  1. من الأفضل اختيار الفواكه غير الناضجة وغير الناضجة، حاول إيجاد حل وسط. يجب أن يكون التوت في حالة جيدة ، وخالي من الخدوش والأضرار ، وبالطبع ليس دوديًا.
  2. لمن يريدون التوت يبقى أكبر قدر ممكن من العصير ، لا تنزع العظام منها.
  3. يمكن أن يمتص الكرز الروائح غير المرغوب فيهالذلك ، تحتاج إلى تعبئة التوت بعناية قدر الإمكان.

طرق التخزين

تجميد

الطريقة الأكثر استخدامًا من قبل أولئك الذين يحبون تناول الحلويات الصيفية في الشتاء هي تجميد الكرز لفصل الشتاء في المنزل. وكل ذلك لأن هذه الطريقة بسيطة ومريحة.

وكم سيكون لطيفًا الحصول على التوت في أمسية شتوية ورؤية أن شكلها ظل كما هو ، وأنه لا يزال يبدو لذيذًا! وبالتالي ، يمكن استخدام الكرز المجمد كزينة لطبق - ولا داعي للهرب إلى المتجر وإنفاق الأموال على التوت الطازج الباهظ الثمن.

مثل هذا العرض يمكن استخدامها لصنع كومبوت، كملء للخبز - خيالك لا يقتصر على أي شيء ، لأن الكرز سيحتفظ بمذاقه وخصائصه المفيدة.

من الأفضل استخدام الحاويات عند التجميد ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى حزم الكرز في أجزاء صغيرة ، ووضعها بعناية في طبقة متساوية. بالنسبة لدرجة الحرارة المثلى - تتقلب حوالي -20 درجة. يمكن تخزين الكرز المجمد لمدة تصل إلى عام.

من المستحيل تأخير تجميد التوت - فكلما تم إجراء الحصاد في وقت أسرع ، ستبقى الفيتامينات فيه.

تجفيف

طريقة أخرى جيدة هي تجفيف الكرز لفصل الشتاء. باستخدام هذه الطريقة ، تظل الخصائص المفيدة دون تغيير عمليًا ، إذا تم بالطبع إجراء التجفيف بشكل صحيح.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة السيقان وشطف التوت بالماء البارد وإزالة البذور. إذا كان ذلك ممكنا ، إذن يمكنك تجفيف التوت في الهواء الطلقباختيار مكان تندفع فيه أشعة الشمس. لكن هذه الطريقة غير متاحة للجميع ، خاصة وأن الانتظار سيستغرق عدة أيام.

فرن يستخدم لتجفيف الكرز في المنزل. في البداية ، يتم ضبط درجة الحرارة على حوالي 60 درجة مئوية ، يُجفف الكرز لمدة ساعتين ، ثم يُسخن الفرن إلى 80 درجة مئوية ويُجفف لمدة 2-3 ساعات... ثم تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى إلى 60 درجة مئوية. تستغرق العملية برمتها حوالي 8 ساعات.

بعد التجفيف ، يكتسب التوت طعمًا حلوًا وحامضًا لطيفًا. من الأفضل تخزين الكرز المجفف في مكان جاف ومظلم أو في حاوية محكمة الإغلاق.

تجفيف

يعد تجفيف الكرز في المنزل طريقة جيدة ، وإن لم تكن الأسهل ، في معالجة التوت والتي ستسمح لك بتناولها على مدار السنة. يتم تجفيف التوت بدون بذور ، وغالبًا ما يستخدم السكر لإبراز العصير.

لا يتعرض الكرز لدرجات حرارة عالية أثناء التجفيف، لا يختلف في الخصائص البيوكيميائية عن الطازجة. لا يستحق الحديث عن المذاق - الكرز المجفف ، على عكس المجفف ، حلو بفضل شراب السكر الذي يحل محل عصير التوت. يتم تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام ، على سبيل المثال ، في حاوية أو جرة.

خيارات أخرى

بجانب، يمكن تعليب الكرز أو صنع الكبوت أو المربى أو المربى منه... يمكنك الذهاب بأبسط طريقة: خذ برطمان زجاجي ، ضع فيه أوراق الكرز ، ثم طبقة من التوت ، ثم الأوراق مرة أخرى - وهكذا قم بالتبديل طبقة تلو الأخرى حتى تمتلئ الجرة. بعد ذلك يجب إغلاقه بإحكام ووضعه في مكان بارد.

بالنسبة لأولئك الذين لا يخططون لتخزين الكرز لفترة طويلة ولكن يفضلون تناوله قبل الشتاء ، فهناك طرق مثل تخزين التوت في الثلاجة أو القبو... ولكن ، على عكس التفاح ، يتم تخزينه لفترة قصيرة جدًا ، حيث تقتصر الشروط على عشرة أيام للقبو وعشرون للثلاجة (إذا كانت الثمار غير ناضجة).

بالنسبة، حتى لا يتدهور الكرز بسرعة كبيرة ، تحتاج إلى اختيار ثمار غير ناضجة قليلاً، ثم ضعيها في طبقة حوالي 5 سم.

إذا تم تخزين الكرز في الثلاجة ، فيجب طيه في كيس بلاستيكي. لا تضع التوت نيئًا ، لأنها ستتدهور بشكل أسرع ، تحتاج إلى غسلها على الفور قبل الاستخدام.

استنتاج

الآن بعد أن رأيت أكثر الطرق شيوعًا وملاءمة وبساطة لتخزين الكرز (التجميد والتجفيف والتجفيف) ، يمكنك مراعاة جميع الفروق الدقيقة واختيار الخيار الأفضل لك... كل طريقة من طرق التخزين لهذا التوت موثوقة ومريحة تمامًا ، والشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات.

فيديو مفيد!


شاهد الفيديو: فوائد الكرز لا تحصى الكرز 12 فائدة تجعلك تاكله يوميا!! (أغسطس 2022).