أيضا

منازل

 منازل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت مغرمًا جدًا بالتفاح وتعلم أنه لا يمكنك تذوق الفاكهة الطازجة غير الدفيئة في الشتاء ، فربما فكرت في تجفيف التفاح الطازج في الصيف ، وبالتالي إطالة مدة صلاحيتها دون فقدان الذوق والخصائص المفيدة.

على الرغم من أن الفواكه المجففة منتج مختلف قليلاً ، إلا أنها تمتلك عدد من المزايا الخاصة:

  • فائدة للصحة
  • تخزين طويل وخالٍ من المتاعب ؛
  • تطبيق في عدد كبير من وصفات الطهي المختلفة.
  • سرعة عالية لقطعة العمل.

يسأل الأشخاص الجدد في هذا الموضوع أنفسهم السؤال التالي: "هل من الممكن تجفيف التفاح والكمثرى في المنزل لفصل الشتاء؟" افعلها وحدي ليس بهذه الصعوبة ، كما سترى بمساعدة هذه المقالة.

القواعد الاساسية

ماذا تريد أن تعرف أولا؟ دعونا نحدد أكثر القواعد الأساسية والفروق الدقيقةمشترك في أي طريقة تجفيف.

  1. نحن نختار رتبة... ويفضل التفاح الحلو والحامض واللحم المتماسك والجلد الناعم.

    كلما كان صندوق البذور أصغر ، كان ذلك أفضل - بعد التجفيف سيكون هناك منتج أكثر من النفايات.

    سيكون الخيار الأفضل هو أصناف مثل أنتونوفكا ، قرفة ، بيبين ، ميناء.

    ليس كل نوع مناسب للتجفيف! اختر بعناية ، ولكن بالطبع ، لا أحد يمنعك من التجربة.

  2. تحضير التفاح. قبل التجفيف ، يتم شراء التفاح من المتجر أو في السوق دائمًا عليك أن تغسل جيدا، لأن الزراعة غالبًا ما تستخدم مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب التسمم.
  3. مقطع يغمق التفاح بسرعة كبيرة في الهواء بسبب وفرة الحديد في اللب. لا نحتاج إلى ذلك ، لذلك ، قبل التجفيف ، تُغمر الشرائح التي تم الحصول عليها حديثًا في ماء ساخن (وليس مغليًا) ، أو لبضع دقائق في محلول ملح ضعيف (لا يزيد عن 1.5٪).
  4. تفاح جاهز تبدو هكذا: قشر داكن ، اللب غير مبلل وغير لزج عند اللمس ، بينما يكون مرنًا.

يظلم لا ينبغي أن يكون اللب ، ومع ذلك ، من المستحيل وصف لون التفاح المجفف بشكل لا لبس فيه - فهو يختلف ويعتمد على التنوع.

الطرق

كيف يمكنك صنع التفاح المجفف في المنزل؟ هناك طرق مختلفة يمكن أن تستغرق الكثير من الوقت لوصفها بالتفصيل. لكننا سنقوم فقط بإلقاء نظرة عامة موجزة حتى تتمكن من معرفة جميع الظروف في عقلك وتحديد مسبقًا أي من هذه الخيارات أنت منبهر أكثر... دعنا نذكرهم:

  • تجفيف التفاح بالأجهزة المنزلية ؛
  • تجفيف التفاح على الشرفة والعلية.
  • تجفيف التفاح في الشارع.

كل هذه الأساليب لها طرقها الخاصة المميزات والعيوب... كان بعضها موجودًا منذ آلاف السنين ، بينما أصبح البعض الآخر متاحًا منذ وقت ليس ببعيد. ومع ذلك ، لا يزال الناس يستخدمون جميع طرق التجفيف بشكل متساوٍ تقريبًا. لماذا هذا؟ دعنا نفكر.

استخدام الأجهزة المنزلية

كيفية تجفيف التفاح الأجهزة المنزلية?

ربما يكون تجفيف التفاح بالأجهزة المنزلية أبسط ومعقول في الظروف الحديثة ، خيار.

سيكون من الأسهل تنفيذ خطتك إذا كان لديك مجفف كهربائي تحت تصرفك.

ستستغرق العملية وقتًا قصيرًا ، يمكنك خلالها القيام بأي عمل آخر - ستقوم الآلة بكل شيء من أجلك.

كل ما عليك فعله هو قطع التفاح وتعيين الإعدادات الصحيحة ، وهو أمر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق مع التعليمات. ومع ذلك ، قرر بنفسك - ما إذا كنت بحاجة إلى الحصول على واحدة في المنزل. جهاز متخصص للغاية... كيف تجفف التفاح إذا لم يكن هناك مجفف؟

غالبًا ما تقوم ربات البيوت بشراء الفواكه المجففة باستخدام عادي أفران. من الضروري مراقبة العملية ، ولكن ليس لفترة طويلة جدًا - فهذه هي ثاني أسرع طريقة ، في المرتبة الثانية بعد استخدام المجفف. ربما، الأكثر سهولة ومناسبة الخيار في المنزل.

يستخدمه البعض لتجفيف التفاح حتى مواقد الغاز، ولكن هذه عملية صعبة للغاية وغير مستقرة - يمكنك أن تفهم كيف يتم ذلك فقط بناءً على تجربتك الخاصة ، بينما تفسد ، كقاعدة عامة ، عدة دفعات من التفاح.

ماذا لو لم يكن هناك فرن؟

كيف تجفف التفاح بشكل صحيح في المنزل بدون فرن؟ كيف يتم ذلك في شقة؟

إذا كانت مساحتك الشخصية تسمح لك بتنظيم تجفيف التفاح على الشرفة والعلية ، فهذه طريقة جيدة جدًا ، وإن كانت طويلة.

مزايا تجفيف التفاح في الشقة: العملية مستمرة بطبيعة الحال، تحتاج إلى تتبع التفاح إلى الحد الأدنى ، لن يتداخل المطر المحتمل مع التجفيف. هناك أيضًا عيوب كافية ، بالإضافة إلى المزايا: التجفيف يستغرق وقتًا طويلاً جدًا ويتطلب مساحة كبيرة ، وسوف تفسد الحشرات النتيجة بالتأكيد.

نحصل على الفواكه المجففة في الشمس

كيف تجفف التفاح في المنزل في الشمس؟

يعد تجفيف التفاح في الشارع أقدم الطرق وأكثرها طبيعية للحصول على الفواكه المجففة. سيكون عليك الاقتراب من هذا النوع من التجفيف أكثر جدية - ستكون هناك حاجة للعديد من الشروط ، وقبل كل شيء ، مكان مناسب

ومع ذلك ، إذا قمت بقطف التفاح في حديقتك الخاصة ، فسيكون تجفيفها فكرة رائعة ؛ الشيء الرئيسي هو الاختيار وقت الطقس المشمس المستمر، وسوف تنجح بالتأكيد.

وصفات

كيف تجفف التفاح في المنزل؟ جفف التفاح بالمنزل باستخدام الفرن باستخدام الوصفات التالية.

حلقات رقاقة

حلقات التفاح - بديل مثير للاهتمام رقائق المتجر غير الصحية.

للطبخ ، قشر التفاح ، وبعد إزالة اللب ، قطعه إلى حلقات.

لا تنسى أن تنفق معالجة الفاكهةحتى لا يظلموا.

ثم توضع الحلقات على صينية خبز وترسلها إلى الفرن. لمدة 4-5 ساعات في درجات حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) ، يجب ترك الباب مفتوحًا.

وصفة طبخ أخرى رقائق التفاح في هذا الفيديو:

مجففة

التفاح المجفف بالشمس - قديم في شراب قبل التجفيف.

نقوم بتنظيف التفاح وتقطيعه إلى شرائح ، ومعالجته ضد الأكسدة ، ثم نضعه في وعاء ونملأه سكر محبب (400 جم لكل 1 كجم). في هذه الحالة ، يقف التفاح حوالي يوم في درجة حرارة الغرفة ، بعد نهاية الإجراء ، قم بتصريف العصير الناتج.

علاوة على ذلك ، تُحفظ الثمار في شراب (370 جم من السكر + 370 جم من الماء لكل 1 كجم من التفاح) لمدة 10 دقائق عند 85 درجة مئوية. وأخيرًا ، نقوم بالتجفيف - 1-2 ساعة في الفرن عند درجة حرارة 75-80 درجة مئوية حتى تصبح طرية.

معجون

حلوى التفاح - حساسية غير عاديةسيحبها كل من البالغين والأطفال.

نضع شرائح التفاح في قدر ونضيفها بعض الماء بحيث يغطي الجزء السفلي. اطبخي لبضع دقائق حتى تنضج الثمار ، ثم دون إزالتها من المقلاة ، استخدمي سحقها لإخراجها كتلة متجانسة، والتي نتركها لبضع دقائق على نار خفيفة للتبخر.

الكتلة الناتجة اتساق سميك توضع على صينية خبز بورق رفيع وتجفف في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية (باب موارض) حتى تنضج.

كيف تطبخ التفاح الخطمي، يمكنك التعلم من هذا الفيديو:

النتائج

من الواضح أن هناك العديد من الطرق لتجفيف التفاح في المنزل والحصول على مستحضرات الفواكه المجففة لفصل الشتاء. الآن يمكنك تحديدها على أساس أذواقهم وقدراتهم.

ومع ظهور الأجهزة التقنية الخاصة ، تحول التجفيف تمامًا إلى إجراء تافه وعادية.

لذلك إذا كنت تحب الفواكه المجففة ، فيمكنك طهيها بنفسك بسهولة ، وأن تكون واثقًا تمامًا من جودة المنتج.


شاهد الفيديو: ما نازل من المنازل أي والله. أصالة تغنيها في معكم منى الشاذلي (أغسطس 2022).