أيضا

كل شيء عن بنجر المائدة: وصف وصور لأفضل الأصناف ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم ، ميزات الزراعة

 كل شيء عن بنجر المائدة: وصف وصور لأفضل الأصناف ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم ، ميزات الزراعة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الشمندر (lat. Béta vulgáris) هو نبات من عائلة الضباب ، المعروف منذ العصور القديمة. لا يزال الشكل البري ، سلف الأصناف المزروعة ، موجودًا في إيران والهند ومصر وشبه جزيرة القرم والقوقاز.

استعار السلاف من الإغريق ، ومن هنا جاء الاسم من اليونانية "سبيكيلي". من كييف روس في القرن الحادي عشر ، وصل إلى موسكو وبدأ ينمو في جميع أنحاء روسيا.

دعنا نتحدث عن الخضروات نفسها ، والأصناف الشائعة من المحاصيل الجذرية وتكنولوجيا زراعتها ، وكذلك كيف يختلف بنجر المائدة عن الأنواع الأخرى.

ما هذا؟

يتم تجميع الأصناف في أربعة أنواع:

  • مصرية؛
  • بوردو.
  • كسوف؛
  • إرفورت.

علامات الصنف النباتي: شكل ولون اللب ، النعومة ، الاتساق ، وقت النضج. عند النضج ، يتم تقسيمها إلى نضج مبكر ، نضج متوسط ​​، نضج متأخر. غلة الجذر لكل هكتار - 40-50 طنًا ، بحد أقصى 90 طنًا.

تاريخ التربية

يحتوي البنجر على نظام جذر قوي ، استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية والجير لجودة المنتجات والحفاظ عليها. عن طريق الانتقاء ، تم تربية الأصناف والهجينة ، وتكييفها مع التربة والمناخ في المناطق ، مع طول العمر ومقاومة الأمراض. يوجد في سجل الدولة لروسيا 95 نوعًا وهجينًا من بنجر المقصف ، بما في ذلك 70 نوعًا - محلي و 25 - اختيارًا أجنبيًا ، وغالبًا ما يكون هولنديًا. الأصناف المخصصة هي منتصف الموسم. يقوم معهد أبحاث زراعة الخضروات لعموم روسيا بتقييم عينات الانتقاء المحلي والأجنبي من حيث الإنتاجية والجودة والحفاظ على الجودة.

ما GOST يستخدم للخضروات؟

GOST الحالي هو "1722-85 بنجر مائدة طازج ، محصود ومورد. المواصفات "(مع التعديلات رقم 1 ، 2 ، 3).

الاختلافات عن أنواع البنجر الأخرى

  1. محتوى السكر (من السكر).
  2. اللون:
    • سكر - شاحب
    • المؤخرة هي الأحمر والوردي والبرتقالي.
    • غرفة الطعام - أحمر غامق أو أحمر أرجواني ؛

الأهمية! الغرض - يتم إنتاج السكر من بنجر السكر ، ويتم تغذية الماشية كعلف ، وبنجر المائدة في النظام الغذائي للإنسان.

المميزات والعيوب

لا تتطلب شروطًا ، وتحتفظ بالقيمة الغذائية والخصائص المفيدة والذوق. العيب هو تراكم النترات مع وجود فائض من الأسمدة المعدنية.

وصف الأصناف وصورها

يمكن استخدام جميع هذه الأصناف تقريبًا في قطع الأراضي المنزلية.

الهجينة أو المحدثة

منى

زراعة منتصف الموسم الواحد ، للتجهيز والتخزين. أسطواني ، أحمر مع لحم أحمر داكن ، حلقات معبرة بشكل سيء ، طعم.

فعل

هجين مبكر. نظام جذر مدور وقوي. ملون بالتساوي ، بدون حلقات.

روندا F1

مدور ، ناعم ، متوسط ​​مبكر. يجمع التنظيف مع الرفع العلوي. يتحمل الجفاف ، المخزن لفترة طويلة ، لا يغمق.

خافسكايا

بذرة واحدة ، أسهل في التخفيف. داكن وأسود أحمر ، مستدير أو مستدير ، خشن. الرأس صغير ومسطح ويمكن سحبه بسهولة. اللب أحمر ، مع مسحة بورجوندي. طعم ممتاز ، متوسط ​​النضج. مقاومة السركسبورا والعفن الأسود.

Zeppo F1

هجين مبكر ، تحقق في عناقيد. ناعم ، جميل ، دائري وذيل صغير. مقاومة المرض. نمت تحت الغطاء وفي الحقول المفتوحة. مناسبة للتخزين في البذر المتأخر.

بولتاردي

النضج المبكر ، الاختيار الهولندي ، التخزين طويل الأجل. مستدير ، لحم أحمر داكن وحلقات ضعيفة الوضوح ، استساغة.

مبكرا

أصناف فرعية مبكرة حسب النضج:

  1. ديترويت.
  2. فصل الشتاء.
  3. بولتاردي.
  4. شقة Gribovskaya A-473 ؛
  5. ديترويت داك ريد
  6. شقة مصرية
  7. شقة مصرية إيرلي فاندر ؛
  8. تقريب لينينغرادسكايا 221/17 ؛
  9. نوتشوفسكي.
  10. أحمر داكن مدور
  11. تحسين الكرة الحمراء.
  12. هدية Skvirsky.

الأفضل

مدور ، أحمر غامق أو أحمر بنفسجي ، بدون حلقات ضوئية والحزم الليفية الوعائية الخشنة:

  • بوردو 237 ؛
  • شقة Gribovskaya A-473 ؛
  • دون شقة 367 ؛
  • شقة مصرية
  • لا تضاهى А-463 ؛
  • تقريب لينينغرادسكايا 221/17 ؛
  • لا تضاهى А-463 ؛
  • برعم واحد
  • Podzimnyaya A-474 ؛
  • Pushkinskaya شقة K -1 8 ؛
  • معجزة مبكرة
  • الكرة الشمالية K-250 ؛
  • مقاومة البرد 19.

حلو

الأصناف الفرعية المفضلة للمستهلكين:

  1. بوردو 237 ؛
  2. أحسنت؛
  3. متكافئ؛
  4. منى.
  5. مولاتو.
  6. لا تضاهى А-463 ؛
  7. بابلو F1
  8. صاروخ F1 ؛
  9. اسطوانة.

ندعوك للتعرف على أنواع أخرى من البنجر. ستجد على موقعنا وصفًا كاملاً لـ Kestrel 1 الشهير ومجموعة Vodan 1 المبكرة ومجموعة Boro التي تم إحضارها من هولندا إلى روسيا.

من أجل ماذا وأين يتم استخدامها؟

يستخدم في التعليب وجميع أنواع التجهيز ، في تحضير الأطباق المختلفة.

الفوائد والضرر للجسم

أولا كيف الخضار مفيد للصحة:

  • ما يصل إلى 10٪ سكريات.
  • 4.5٪ بروتين.
  • البكتين.
  • العناصر الدقيقة.
  • السدادة.
  • اليود.
  • الكالسيوم والبوتاسيوم.
  • فيتامينات المجموعة B و PP.
  • البيتين.
  • المعادن.
  • بيوفلافونويدس.

يستخدم العصير لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. أمراض الكلى لخفض ضغط الدم. مسلوق للإمساك والسكري ، مقوي ، يحسن الهضم والتمثيل الغذائي.

  • مصدر لفيتامين سي والنحاس والفوسفور ، يحارب السموم.
  • تحتوي الأوراق على فيتامين أ وجذور فيتامين سي يمنع ظهور أو نمو الأورام الخبيثة.
  • يمنع فيتامين ب 9 أمراض القلب ، ويعزز إنتاج الهيموجلوبين ويمنع تطور فقر الدم وسرطان الدم.
  • يوفر حمض الفوليك خصائص مضادة للشيخوخة. يقلل من احتباس السوائل وخطر الإصابة بالسمنة. ينظف الكلى والكبد والدم ويقلل من الحموضة وينشط المخ ويزيل السموم.
  • يعمل البيتين على تعزيز امتصاص البروتينات وخفض ضغط الدم ، ويمنع تصلب الشرايين ، ويتواجد في الخضروات الجذرية والأوراق ، ولا يتحلل عند تسخينه.

انتباه! بسبب محتوى حمض الأكساليك ، من الضروري الحد من استهلاك الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وأمراض الكلى والمثانة.

نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو حول فائدة البنجر للجسم:

إرشادات خطوة بخطوة للنمو

تقنية زراعة المحاصيل الجذرية في الحقول المفتوحة هي كما يلي.

  1. تحضير التربة.

    يتم تحضير موقع الزراعة في الخريف ، مشمس ، مفتوح ، مع تصريف. في منطقة ينمو فيها الخيار أو الطماطم أو البصل ، ولكن ليس الجزر أو الملفوف أو الكرفس أو الثوم. أعد الزرع في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات بعد ذلك. تجنب التربة الطينية والرطوبة العالية.

    نظف قطعة الخشب الميت والأوراق والجذور والبذور. التربة الحمضية الجيرية على مرحلتين ، في الخريف وأثناء المعالجة الربيعية. لا يتحمل السماد الطازج ، قبل الزراعة ، إضافة الدبال والسماد الفاسد وإضافة الأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم والسوبر فوسفات. احفروا الأرض حتى عمق الجرافة. للتربة الخثية أو الرملية - البورون بمعدل 1-2 جم لكل 1 م 2. من أجل الرخاوة ، أضف الرمل أو نشارة الخشب.

  2. تحضير البذور.

    يتم فرز البذور. يتم تسريع الإنبات عن طريق نقع البذور لمدة يوم واحد في محلول 1 لتر من الماء: - 10 قطرات من الطاقة ؛ - ل 1 ملعقة صغيرة. سوبر فوسفات. - ل 1 ملعقة كبيرة. رماد الخشب. بعد يوم ، يتم غسلها وإنباتها بقطعة قماش مبللة قبل الزراعة.

  3. كيف تزرع البذور في الربيع؟

    لا تثخن! مع نظام أحادي الخط ، تكون المسافة بين الصفوف 20 سم. عمق البذر 2-3 سم ، وحتى في الأخاديد ، في التربة الخفيفة 4-5 سم ، وتصنع أشرطة مزدوجة الخط على سطح مستو. بالنسبة للأصناف ذات المحصول الجذري الممدود ، يتم حفر سرير الحديقة 25 سم ، ويتم تسقي الأخاديد بالماء ، وتوضع البذور كل 10 سم وترش بالأرض. تعطي البذور متعددة البراعم 2 إلى 6 براعم. ترقق بعد ورقتين ، ومرة ​​أخرى بعد 4 أوراق.

  4. هبوط الخريف (هبوط الشتاء).

    في الخريف يتم زيادة المعدل بنسبة 25٪. زرع عند درجة حرارة -4 درجة. يتم تحضير التربة بالطريقة نفسها ، حيث تزرع على طبقة عالية ، وتتعمق بمقدار 4 سم ، ولا تنقع البذور وتزرع في أرض جافة. تعمل هذه الطريقة على تقوية البذور ، ويطلق النار جيدًا في الربيع ، وينضج البنجر مبكرًا ، لكن لا يتم تخزينها لفترة طويلة. سرير الحديقة مغطى بالقش ومغطى بالثلج. عند درجة حرارة الربيع + 7-10 درجة ، تتم إزالة المهاد.

أين وكم يمكنك شراء البذور؟

يمكنك الشراء بسعر رخيص لمناطق موسكو ، وسانت بطرسبرغ في المتاجر عبر الإنترنت "Sady Rossii" ، و seedspost.ru ، و semena-tut.ru ، و spb.regmarkets.ru وغيرها ، بسعر 16 روبل لحزمة من سنتان أو من 35 فرك. لكل عبوة (في عبوة من 75 إلى 200 قطعة بذور).

  • وقت الهبوط.

    في الربيع ، يتم زرعها في وقت متأخر عن الجزر بمقدار أسبوع إلى أسبوعين ، لأن الشتلات تخاف من الصقيع. نحو الشتاء ، في أواخر أكتوبر ، أوائل نوفمبر ، ولكن أصناف مقاومة للبرد.

  • اختيار موقع الهبوط.

    يجب تجفيف الموقع. مكان للزراعة الشتوية دون سد أو فيضان.

  • ماذا يجب أن تكون التربة؟

    في الربيع ، يتم زراعتها على تربة كلسية ، معادلة التربة الخثية. قبل البذر ، قم بالتطهير بحمض البوريك ، فهذا سيثريهم بالبورون.

  • الهبوط.

    لا تثخن محاصيل الربيع ؛ في الخريف ، قم بزيادة المعدل بمقدار الربع. البذر على نظام من خط واحد ، مع مباعدة الصفوف. يمكن الزراعة وفقًا لمخطط شريط من سطرين. سيكون استهلاك البذور 70-100 كجم. لكل 1 هكتار. عمق البذر 2-3 سم.

  • درجة الحرارة.

    تنبت البذور عند درجة حرارة حوالي + 5 درجات ، وتكون درجة الحرارة المثلى من + 22 درجة.

  • سقي.

    في الطقس الجاف الحار - سقي دوري. في التربة المستنفدة ، في كثير من الأحيان والخلع على الأقل مرتين.

  • أعلى الصلصة.

    يتم إجراء الضمادة العلوية بعد ظهور الورقة الرابعة. مخفف في 10 لترات من الماء 30-40 جم من النيتروفوسكا و 1 جم من حمض البوريك ، ثم يخفف.

  • تدابير أخرى للعناية بالخضروات.

    أثناء نمو تباعد الصفوف ، قم بفك التلال التالية مرتين على الأقل حتى عمق 10 سم ، ثم قم بإرخاء التلة التالية حتى عمق 12 سم ، وفي الطقس البارد ، قم بفرش الغطاء باستخدام الخث أو الدبال.

  • الحصاد - متى وكيف.

    يتم حصادها بشكل انتقائي عندما تنضج. التخزين الشتوي في النصف الثاني من شهر سبتمبر. احفره بعناية لتجنب التلف. بعد الحفر ، يتم قطع الأوراق ووضعها في صناديق ورشها بالرمل. يتم استخدام الحصادات المحلية والأجنبية بشكل أساسي في حصاد الجزر ، ولكن بجودة منخفضة ولحصاد البنجر.

  • تخزين الحصاد.

    يخزن في قبو بدرجة حرارة 0 -2 درجة.

الأمراض والآفات

خلال موسم النمو ، يمكن أن تهاجمه الآفات: برغوث البنجر ، وعثة التعدين ، والمن ، والسوسة ، وآكل الجذور. الأمراض: داء الفُوم ، داء البُرُونَة ، داء البُرَاق.

الوقاية من المشاكل المختلفة

للسيطرة على الآفات ، قم بتجهيز البذور قبل البذر ، عملية الممرات ، تدمير الأعشاب الضارة. من حشرات المن ، يتم رش النباتات 3 مرات يوميًا بفاصل 5 أيام مع دفعات من حميض الحصان وجذور وأوراق الهندباء وقشور البصل. بالنسبة لداء cercosporosis أو العفن الفطري الناعم ، يتم رش النباتات بسائل بوردو. مع نقص البورون (تعفن القلب) ، يتم إدخال البوراكس في التربة.

الشمندر هو نبات جذري مشهور نشأ منذ زمن سحيق. بتطبيق التقنيات الزراعية الحديثة يعطي حصاداً جيداً. تستمر هذه الثقافة في الإبهار بخصائص جديدة. المواد الفعالة بيولوجيا فريدة من نوعها بيتين وبيتانين ، حمض جاما أمينوبوتريك ، تقوية الشعيرات الدموية ؛ فيتامين يو ، شفاء قرحة المعدة ، وتحسين التمثيل الغذائي للكوليسترول.


شاهد الفيديو: تسميد الأرض بالسماد العضوي توثيق علمي (أغسطس 2022).