أيضا

فجل متواضع ولذيذ وصحي: الوصف ، الفوائد والأضرار ، زراعة نبات ، أنواع وأنواع بالصور

 فجل متواضع ولذيذ وصحي: الوصف ، الفوائد والأضرار ، زراعة نبات ، أنواع وأنواع بالصور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن أن يسمى الفجل نباتًا غذائيًا روسيًا تقليديًا. يعود تاريخ استخدامه إلى حوالي عشرة قرون! لا يفقد الفجل شعبيته حتى اليوم.

التوابل اللاذعة المصنوعة منه هي جزء من المطبخ الوطني. الفجل نبات ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. كما أنه من السهل جدًا تطويره على قطعة أرضك الشخصية.

في المقال ، يمكنك معرفة ماهية الفجل - نبات نباتي أو عشبي أو محصول جذري ، وأنواع النباتات الموجودة ، ونوع الأزهار التي يحتوي عليها والكثير من المعلومات الأخرى حوله ، بالإضافة إلى الاطلاع على الصور.

ما هي ، كيف تبدو وكيف تتفتح؟

الفجل نبات عشبي معمر. ينتمي إلى عائلة الملفوف وجنس الفجل الذي يحمل نفس الاسم. يزرع كنبات نباتي. الفجل له أوراق مستطيلة كبيرة وسيقان عالية (يصل ارتفاعه إلى متر ونصف). تزهر في أزهار صغيرة بيضاء وفيرة. لها جذر سميك وطويل إلى حد ما.

تاريخ المنشأ

في البداية ، الفجل الحار هو نبات بري يعيش في أوروبا (باستثناء مناطق أقصى الشمال) ، في القوقاز وسيبيريا. كما ترسخ الفجل في القارة الأمريكية وآسيا.

ينمو نوعان منه في روسيا:

  1. عادي؛
  2. مرج.

الأول في الأراضي الأوروبية للاتحاد الروسي ، والثاني في سيبيريا. يفضل الفجل البري التربة الرطبة ، وغالبًا ما ينمو على طول ضفاف الأنهار. يُعتقد أنه بدأ زراعته واستخدامه كتوابل في وقت مبكر من القرن التاسع.

بنية

شجيرة الفجل جذمور كبير ، شجيرة كبيرة مورقة (وردة من السيقان الطويلة والأوراق الطويلة). تزهر وتنتج البذور في قرون صغيرة. من أجل الجذور والأوراق تزرع.

فوائد ومضار الخضار

عرف أسلافنا فوائد الفجل منذ قرون. هذا ليس فقط توابلًا ، ولكنه أيضًا نبات طبي معروف بخصائصه الطبية.

يعتبر الفجل جيداً للأسباب التالية:

  1. يساعد على الهضم
  2. يحفز إفراز العصارة المعدية أثناء الوجبات ؛
  3. يزيد الشهية
  4. يحسن وظيفة الأمعاء.
  5. يحتوي على فيتامينات
  6. تطهير المواد المتطايرة (المبيدات النباتية).

نقترح مشاهدة فيديو عن الخصائص المفيدة والضارة للفجل الحار:

موانع

لكن على اي حال لا يمكن لأي شخص أن يأكل الفجل. هذا "الجذر النشط" له تأثير كاوي قوي على المعدة والأمعاء والكلى. بخصوص:

  • بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن والاكتفاء بالطعام ، ليست هناك حاجة لإثارة الشهية بالفجل ؛
  • إذا كانت هناك أمراض في المعدة والأمعاء (من التهاب المعدة إلى التهاب القولون والقرحة) أو مشاكل في الكلى أو مشاكل في الكبد - يوصي الأطباء بالامتناع عن تناول هذه التوابل الحارة.

معالجة النبات

ينصح الطب التقليدي بما يلي:

  1. استخدم عصير جذر الفجل للفرك بالروماتيزم.
  2. تغرغر بفمك وحلقك للأمراض المعدية في تجويف الفم (التهاب اللوزتين ، التهاب البلعوم ، أمراض اللثة).
  3. تعتبر الكمادات المصنوعة من الفجل الحار أو صبغة الجذور المبشورة بديلاً عن لصقات الخردل الكلاسيكية.
  4. الاستهلاك المنتظم لكمية صغيرة من الفجل الحار في الطعام يعطي تأثيرًا منشطًا وقويًا بشكل عام.

اقرأ المزيد عن الخصائص الطبية للدجاج هنا ، ومزيد من التفاصيل حول الوقاية من الأمراض وعلاج الفاعلية بالفجل ، اقرأ هذه المادة.

أصناف وأنواع وصورهم

يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة وفقًا لتقسيم المناطق (أصناف Middle Lane ليست مناسبة للصقيع السيبيري). انتبه أيضًا إلى خصائص الصنف (عندما تنضج ، إلخ).

سوزدال

له جذور متساوية بدون فروع ، يصل طوله إلى 30 سم ، محصول جذر كثيف. مجموعة متنوعة مثبتة جيدًا.

اتلانت

مجموعة متنوعة مقاومة حتى للصقيع الشديد والجفاف. مثالي لمناخات سيبيريا القاسية والشرق الأقصى. جودة تخزين جيدة ، لب جذر أبيض مقرمش. منتصف الموسم.

فالكوفسكي (وايلد)

مجموعة متنوعة النضج المتأخر مع لب الخضروات ذات الجذر الأبيض العصير. مناسب لمستحضرات الحفظ في المنزل.

لاتفيا

مناسب تمامًا لمناطق روسيا الوسطى.

تولبوكوفسكي

جذور ناعمة ذات شكل منتظم ، لحم أبيض كثير العصير. تنوع الشتاء جيدًا ، وفي هذا الصدد ، يُفضل أحيانًا زراعته من أجل الأوراق الحارة ، بينما تترك الجذور في الأرض لفصل الشتاء.

الوسابي الياباني

إنه ينتمي إلى الأنواع الغريبة. إنه لا يقاوم درجات الحرارة القصوى ، لذلك في المناخات الباردة ، من المرجح أن ينمو بنجاح في الدفيئة أكثر من الهواء الطلق. عندما تزرع بدون دفيئة ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على رطوبة كافية ، وتغطية من الشمس ونشارة لمنع ارتفاع درجة الحرارة.

إرشادات خطوة بخطوة للنمو

الهبوط

نحن نقرر الموقع (الفجل معمر ، من الأفضل اختيار المكان الذي يمكن أن ينمو فيه لسنوات عديدة). يُنصح باختيار مكان ليس في الشمس الساطعة ، ولكن مظلل قليلاً. يمكنك زرع جذور الفجل الحار في الخريف وأوائل الربيع.

تفاصيل شيقة وهامة! من الضروري زرع الجذر تمامًا كما نما في البداية (وليس "رأسًا على عقب"!). لذلك عند حفر الجذور في الخريف ، من الأفضل عمل قطع بأشكال مختلفة في أعلى وأسفل الجذر (مشطوف وحتى متساوي).

ضع الجذر في الأرض بزاوية (حوالي 45 درجة). نحن لا نقوم بتعميق الجذر: يكفي تغطيته بأربعة سنتيمترات من التربة. 30 سم - الحد الأدنى للمسافة بين النباتات 70 سم - بين الصفوف.

رعاية

انها بسيطة جدا. سقي منتظم (حتى لا تجف التربة). إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف في الوقت المناسب. في الخريف ، سيكون من الجيد إضافة مادة عضوية إلى التربة الموجودة في الموقع. بعد أن يبدأ الفجل في الربيع وينبت ، يمكنك التسميد بسماد البوتاس والنيتروجين. التغذية الإضافية ليست ضرورية ، لكن يمكنك الاستغناء عنها حقًا.

الحصاد والتخزين

متى يتم حفر وقطع الفجل؟ يتم حصاد المحاصيل الجذرية في منتصف الخريف ، أقرب إلى نوفمبر (أو في أوائل الربيع ، قبل ظهور الأوراق الأولى). الأفضل في الذوق والحفاظ على الجودة هي جذور الفجل البالغة من العمر عامين إلى ثلاثة أعوام. في الخريف ، تحتاج إلى قطع الأوراق عن الأدغال ، ثم حفرها باستخدام مذراة وجمعها يدويًا من الأرض. يُنصح بالحفر بشكل أعمق: يمكن للجذور أن تتعمق في الأرض. تريد فرز العينات الأكبر والأكثر. هم الذين سوف يذهبون إلى التخزين.

في الطابق السفلي ، يتم تخزين الفجل الحار في صناديق خشبية ذات رمال نظيفة ورطبة. يمكن وضعها مع الجزر أو غيرها من المحاصيل الجذرية (في الجزء السفلي من الحاوية - الفجل والجزر - في الأعلى ، يتم رش كل شيء بالرمل). بشكل دوري ، يجدر رش الرمل بالماء من زجاجة رذاذ.

في ظل نفس الظروف ، يظل الفجل على شرفة شقة عادية في المدينة. إذا لم يكن هناك شرفة ، استخدم الثلاجة. ستبقى الخضروات الجذرية ، مغسولة وممسحة تمامًا من الرطوبة ومختومة بإحكام في السيلوفان ، طازجة لعدة أشهر. يمكنك أيضًا تجميد الجذور المقطوعة. يحتفظ الفجل المجفف أو المبشور أو الصلصة المصنوعة منه أيضًا بصفات المستهلك جيدًا.

اقرأ المزيد عن كيفية زراعة الفجل هنا.

كيف تخرج من الحديقة؟

الفجل لديه "قوة عظمى" للاستيلاء على مناطق واسعة ويمكن أن تنتشر بسهولة في جميع أنحاء الموقع بأكمله. يصل نظام الجذر أحيانًا إلى سبعة أمتار! حتى من قطعة صغيرة من الجذر تركت في الأرض ، ستنبت شجيرة جديدة في الربيع. ما يجب القيام به؟

  1. الطريقة الأكثر فعالية وصديقة للبيئة: نغلق البراعم الأولى للفجل الحار في الربيع بأي مادة غير شفافة. في الظلام ، لن يتمكن الفجل الحار من النمو ويموت. قد يلزم تكرار الإجراء العام المقبل. يعتمد ذلك على مدى قوة نظام الجذر في الأرض.
  2. خيار آخر هو مبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية التي تقتل النبات.

انتباه! الطريقة خطيرة وليست صديقة للبيئة! احرص على عدم إتلاف النباتات الأخرى في المنطقة.

يمكن أن تستمر المعركة ضد الفجل في الحديقة لأكثر من عام. من الأفضل منذ البداية منع الفجل من الانتشار في جميع أنحاء الموقع عن طريق حفر صفائح معدنية في الأرض حول سرير الحديقة. أو ضع صندوقًا حديديًا أو برميلًا في الأرض وازرع فيه الفجل.

نقدم لك مشاهدة فيديو عن كيفية إخراج الفجل من الحديقة:

الأمراض والآفات

على الرغم من التواضع بشكل عام ، فإن الفجل عرضة لعدد من الأمراض وهجوم الآفات الحشرية. دعونا ننظر في المخاطر الرئيسية.

  • بابانوخا (ملفوف أو خنفساء أوراق الفجل). خنفساء صغيرة قادرة على تدمير أوراق الفجل تمامًا.

    الإسعافات الأولية: قم بإزالة الأجزاء المصابة من النبات على الفور. يمكن قطف اليرقات والخنافس البالغة يدويًا. في حالة التوزيع الجماعي للخنافس في مزرعة منزلية ، من الأفضل إجراء حفر عميق للتربة ، ثم معالجة الفجل بعقار "كاربوفوس" أو ما شابه.

  • كرة نارية الملفوف. فراشة تتغذى يرقاتها على أوراق الفجل.

    طرق الوقاية والمكافحة: الزراعة المبكرة للفجل ، إذا لزم الأمر - العلاج بالعقاقير ("Actellik" ، "Inta-vir" ، إلخ).

  • برغوث متموج. حشرة صغيرة بالكاد مرئية يمكن أن تسبب ضررًا جسيمًا عن طريق التهام أوراق الفجل الحار.

    الوقاية: حصاد القمم في الخريف ، بعد الحصاد ، والحفر العميق للتربة. في فصلي الربيع والصيف ، أثناء نمو الفجل ، تحتاج أيضًا إلى تخفيف التربة في الأسرة باستخدام الفجل. إذا استمر الجرح بالبراغيث المتموجة ، فيتم استخدام المبيدات الحشرية.

إذا كان الفجل مصابًا بالطفيليات ، يمكنك محاولة ترتيب مصائد الغراء لهم. على سبيل المثال ، ضع شرائح من العسل على الأوراق.

أخطر أمراض الفجل تسببها الفطريات المسببة للأمراض:

  • تعفن أبيض يؤثر على جذور الفجل (تظهر "شبكة" الميسيليوم على النباتات المصابة).

    الوقاية: لا تفرط في بلل التربة ، ولا تثخن الشجيرات عند الزراعة ، ولا تفرط في تنظيف الأسرة في الوقت المناسب.

    ومع ذلك ، إذا ظهر الفطر ، قم بإزالة النباتات المصابة ، وعلاج بقية الشجيرات باستخدام مستحضرات مبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس.

    إذا وجدت أن العفن الأبيض قد أثر على الفجل الحار ، فأنت بحاجة إلى تغيير المنطقة الواقعة تحت هذا المحصول العام المقبل. نحن لا نزرع الفجل في الموقع السابق لمدة ثلاث سنوات على الأقل!

  • الذبول العمودي. تبدأ الأوراق في الذبول من الأسفل ، وسرعان ما تموت جميع النباتات. أساليب النضال هي فقط جذرية. تتم إزالة النباتات المصابة ، كما تتم إزالة التربة من تحت الأدغال المريضة. مطلوب لفك التربة جيدًا بعد الري. في الخريف - قم بتدمير جميع أوراق وسيقان النباتات المتبقية بعد الحصاد ، وحفر بعمق في المنطقة.

النمو كعمل تجاري

تبدو زراعة الفجل الحار كفكرة عمل جذابة للغاية. تعد المحاصيل المتساهلة ، إلى جانب الغلة العالية ، بدخل جيد. من مساحة صغيرة مساحتها خمسة أفدنة ، من الممكن نظريًا جمع ما يصل إلى طن من الجذور.

على نطاق صناعي ، فإن جذور الفجل الحار هي التي تستخدم عادة. ومع ذلك ، تُعرض الأوراق أحيانًا للبيع. الأسعار المقدرة لعام 2018:

  • ورقة الفجل - حوالي 36 روبل / كجم.
  • الجذر - من 40 إلى 350 روبل / كجم.

ربما تكون المشكلة الرئيسية هي العثور على مشترين بالجملة. يمكنك تقديم منتجات مباشرة إلى مصنعي التوابل مثل "حماقة" أو نشر عرضك على لوحات الرسائل المتخصصة على الإنترنت. بالطبع ، هناك دائمًا خطر فشل المحاصيل في الزراعة. لكن هذا ينطبق على أي ثقافة ، وليس فقط الفجل.

اقرأ المزيد عن تربية الدجاج على نطاق صناعي هنا.

لنفسك أو للبيع ، ولكن يجب تخصيص قطعة أرض لهذا المصنع البسيط على موقعه. الفوائد والذوق وسهولة النمو والتخزين تجعل الفجل ساكنًا لا غنى عنه في حديقة الخضروات الروسية. كما ترى ، من السهل جدًا زراعتها. بأقل جهد ، من السهل الحصول على كمية صلبة من محصول لاذع ولاذع. الخضار الجذرية القوية هي أساس التوابل الشعبية ، وهي مفيدة دائمًا على المائدة اليومية والاحتفالية!


شاهد الفيديو: زراعة الفجل الأحمر - Organic Radishes (قد 2022).