أيضا

مجموعة متنوعة من الخضروات: كل شيء عن الفجل النباتي الجذري الصحي

 مجموعة متنوعة من الخضروات: كل شيء عن الفجل النباتي الجذري الصحي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعرف الكثير من الناس كيف ويحبون صنع السلطات وطهي حساء الخضار والأطباق الأخرى. في الأساس ، لا يضعون الخضار ، ولكن المحاصيل الجذرية ، مثل الجزر والبطاطس واللفت ، إلخ.

كل من هذه النباتات فريدة من نوعها في فائدتها ومذاقها. لكن مقال اليوم سيركز على الفجل. سوف تكتشف نوع النبات ، سواء كان ينتمي إلى المحاصيل الجذرية أم لا ، وما هو استخدامه.

توضح هذه المقالة بالتفصيل إنتاج أنواع مختلفة من الفجل ، وتصف تقنية الزراعة والمعالجة. يتم تقديم نصائح وإرشادات مفيدة حول كيفية زراعة محصول الجذر هذا في المنزل بشكل فعال.

الوصف ، كيف تبدو ، أي عائلة نباتية تنتمي؟

ما هي هذه الثقافة ، الفجل ، الفاكهة أو الخضار ، ما هو شكل النبات ، ما هو نوع الجذر أو الفاكهة التي يحتوي عليها؟

الفجل (Raphanus sativus) نبات مزروع ، محصول جذري. يوجد فجل في مجموعة متنوعة من الألوان ، من الأحمر الفاتح إلى الأصفر والأبيض. عندما يُسأل عن وزن الفجل الواحد ، يمكن للمرء أن يجيب أن متوسط ​​وزن الوحدة الواحدة هو 15-35 جرامًا ، ولكن هناك أيضًا أنواعًا كبيرة يصل وزنها إلى 100-150 جرامًا.

من وجهة نظر علم الأحياء ، يكون الفجل أحيانًا كل سنتين ، ولكنه في الغالب نبات سنوي ؛ ينتمي إلى قسم الإزهار ، والطبقة ثنائية الفلقة ، وترتيب الملفوف ، والعائلة الصليبية (الملفوف ، والنحاس الأصفر) ، والجنس الفجل وهو نوع من البذر الفجل.

صيغة الزهرة - * Ч4 Л4 Т4 + 2 1. هذا يعني انه زهرة الفجل 4 سيبلات. 4 بتلات 6 سداة. 1 مدقة، فضلا عن حقيقة أنها صحيحة (متناظرة) ومزدوجة الميول الجنسية.

يتم جمع أزهار الفجل في أزهار على شكل فرشاة ويمكن أن يكون لها لون أبيض أو وردي أو أرجواني.
تتكون جذور الفجل أو درنات جذرها من أشكال مختلفة: مستديرة ومسطحة ومستديرة وبيضاوية وأسطوانية ومخروطية ومغزلية.

الأوراق بسيطة ، معنقدة ، كاملة أو مقطعة قيثارة ، مجمعة في وردة. الطول 5-25 سم اللون - من الأخضر الفاتح والأخضر الفاتح إلى الزمرد الغني. نظام الجذر محوري. نوع الفاكهة - جراب به 6-10 بذور بيضاوية مستديرة.

الفجل له خصائصه الخاصة. هو - هي يتطلب النبات الرطوبة ، وكذلك خصوبة التربة... هذا هو أقدم نبات جذر نضج: يستغرق تكوين محصول جذري من 18 إلى 60 يومًا.

صورة

بعد ذلك ، يمكنك أن ترى في الصورة كيف ينمو الفجل في الحديقة.




التاريخ ومكان المنشأ

مسقط رأس الفجل - آسيا الوسطى... كما نمت هذه الثقافة في مصر القديمة واليونان القديمة واليابان القديمة. في روما القديمة ، كان الفجل يؤكل بالعسل والخل والملح. في أوروبا ، ظهر هذا النبات في القرن السادس عشر. أول ما وصل إلى الطهاة الفرنسيين.

جاء الفجل إلى روسيا من أمستردام بمساعدة بيتر الأول ، حيث جرب هذه الخضروات الجذرية لأول مرة وكان سعيدًا. حسنًا ، الآن الفجل منتشر في كل مكان.

التركيب الكيميائي

يحتوي الفجل على الكثير من السوائل ، فمثلاً يحتوي 100 جرام على 93-94 جرام من الماء. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات ، ولكنه منخفض الدهون. لا يوجد كحول أو كولسترول في الخضروات الجذرية. يشكل الرماد جزءًا صغيرًا. يحتوي الفجل أيضًا على العديد من الفيتامينات (المجموعات B و C و PP) والمعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وغيرها). اقرأ عن التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية وفوائد الفجل هنا.

المنفعة والضرر

يحتوي المصنع على عدد من الخصائص المفيدة.... تتمتع سلطات الفجل بخصائص معتدلة مضادة للوذمة ومفرز الصفراء ، وتعزز حركة الأمعاء.

  • يحسن العصير الهضم والتمثيل الغذائي. مفيد لمن يعانون من النقرس والسمنة والسكري. تناول الفجل في الطعام يقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن وظائف القلب.

    نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف ، فإنه يزيل الكوليسترول الزائد في الدم ، ويزيل السموم من الجسم. يحتوي أيضًا على مواد مهمة ومبيدات نباتية - مضادات حيوية عشبية طبيعية. لذلك ، يمكن لعشاق هذه الخضروات الجذرية تجاوز نزلات البرد والأمراض الالتهابية.

  • كما أن القمم صالحة للأكل ولا تحتوي على معادن وفيتامينات وعناصر أثرية أقل من الخضروات الجذرية. يضاف إلى العديد من الحساء والسلطات ، أو ببساطة مطهي مثل الملفوف. اقرأ المزيد عن فوائد ومخاطر القمم هنا.

    يجب أن تستهلك الخضار باعتدال ، ليس أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع. خلاف ذلك ، هناك خطر حدوث انتفاخ وتهيج في بطانة المعدة.

يحتوي الفجل أيضًا على جليكوسيدات السيانوجين التي يمكن أن تعطل الغدة الدرقية. لحماية نفسك ، اغلي الفجل قبل الأكل..

يجب على المرضى الذين يعانون من أمراض المعدة والكبد والاثني عشر والمرارة والبنكرياس توخي الحذر بشأن استخدام الفجل. تحدثنا بمزيد من التفصيل عن موانع استخدام الفجل في مادة أخرى.

نقترح مشاهدة فيديو عن فوائد الفجل واحتياطات تناوله:

لمزيد من المعلومات حول فوائد ومخاطر الفجل ، نقترح التعلم في هذه المقالة.

أنواع وأصناف مختلفة

هناك عدة أنواع من الفجل:

  • صينى؛
  • الأوروبية (الأقدم) ؛
  • اليابانية.

المزيد من أنواع المحاصيل الجذرية تختلف في الشكل واللون. على سبيل المثال:

  • متنوعة "Anabel F1" لها محصول جذري مدور من اللون الأحمر الفاتح والقمم الصغيرة ؛
  • الصنف الذي يحمل اسم "Dungan" له فجل ممدود ؛
  • متنوعة "زلاتا" تفتخر بمحصول الجذور الصفراء.

ومن المثير للاهتمام أيضًا البطيخ والفجل الأسود. في مقال منفصل ، سننظر في جميع أنواع الفجل - وصف للأنواع مع صورة وكيفية تحديد الأنواع المناسبة.

تزايد

تكنولوجيا زراعة الفجل:

  1. جهز الأرض. احفر التربة جيدًا وأضف مزيجًا من الخث والسماد العضوي والسماد الفاسد بنسب متساوية.
  2. قم بتنعيم السطح باستخدام أشعل النار ، وشكل الأسرة التي تحدد الصفوف عليها. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 10 سم.
  3. إذا كنت تزرع البذور في أوائل الربيع أو الخريف ، فمن المستحسن إلقاء الصفوف بالماء الساخن عند درجة حرارة 85-90 درجة.
  4. يجب أن تكون هناك مسافة 3-4 سم بين البذور ، ويجب أن يكون عمق الزراعة 1-1.5 سم (الأصناف ذات الجذور الطويلة مدفونة 1.5-2 سم). ثم يتم دك الأرض وسقيها بعناية ، في محاولة لعدم طمس الصفوف.
  5. يحتاج الفجل إلى الماء بانتظام. يختلف التردد تبعًا للطقس: من مرة كل يومين إلى ثلاثة أيام في درجات حرارة الصيف المعتدلة إلى مرتين يوميًا (صباحًا ومساءً) مع الحر والرياح.
  6. إذا قمت بتخصيب الأسرة بشكل صحيح قبل زراعة الفجل ، فلن تحتاج إلى تغذية النبات. ولكن في التربة المستنفدة والعقيمة ، قم بتغذية الفجل بالتسريب المخمر لأوراق نبات القراص أو الهندباء.
  7. يجب فك أسرة الفجل ، ولكن بعناية. قم بذلك مرتين: الأولى - بعد أسبوع من الإنبات ، على عمق لا يزيد عن 5 سم ، والثانية - بعد أسبوع آخر ، ولكن بالفعل على عمق 7-10 سم.

يختلف محصول الفجل من 1 هكتار في الحقل المفتوح ويعتمد على مراعاة تكنولوجيا زراعته. في المتوسط ​​، تنمو 100 قطعة على متر مربع واحد. المحاصيل الجذرية.

على مساحة هكتار واحد ، يتم الحصول على ما يقرب من 1000000 قطعة. وزن الحصاد يعتمد على الصنف.

يمكنك معرفة كل أسرار زراعة المحاصيل الجذرية للحصول على حصاد غني هنا.

أمراض وآفات الفجل

على الرغم من أن الفجل لا يحتوي على العديد من الآفات والأمراض ، إلا أنه يمكن أن يدمر معظم المحاصيل.

في مكافحة الأمراض ، يساعد الالتزام بتناوب المحاصيل في الموقع. نظرًا لأن الفجل هو محصول مبكر النضج ، فإن البعض يعود إلى نفس الحديقة مع إعادة البذر في نفس الموسم. من غير المرغوب فيه القيام بذلك ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفشي الأمراض المختلفة. على سبيل المثال:

  • الجراثيم... تصبح المحاصيل الجذرية لزجة وتنبعث منها رائحة فاسدة وتتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. لمكافحة البكتيريا ، تعامل النباتات بسائل بوردو بنسبة 1 ٪.
  • كيلا... تظهر الانتفاخات والنمو على المحاصيل الجذرية ، وتذبل الأوراق وتتحول إلى اللون الأصفر. لمكافحة هذا المرض ، تُروى التربة بحليب الجير. قم بإعداده على النحو التالي: قم بإذابة 2 كوب من الليمون في 10 لترات من الماء. يحتاج نبات واحد إلى الري ب 1 لتر من المحلول.
  • الساق السوداء... تتحول قاعدة الجذع إلى اللون الأسود وتتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. لمكافحة هذا المرض ، يتم تحضير محلول: يتم إذابة ملعقة كبيرة من كبريتات النحاس و 40-50 جرامًا من صابون الغسيل في 10 لترات من الماء. ثم يتم رش النباتات المريضة.

أيضا ، يتم مهاجمة النبات من قبل الآفات. غالبًا ما توجد خنافس البراغيث الصليبية - حشرات صغيرة داكنة اللون تقفز جيدًا من مكان إلى آخر. يضرون أوراق الفجل. وإذا وصل الضرر إلى حجم حرج ، يتوقف النبات عن النمو ويموت. لا ينضج محصول الجذر ولا ينمو إلى الحجم المحدد.

يمكنك محاربته بطرق مختلفة - بيولوجيًا وبمساعدة المواد الكيميائية.

  1. الطريقة الأولى هي رش الأوراق بمحلول خاص. يضاف كوبان من الرماد الطازج و 50 جرامًا من صابون الغسيل إلى 10 لترات من الماء. كل شيء يحتاج إلى الاختلاط. يمكنك جمع الرماد على مجرفة وسحقه فوق الحديقة. لبعض الوقت ، ستحد البراغيث من الهجمات على المحصول.
  2. يمكنك أيضًا تناول غبار التبغ بدلاً من الرماد.
  3. والطريقة الأكثر فعالية هي العلاج بالمبيدات الحشرية.

يُنصح بنقل الفجل إلى الري بالتنقيط. خلاف ذلك ، يتم غسل التسريب من الأوراق ، ويعود البراغيث إلى العمل.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن آفات الفجل وطرق التعامل معها:

حقائق مثيرة للاهتمام

  • تم اختيار الفجل كواحد من أوائل الخضروات المزروعة في محطة الفضاء الدولية. ينمو هذا النبات بشكل جميل في انعدام الجاذبية ويوفر الفيتامينات "الحية" لطاولة رواد الفضاء بشكل شبه مستمر. بالإضافة إلى ذلك ، من الملائم أن تكون الخضروات الجذرية وأعلى الفجل صالحة للأكل.
  • في السابق ، بمساعدة هذه الخضار الجذرية ، تخلصوا من الكدمات والكدمات. للقيام بذلك ، كان يكفي عصر عصير الفجل على منديل وتطبيقه على المنطقة المصابة بالكدمات.

الفجل نبات مفيد للغاية يكون فيه كل من قمم ومحاصيل الجذور صالحة للأكل... اكتشفنا اليوم أنه يأتي في مجموعة متنوعة ، والتي تختلف في الشكل واللون والحجم. وحتى مع مجموعة متنوعة من الخضروات الأخرى ، بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، يظل الفجل هو المحبوب بالنسبة لهن ، لأن كل شخص سيجد الفجل حسب رغبته!


شاهد الفيديو: أقوى 5 خضروات تمد الجسم بالصحة في العالم! (أغسطس 2022).