أيضا

كل شيء عن اللفت: ما هو نوع الخضار ، وأين ينمو ، وما هي الأصناف الموجودة ، وكيفية التعامل معها بمساعدتها؟

 كل شيء عن اللفت: ما هو نوع الخضار ، وأين ينمو ، وما هي الأصناف الموجودة ، وكيفية التعامل معها بمساعدتها؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rutabaga هو منتج غذائي ومنخفض السعرات الحرارية ، وهو معروف منذ فترة طويلة. هذه الخضار صحية بشكل لا يصدق وتؤدي إلى حصاد لائق عند الاعتناء بها بشكل صحيح.

يتم نسيان Rutabaga بشكل غير مستحق ونادرًا ما يتم العثور عليه على أرفف المتاجر ، ولكن يمكنك بسهولة زراعته في حديقتك.

توضح هذه المقالة بالتفصيل ماهية هذه الخضار ، وكيف تبدو ، وأين نشأت وما هي الخصائص المفيدة لها.

الخضار أم التوت: ما هذا؟

هل هو توت أم لا أم بنجر أم خضار أم فاكهة؟ في الواقع ، اللفت هو خضار هجين يتم تربيته عن طريق تهجين اللفت والملفوف. يشبه اللفت في شكله البنجر ، لكن لون لب الفاكهة أصفر فاتح أو أبيض. قشور بعض أصناف الخضار لها ظل بورجوندي مشابه لجذر الشمندر ، بسبب سهولة الخلط بين الخضار.

الأهمية! غالبًا ما يُطلق على الروتاباغاس خطأً اسم بنجر العلف ، على الرغم من أن النباتات تنتمي إلى عائلات مختلفة.

سمة المظهر

ظاهريًا ، تشبه الخضار خضروات جذرية أكبر من اللفت.... يعتمد شكل النبات على التنوع وهو كروي ، بيضاوي ، مسطح دائري ، أسطواني. القشرة ناعمة أو شبكة ؛ الجزء العلوي مطلي باللون البنفسجي البنفسجي أو الرمادي والأخضر ، أما الجزء السفلي فهو أصفر أو أبيض.

كيف تبدو في الصورة؟

علاوة على الصورة ، يمكنك رؤية اللفت.



وصف نباتي

Rutabaga (اللاتينية Brassica napobrassica) هو نبات يتم تلقيحها كل سنتين، التي تنتمي إلى عائلة الكرنب أو الصليبي. الخضار لديها غلة عالية ومقاومة البرد. Rutabaga ليس نوعًا من المحاصيل الصناعية التي توفر المواد الخام لصناعة الأغذية.
من الناحية الفنية ، هناك نوعان من السويدي:

  • غرفة الطعام - يؤكل من قبل البشر ؛
  • العلف - يذهب لتغذية الحيوانات ، هو خليط بين ملفوف العلف وسويدي المائدة.

لا توجد أصناف برية من النبات.

بنية

في السنة الأولى من دورة الحياة ، تنمو وردة من الأوراق وجذر سمين من البذور. في السنة الثانية ، يتم حفظ هذه المحاصيل الجذرية حتى الربيع المقبل من سيقان الزهور وتظهر ثمار مع البذور.

تصل جذور النبات إلى عمق يزيد عن متر واحدبعرض 10-70 سم ، السيقان منتصبة وطويلة. الأوراق خضراء أو خضراء داكنة على شكل قيثارة ، وعادة ما يتم تشريح شفرات الأوراق. يغطي الصف الأوسط نصف الأوراق الجذع ، ويتم جمع الأوراق السفلية في وردة.

يتم جمع أزهار الروتاباغا في الإزهار الرسغي. بتلات الزهور صفراء ذهبية اللون. تلقيح بواسطة الحشرات. تتشكل البذور في الثمار (القرون 5-10 سم) على طول 1-3 سم. الثمرة إما أن يكون لها سطح أملس أو متكتل قليلاً. تحتوي القرون على بذور كروية ، لونها بني غامق ، يبلغ قطرها حوالي 1.5 مم. تظل البذور قابلة للحياة لمدة 5-6 سنوات.

السمات البيولوجية

موسم النمو 100-120 يومًا... في 20-30 يومًا بعد ظهور البراعم ، تبدأ سماكة محصول الجذر ، في غضون 90-100 يوم يصل الوزن إلى 800-1000 جرام. في المستقبل ، يستمر نمو كتلة المحصول الجذري ، لكن الجلد يثخن ويصبح اللب أكثر خشونة.

تنبت البذور في درجات حرارة منخفضة - 2-3 درجة مئوية. الشتلات قادرة على تحمل الصقيع الخفيف حتى -3 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى لنمو الخضار هي 15-18 درجة مئوية.

Rutabaga هي ثقافة محبة للرطوبة وتتطلب رطوبة وفيرة وثابتة. الخضروات أيضًا نبات نهاري طويل وتحتاج إلى إضاءة جيدة.

كيف وأين تنمو؟

ينمو الروتاباجا جيدًا في التربة الطينية الخفيفة والرملية الطينية مع تفاعل محايد أو حمضي قليلاً.

النبات حساس لنقص الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والبورون في التربة. المنطقة التي تتدفق فيها المياه الجوفية قريبة جدًا من السطح ليست مناسبة لزراعة محصول.

يتم اختيار سرير الحديقة مع مراعاة تناوب المحاصيل لمحاصيل الخضروات. تعتبر البقول البقولية والبقوليات أسلافًا جيدة ، والأجناس وثيقة الصلة (اللفت ، الملفوف ، الفجل) سيئة. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار مكان لزراعة الخضار ، إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد جيد.

تاريخ موجز للمنشأ وبلد المنشأ

لقد وجد علماء النبات ذلك rutabaga هو أحد أقدم محاصيل الخضر من شمال أوروبا أو من أصل روسي... ظهرت روتاباجا - نتيجة عبور عرضي للكرنب واللفت ، لأول مرة في أعمال العالم السويسري كاسبار باونينغ في عام 1620 ، الذي اكتشف الخضار في السويد.

كانت الروتاباجا تحظى بشعبية كبيرة في الدول الاسكندنافية ، وألمانيا وروسيا ، قبل أن تحل محلها البطاطس.

إ. دعا جوته الروتاباجا الخضروات المفضلة لديه.

التركيب الكيميائي

يعتبر الروتاباجا من حيث الجودة الغذائية أحد أكثر محاصيل الخضروات قيمة:

  • المادة الجافة - 12٪ ؛
  • الكربوهيدرات - 5-10٪ ؛
  • ألياف - 1.7٪ ؛
  • مواد البكتين والبروتين - 1.6 ٪ ؛
  • الفيتامينات - C ، B1 ، B2 ، B6 ، PP ، كاروتين ؛
  • العناصر النزرة - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبورون.

المرجعي! من حيث محتوى فيتامين سي ، فإن اللفت أعلى بعدة مرات من الجزر والطماطم والبنجر. يتم حفظها في الخضار الطازجة والمسلوقة.

المنفعة

  • الوقاية من الأمراض الفيروسية.
  • يقوي الأسنان والعظام والأظافر.
  • إزالة الوذمة.
  • اضطراب وظيفة الأمعاء.
  • الوقاية من اضطرابات أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • التخلص من الكوليسترول.
  • محلي لمرضى السكر.
  • يعزز فقدان الوزن.
  • يعزز تجديد الأنسجة.

موانع وأعراض جانبية

  • ضغط دم مرتفع.
  • حساسية من النباتات الصليبية.
  • الفشل الكلوي
  • خلل في الجهاز الهضمي والتهاب الجهاز الهضمي.

مع الاستخدام المفرط للمنتج ، يظهر تكوين غاز متزايد.

العلاج بهذا المحصول النباتي

لا غنى عن Rutabaga في مكافحة:

  • الإمساك المزمن؛
  • فقر الدم وتصلب الشرايين.
  • نزلات البرد.
  • الالتهاب الرئوي المزمن والتهاب الشعب الهوائية والربو.
  • بدانة؛
  • الخراجات والحروق.

من هذا يتضح أن هذه الخضار تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. يستخدم Rutabaga أيضًا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. لتبييض البشرة والتخلص من بقع الشيخوخة والنمش وحب الشباب ، ويمنع ظهور التجاعيد ويساعد في الحفاظ على نضارة البشرة.

تحدثنا بمزيد من التفصيل عن الخصائص المفيدة والطبية للسويد ، وكذلك عن المخاطر المحتملة للخضروات هنا.

أصناف

الأنواع الأكثر شيوعًا من راتاباجا المائدة:

  1. كراسنوسيلسكايا - صنف مبكر النضج (90 يوم) مع مدة صلاحية طويلة. اللب أصفر غامق ، والقشرة صفراء مخضرة.
  2. السويدية - ينضج لمدة 130 يومًا ، وله عائد مرتفع. الثمرة مسطحة ، والجلد أصفر-أخضر ، واللحم أصفر لامع.
  3. روبي - أحدث أنواع الصقيع وأكثرها مقاومة للصقيع ، وقد حسن الذوق ومقاومة الأمراض متوسط ​​معدل النضج (يصل إلى 100 يوم).
  4. حلوى روسية - متنوعة مقاومة للبرد وبسيط وذوق ممتاز. الثمرة صلبة وعصرية وحلوة ، وتزن 350-500 غرام. النضج متوسط ​​مبكر (90-110 يوم).
  5. زيلثيني أبولو - متنوعة منتصف الموسم. الثمار متوسطة الحجم (حتى 450 جرام) مستديرة ، رمادية خضراء مع مسحة أرجوانية من الجزء العلوي ولحم أصفر.

أنواع العلف من السويدي لها عوائد عالية وتتساهل مع ظروف النمو. لحم الثمرة خشن وصلب ، وينمو فقط لتغذية الماشية. أشهر الأصناف في الزراعة:

  • هوفمانسكايا.
  • بانغولم.
  • فيشغورودسكايا.

من أين تحصل على البذرة وكم تكلف البذرة؟

يمكن شراء بذور روتاباغا من المتاجر المتخصصة. أو اجمع البذور من الحصاد الثاني للخضروات وحضرها للزراعة. Rutabaga هو منتج اقتصادي للغاية ، وتتراوح تكلفة 30-50 جرامًا من البذور في المتاجر في موسكو وسانت بطرسبرغ من 15 إلى 30 روبل ، اعتمادًا على الصنف.

تزايد

ضع في اعتبارك ميزات زراعة السويدي والعناية بمحصول الخضروات.

الهبوط

تزرع الروتاباجا في فترتين: أوائل الربيع (حصاد ​​الصيف) والصيف (حصاد ​​الخريف). يمكنك زرع البذور إما مباشرة في الأرض المفتوحة ، أو النمو من خلال الشتلات: تزرع البذور في حاويات في أواخر فبراير - أوائل مارس ، ويتم زرع البراعم في أرض مفتوحة في أوائل أبريل.

تنقع البذور لمدة 30 دقيقة قبل الزراعة في الماء الساخن... عادة ، تزرع اللفت في صفوف متساوية في أخاديد بعمق 2-3 سم ، مع مسافة بين البذور لا تقل عن 15 سم.

الإنتاجية والتكنولوجيا الزراعية

ينمو الروتاباجا بشكل رئيسي في المناطق الشمالية ذات الرطوبة العالية. متوسط ​​غلة المحاصيل الجذرية 40-60 طن لكل هكتار من المساحة المزروعة. أعلى غلة 100 طن للهكتار.

يتم تطبيق الحجر الجيري أو الجير المطفأ حديثًا على التربة الحمضية. كرعاية ، يتم تغذية النبات بالأسمدة المعدنية. وإحضار السماد الطبيعي أو الدبال أو السماد. معدل بذر البذور 0.2 جرام لكل متر مربع. يتم تسقي النبات بكثرة ، وإزالة الأعشاب الضارة منه.

في روسيا ، تُزرع الخضروات في مناطق الأرض غير السوداء في الجزء الأوروبي من البلاد وفي سيبيريا.

الحصاد والتخزين

يمكن إزالة المحصول مرتين في السنة: في الصيف والخريف (قبل بداية الصقيع). عادة ، يتم حصاد راتاباجا المائدة قليلاً غير ناضجة بقطر 8-12 سم ، حيث يتدهور طعم الفاكهة الناضجة.

درجة حرارة الغرفة المثالية لتخزين الفاكهة 0-2 درجة مئوية... يتم تخزين الخضار في أقبية على أرفف أو في صناديق بها تربة مغطاة بالقش أو نشارة الخشب في الأعلى.

الأمراض والآفات

يتعرض روتاباجا لنفس الأمراض والاعتلالات مثل الأنواع الأخرى من الملفوف:

  • الكتان.
  • شعرت بالمرض
  • فسيفساء؛
  • عارضة؛
  • بكتيريا الأوعية الدموية
  • جلد أسود.

للوقاية من ظهور الأمراض والآفات نعرض ما يلي:

  • تطهير اللقاح.
  • إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف المنتظم ؛
  • الامتثال لقواعد تناوب المحاصيل ؛
  • الرش بالمبيدات الحشرية.

الأهمية! جنبا إلى جنب مع السويدي ، يوصى بزراعة نباتات مثل القطيفة ، القطيفة ، الكبوسين ، لأنها تخيف الذباب الأبيض ، المن ، وذبابة الملفوف.

الروتاباجا نبات مغذي وصحي للغاية في العديد من الأصناف. لا يتطلب صيانة نشطة ، وفي ظل ظروف التخزين المناسبة ، يرضي البستانيين طوال فصل الشتاء. يمكن أن يؤكل الروتاباغاس نيئًا ومعالجًا: مطهو على البخار ، مطهي ، مسلوق ومقلية - هناك الكثير من الوصفات لهذا المنتج الرائع في كتب الطبخ.

فيديوهات ذات علاقة

ندعوك لمشاهدة مقطع فيديو حول ماهية اللفت وكيفية تنميته:


شاهد الفيديو: وأخيراالمخلل المشكل السريع اللي الاكل مايحلاش من غيره كلي منه بعدايام بسمن مطبخي#فاطمهابوحاتي (أغسطس 2022).