أيضا

أتساءل الخضار - الفجل ديكون! وصف وخصائص وأنواع وخصوصية الزراعة ، بالإضافة إلى ميزات أخرى

 أتساءل الخضار - الفجل ديكون! وصف وخصائص وأنواع وخصوصية الزراعة ، بالإضافة إلى ميزات أخرى



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دايكون من الخضروات التي طعمها مثل الفجل وتشبه الجزر. ترجمت كلمة "daikon" من اليابانية وتعني "الجذر الكبير". ينمو النبات إلى حجم كبير إلى حد ما. تعتبر دايكون من أشهر الخضروات في اليابان. تحتل مناطقها المزروعة المرتبة الأولى بين محاصيل الخضر الأخرى.

تحظى Daikon بشعبية كبيرة ليس فقط في البلدان الآسيوية ، ولكن أيضًا في دول الشرق وأوروبا. اكتسبت الخضار شهرة في جميع أنحاء العالم بسبب صفاتها المفيدة. تعتبر دايكون من أكثر محاصيل الخضر قيمة.

وصف

ضع في اعتبارك ما هو فجل أو فجل دايكون (ياباني ، صيني). ديكون هي خضروات جذرية كبيرة بيضاء شاحبة، والذي يعتبر نوعًا فرعيًا من الفجل. ينتمي Daikon إلى عائلة الملفوف (الصليبي). اكتسبت الخضار اليابانية اسمها بسبب أصلها ، والفجل مطلوب بشدة في آسيا.

ظهر Daikon في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر ، وحصل على الأسماء على الفور بسبب مظهره وطعمه "الفجل الأبيض" و "الفجل الحلو". يعتبر دايكون أحد أقارب الملفوف والفجل واللفت. الفجل والفجل من الأقارب. كلهم عشيرة واحدة ، عائلة واحدة.

جذور دايكون كبيرة ، أكبر من الفجل... الوزن المعتاد يصل إلى 4 كيلوغرامات. في اليابان يصل وزنهم إلى 16 كيلوجرامًا. هذا الفجل عملاق يصل طوله إلى ستين سنتيمترا وقطره عشرة سنتيمترات. على عكس الفجل العادي ، فإن هذه الخضار الجذرية ليس لها طعم مرير ، ولها رائحة رقيقة وعصير.

ينمو في أنواع مختلفة من التربة ، ولكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الرخوة والتربة الطينية الغنية بالمغذيات. يعتبر النبات مقاومًا للبرودة ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 4 درجات تحت الصفر. تظهر الثمار في 1.5 - 2 شهر.

يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن daikon يعتبر نباتًا قصير المدى. كلما زرعت البذور في وقت مبكر ، كلما ظهرت الثمار بشكل أسرع. أشهر الزراعة هي أواخر يوليو إلى أوائل أغسطس.

تاريخ المنشأ

في الأصل ، نما الفجل في الصين تحت اسم "الجبين"... كانت واحدة من محاصيل الخضر الرئيسية. جلب أقرب الجيران من اليابان هذا النوع من الفجل لأنفسهم وطوروا صنفًا جديدًا يسمى "دايكون". في اليابان ، أصبحت هذه الخضار منتشرة وشهيرة.

الآن ينمو في كل مكان وعلى مدار السنة. نمت هذه النبتة الجذرية لأول مرة في اليابان وبدأت في النهاية تنمو في أوروبا.

التركيب الكيميائي

دايكون غني جدا بالفيتامينات والمعادن... هذا يشير إلى أن الخضار يحتوي على العديد من المواد الأساسية. يمكن أن يساعد شربه يوميًا في:

  • في تقوية جهاز المناعة.
  • توفير تأثيرات مضادة للبكتيريا والجراثيم ؛
  • تحسين أداء الجهاز الهضمي.
  • الوقاية من ظهور وتشكيل أمراض الجهاز القلبي الوعائي ومرض السكري.

يحتوي 100 جرام فقط من دايكون على ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية للجسم من فيتامين ج ، 4٪ مغنيسيوم ونحاس ، 8٪ حمض الفوليك.

يحتوي على عدد كبير:

  • بيتا كاروتين
  • جميع فيتامينات ب
  • اليود؛
  • حديد؛
  • الفوسفور.
  • الكروم.

المنفعة والضرر

  • ينتمي Daikon إلى الخضروات منخفضة السعرات الحرارية.
  • يساعد الفجل على تطهير الجسم من المكونات الضارة وإطلاق السموم ، ولهذا السبب يمكن إدراجه بأمان كمنتج غذائي.
  • الفائدة الرئيسية لـ daikon هي أن البكتين والكالسيوم والزيوت الأساسية الموجودة فيه تشكل مزيجًا ممتازًا لتطهير الكلى والكبد وتذويب حصوات الكلى.
  • نظرًا لمكوناته المهمة ، يمكن للخضروات اليابانية أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب والرئتين.
  • تظهر فوائد الديكون في وجود أمراض الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • بالإضافة إلى أنه قادر على زيادة القدرة على العمل ورفع الحالة الذهنية وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
  • يحتوي دايكون على عدد كبير من المبيدات النباتية التي تقضي على البكتيريا وتحمي الجسم من العدوى.
  • يمكن أن يساعد دايكون على امتصاص الدهون والبروتينات والكربوهيدرات بشكل أفضل ، بالإضافة إلى أنه يزيل الماء الزائد من الجسم.
  • الفركتوز هو النوع الرئيسي من السكر الموجود في دايكون ، ولهذا السبب يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري.
  • موانع الاستعمال قليلة جدا. هذه خضروات جذرية نظيفة بيئيًا يمكن أن يستهلكها الأشخاص من مختلف الأعمار بأمان.

الأهمية! من الأصح أن يبدأ الأطفال في تذوق الفجل بعد 4 سنوات. من الأفضل إضافة دايكون إلى السلطة وشيئًا فشيئًا. يحتوي الفجل على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تكون مشكلة صعبة على الجهاز الهضمي للطفل. إذا كان الطفل يحب الخضار ، فيمكنك تناوله قليلاً.

  • يمكن أن يثير الفجل صعوبات كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة.
  • يعتبر تفاقم أمراض الكلى والكبد المزمنة والتهاب المعدة والنقرس أيضًا من موانع استخدام الخضروات الجذرية.
  • يكمن الضرر الناتج عن دواء دايكون في ميله إلى التسبب في انتفاخ البطن (انتفاخ البطن) وعسر الهضم في المعدة.
  • هذا منتج يصعب استيعابه ، ولهذا السبب ، فإن الجنس اللطيف أثناء الحمل والرضاعة يجب أن يمتنع عنه.

علاج

  • غالبًا ما يستخدم دايكون كدواء لنزلات البرد والإنفلونزا.
  • يمكن أن يساعد عصير الخضار في علاج الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية.
  • على سبيل المثال ، يتكون علاج البرد من عصير الديكون والعسل وعصير الليمون. الأداة لها تأثير قوي مضاد للبكتيريا ، ثبات ، سعال.
  • يمكن أن يساعد تناول أطباق الخضار المليئة بالديكون بانتظام في تقوية جهاز المناعة. في حالة المرض ، فإن استخدام فيتامين سي يعطي نتيجة الشفاء العاجل.
  • ينصح الأطباء باستخدام دايكون لأمراض القلب والأوعية الدموية ، لأن رحيق الفجل يمكن أن يساعد في التخلص من الكوليسترول السيئ.
  • مرهم يستخدم على نطاق واسع لآلام المفاصل ، يتكون من عصير ديكون طازج ، عسل ، 70٪ كحول. يجب حك المرهم في المفاصل المصابة من أجل القضاء على الألم وللوقاية.

ستجد المزيد من المعلومات حول التركيب الكيميائي والفوائد والمخاطر والاستخدامات الطبية لفجل دايكون في هذه المقالة.

أصناف وأنواع بالصور

فرّق بين أنواع الديكون المختلفةو كذلك في المقال سترى صورة لفجل "ياباني ابيض طويل" و غيرها. نقدم وصفًا لأفضل أنواع الخضروات التي يمكن زراعتها من البذور في أرض مفتوحة ومحمية.

"ساشا"

يعتبر صنفًا مبكر النضج مقاوم للبرد. تصل كتلته إلى 400 جرام. ينمو في الفترة من 35 إلى 40 يومًا. نمت في أرض مفتوحة ومحمية.

"فانغ الفيل"

إنه أحد أصناف الديكون في منتصف الموسم. تظهر الثمار في الفترة من 72 إلى 80 يومًا. محصول الجذر أبيض ، طوله من خمسين إلى ستين سنتيمترا ووزنه يصل إلى 500 جرام. يحتوي على لب أبيض وغني وناعم.

مينوفاس سوميكروس

صليب دايكون الذي يمكن زراعته من أبريل إلى يوليو. في التربة الخصبة ، يمكن أن تنمو الثمار حتى يصل طولها إلى متر واحد ، ويصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات. تتميز بالتخزين الممتاز والذوق الرفيع.

"سنو وايت"

مجموعة متنوعة من ديكون النضج المبكر. مزروعة في أرض مفتوحة. الثمار بيضاء ، واللحم غني ومذاق حار قليلاً.

"الثور الكبير"

نوع آخر من أنواع daikon في منتصف الموسم مع فواكه كبيرة. له لب غني بنكهة خفيفة ويصل وزنه إلى 3 كيلوغرامات. يمكن تخزين هذا التنوع طوال فصل الشتاء.

"التنين"

تشكيلة دايكون في منتصف الموسم ، مع فترة نمو محصول الجذر من 60 إلى 70 يومًا بعد الهبوط. يبلغ طول محصول الجذر 30-60 سم ويصل وزنه إلى كيلوغرام واحد. يتم البذر في النصف الثاني من شهر يوليو. نمت في التربة المفتوحة. يحتوي على لحم طري أبيض وقوي بدون طعم لاذع.

"دوبينوشكا"

تشكيلة دايكون منتصف الموسم. تظهر الثمار في 55-60 يومًا. موصى به للاستهلاك في الخريف والشتاء حيث أن مدة صلاحيته تصل إلى 6 أشهر. فترة الزراعة هي النصف الثاني من شهر يوليو. يصل طول الثمار إلى 60 سم ويصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات. التكاثر في المجال المفتوح ممكن.

"أمير الدنمارك"

مجموعة متنوعة نشأت في الدنمارك. إنها مبكرة إلى حد ما وذات عائد مرتفع. للفاكهة لون أحمر يصل طوله إلى 25 سم ، وهي لب غنية وحساسة بدون طعم لاذع.

"اليابانية البيضاء الطويلة"

تعتبر من مجموعة دايكون عالية الغلة ومتأخرة النضج... يصل طول الثمرة إلى 65 سم ووزنها يصل إلى 3 كيلوغرامات. لحمها الطري والعصير لها مذاق حار قليلاً.

في روسيا ، أصناف daikon الأكثر شعبية هي: "Sasha" ، "Fang of an elephant" ، "Dragon" ، "Dubinushka".

الهبوط

دايكون ليس غريب الأطوار بشكل خاص لصفات التربةومع ذلك ، من الضروري اختيار الأصناف المخصصة للتربة التي ستُزرع فيها. يجب زراعته من أوائل الربيع إلى أواخر يوليو. في المناطق الدافئة ، يمكن الزراعة حتى نهاية أغسطس. ناقشنا تواريخ الهبوط في مناطق مختلفة من روسيا بمزيد من التفاصيل هنا.

  1. قبل زرع البذور ، يجب حفر التربة في الأسرة ، ويجب تدمير قطع كبيرة من الأرض وتسويتها بعناية ، لأن الفجل يحب التربة الرخوة.
  2. بعد ذلك ، يتم إنشاء الأخاديد الضحلة على مسافة 40-50 سم.
  3. توضع البذور في أخاديد مبللة جيدًا ورشها بطبقة من التربة من 1-2 سم.

تعليمات النمو من البذور في أرض مفتوحة ومحمية

  1. يجدر الاعتماد على حصاد جيد فقط إذا كان الفجل لا يعاني من نقص الرطوبة خلال فترة النمو بأكملها.
  2. يجب أن يكون الري معتدلاً ولكنه ثابت.
  3. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس التخلص من الأعشاب الضارة.
  4. بعد ظهور الشتلات ، من الضروري تليين النباتات ، وترك أقوى براعم في الحديقة بفاصل 20-40 سم.
  5. بشكل عام ، يمكن زراعة الديكون (خاصة الأصناف المبكرة) بدون تسميد إضافي. ومع ذلك ، إذا كانت الأرض محرومة من العناصر الغذائية ، فهناك حاجة إلى التسميد.
  6. سوف تستجيب الخضروات تمامًا للتغذية بمادة ملاط ​​أو تسريب من العشب المخمر ، قم بهذا الإجراء 1-2 مرات خلال الفترة الأولية لتكوين النبات.
  7. وأثناء تطوير المحاصيل الجذرية ، سيكون من المفيد التغذية بالسوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم أو ضخ رماد الخشب.

الجمع والتخزين

  • يمكن الحصاد بعد 40-70 يومًا من البذر. يتم الجمع في الطقس الجاف. يتم جمع الثمار الناضجة حتى يحدث الصقيع الأول.
  • تعتبر ثمار Daikon هشة وبالتالي تحتاج إلى الحفر خلال فترة الحصاد. عند التجميع ، يتم قطع القمم.
  • يتم تخزين المحاصيل الجذرية حتى فبراير في القبو أو في صناديق مع الرمل الرطب أو الطحالب. يجب أن تكون أفضل درجة حرارة للهواء في الحفرة حيث يتم تخزين الثمار على الأقل 1 درجة تحت الصفر ولا تزيد عن 5 درجات.

الأمراض والآفات

الآفات الرئيسية للديكون هي خنفساء البراغيث الصليبية ومغرفة الحديقة والبزاقات.

  • البراغيث الصليبية - يأكلون أوراق الديكون. لمكافحتها ، مرة واحدة في الأسبوع ، يتم رش الموقع بالرماد. إذا لم تقم بحماية الشتلات ، فيمكن تركك بدون محصول.
  • مغرفة الحديقة - لقتالهم ، تسقى النباتات بمحلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم.
  • للحماية من البزاقات ، تُحاط الأسرة بأخاديد يصب فيها الرماد.

بدأت دايكون ، مع مغازلة غير لائقة ، في الإصابة بنفس الأمراض مثل الممثلين الآخرين لعائلة الملفوف. متي إذا أفرطت في ذلك مع فيضان المكان ، فإن الفجل قادر على إصابة البكتيريا المخاطية - مرض يظهر بشكل رئيسي في النصف الثاني من موسم النمو.

بالإضافة إلى البكتيريا المخاطية ، فإن النبات قادر على الإصابة بأمراض مثل:

  • عارضة؛
  • الساق السوداء؛
  • بكتيريا الأوعية الدموية
  • فسيفساء؛
  • شعرت بالمرض.

من أجل القضاء على الصعوبات المتعلقة بالأمراض الفطرية والفيروسية ، يجب تطبيق تدابير الحماية ، مثل:

  1. تربية الأنواع المقاومة للفطريات ؛
  2. معالجة الحبوب قبل البذر ؛
  3. مكافحة الحشائش والآفات التي تعتبر ناقلات للأمراض ؛
  4. تنظيف المنطقة من بقايا النباتات وتدميرها.

الفجل مقاوم للأمراض وعندما تظهر 1-2 نباتات مريضة ، يتم إزالتها ببساطة من الزراعة.

تحظى Daikon بشعبية في العديد من البلدان. تعتبر خصائصه طبية ومفيدة. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات والإنزيمات التي يجب على جسم الإنسان استخدامها. Daikon متواضع في الزراعة وله غلة عالية. يتحمل درجات حرارة التربة دون الصفر ويخضع أيضًا للتخزين طويل الأجل.

نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو عن تنمية الديكون:


شاهد الفيديو: زراعة الفجل الاحمر.. Planting a red radish plant (أغسطس 2022).