أيضا

قابل خرشوف القدس الغامض - كل شيء عن هذه الخضار

 قابل خرشوف القدس الغامض - كل شيء عن هذه الخضار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خرشوف القدس هو نوع من الأعشاب المعمرة ، مع أزهار صفراء صغيرة تشبه زهور عباد الشمس. إنه نبات متواضع وسريع النمو ذو قيمة غذائية عالية. في المقال سوف تقرأ ما هو عليه ، سترى صورة للنبات.

ستجد هنا أيضًا معلومات مفيدة حول مكان نمو هذا النبات ، وكيف يختلف عن البطاطا الحلوة ، وما العناصر المدرجة في تركيبته ، وما إذا كان يتم استخدامه في العلاج وكيف. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يخبرك عن كيفية زراعة الخرشوف بالقدس وكيفية تخزينه.

كيف تبدو الفاكهة ، هل هي خضروات أم فاكهة؟

درنة الخرشوف بالقدس عبارة عن نبتة معدلة ، وساقها سميك... تخدم الدرنات مجموعة من الوظائف ، من تخزين العناصر الغذائية والمياه إلى التكاثر الخضري والحماية من الأكل. من حيث الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، يعتبر خرشوف القدس نباتًا نموذجيًا وليس فاكهة. يشبه البطاطس في المظهر واللون والحجم ، لكن طعمه أحلى.

ماذا يسمى ايضا؟

حصل الخرشوف القدس على اسمه من قبيلة الهنود البرازيليين توبينامبا ، الذين زرعوا هذه الثقافة منذ العصور القديمة. يمكن العثور على هذا النبات الرائع تحت أسماء أخرى:

  • القدس الخرشوف، على الرغم من أنه لا علاقة له بالقدس ، إلا أن الاسم يأتي من اللغة الإيطالية. جيراسول - عباد الشمس.
  • الكمثرى الترابية، قياسا على البطاطس (تفاح ترابي) ، لأن درنات الخرشوف القدس تشبه الكمثرى في الشكل.
  • درني عباد الشمس وجذر الشمس تمت تسميته بزهوره الجميلة بشكل مذهل ، مثل أزهار عباد الشمس.

مظهر

إنه نبات جميل طويل القامة ذو أزهار صفراء ومساحات خضراء وفيرة.

الوصف النباتي وصورة النبات

الخرشوف القدس هو أحد أقارب عباد الشمس على المدى الطويل... إلى أي عائلة تنتمي؟ ينتمي خرشوف القدس إلى جنس عباد الشمس وعائلة أستر.




الهيكل والخصائص البيولوجية

له ساق مستقيم محتلم بأوراق خضراء كثيفة... يصل ارتفاعه إلى 4 أمتار. الأوراق السفلية محتلة ، قلبية بيضاوية ، متقابلة ؛ الأوراق العلوية مستطيلة بيضاوية الشكل ، بديلة. النورات عبارة عن سلال صفراء ، قطرها 6-10 سم ، لون الكورولا أصفر أو برتقالي-أصفر (اقرأ المزيد عن كيفية إزهار الخرشوف بالقدس وكيفية استخدام الزهور في الوصفات الشعبية ، اقرأ هنا).

يحدث الإخصاب عن طريق التلقيح الذاتي والتلقيح المتبادل. يوجد في العش العديد من السيقان (عادة من 1 إلى 3) ، ما يصل إلى 30 درنًا على أذرع قصيرة ، يتم جمعها بشكل مضغوط. تتباعد الجذور على عمق 10-15 سم أفقيًا حتى 4 أمتار ، وعموديًا - حتى متر ، مما يسمح للنباتات بمقاومة فترات الجفاف. الثمرة قرحة ، لونها بني رمادي.

يمكن أن تنمو خرشوف القدس في نفس المكان لفترة طويلة جدًا.حوالي 30 سنة. تختلف الدرنات في اللون باختلاف الأصناف ، ويمكن أن تكون بيضاء ، وأصفر ، ووردي ، وأرجواني ، وأحمر ، مع لب دقيق وطعم حلو لطيف.

كيف وأين تنمو؟

الآن يتم زراعة الخرشوف بالقدس في:

  • إنكلترا.
  • كندا.
  • اليابان.
  • كازاخستان.
  • ألمانيا.
  • الولايات المتحدة الأمريكية.
  • أستراليا.
  • روسيا.

ينمو جيدًا في كل من المناطق الشمالية وفي المناطق شبه الاستوائية... أين ينمو في روسيا؟ في روسيا ، يُزرع الخرشوف بالقدس (وإن كان قليلاً) بشكل أساسي في الجزء الأوروبي من البلاد. خرشوف القدس متواضع وينمو بسهولة في أي تربة تقريبًا ، غنية بالأكسجين والرطوبة. يجلب محصولًا ممتازًا في جميع الظروف الجوية ، ولا يحتوي على أي آفات عمليًا ولا يتطلب الكثير من الصيانة.

كيف تختلف عن البطاطا الحلوة؟

وفقًا للوصف ، يمكن الخلط بين خرشوف القدس والبطاطا الحلوة ، ولكن بعد فهمها ، من السهل أن نفهم أن هذه نباتات مختلفة تمامًا. البطاطا الحلوة هي كرمة عشبية ذات سيقان طويلة زاحفة ، تتأصل في العقد. يبلغ ارتفاع الشجيرة 15-18 سم ، والخرشوف القدس لها سيقان طويلة يتراوح ارتفاعها من 1.5 إلى 4 أمتار. درنات البطاطا الحلوة أكثر نعومة وسمكًا.

اقرأ المزيد عن الفرق بين البطاطا الحلوة والخرشوف القدس في مقالتنا.

تاريخ الأصل والوطن

أول من بدأ زراعة الخرشوف بالقدس في العصور القديمة ، قبائل الهنود من تشيليلذلك ، مسقط رأس نموها هو أمريكا الشمالية. هناك النبات موجود في البرية ، ولكن يكاد يكون من المستحيل إنشاء مداها الطبيعي. تم جلب خرشوف القدس إلى أوروبا في بداية القرن السادس عشر ، عبر فرنسا ، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم.

التركيب الكيميائي

يحتوي جذر الشمس على حوالي 3 ٪ بروتين ، وكذلك حوالي 20 ٪ عديد السكاريد القابل للذوبان ، و 3 ٪ من المواد النيتروجينية.

  • القيمة الغذائية 61 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
  • بروتين 2.1 غرام.
  • الدهون 0.1 غرام.
  • كربوهيدرات 12.8 جم
  • الألياف الغذائية 4.5 غرام.
  • أحماض عضوية 0.1 غرام.
  • ماء 79 غرام.
  • أحادي وثنائي السكريات 3.2 غرام.
  • النشا 9.6 غرام.
  • الرماد 1.4 غرام.
  • المعادن: البوتاسيوم (K) والكالسيوم (Ca) والفوسفور (P) والمغنيسيوم (Mg) والحديد (Fe).
  • الفيتامينات الأساسية: B1 ، B2 ، B6 ، C ، PP.

تحدثنا هنا عن محتوى السعرات الحرارية ، والتركيب الكيميائي ، ومحتوى BZHU ، وكذلك فوائد ومضار خرشوف القدس.

المنفعة والضرر

بادئ ذي بدء ، فإن فوائده ملحوظة في علاج مرضى السكري.... نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الأنسولين ، فإن مستويات الجلوكوز تستقر بشكل طبيعي. بالإضافة إلى الخضار الجذرية:

  • يقوي القلب عن طريق القضاء على نقص البوتاسيوم.
  • يعزز المناعة
  • تطبيع الهضم
  • يطهر الجسم.
  • يحسن الرؤية
  • مفيد لارتفاع ضغط الدم.
  • له تأثير مدر للبول.
  • يحسن المزاج.

لا يزال الضرر الناجم عن خرشوف القدس غير مفهوم تمامًا. في الوقت الحالي ، يعتبر هذا المنتج آمنًا تمامًا ، في حالة عدم وجود حساسية تجاهه.

كتبنا في هذا المقال عن فوائد خرشوف القدس وما إذا كان يمكن أن يضر الجسم.

موانع للاستخدام

على الرغم من أن خرشوف القدس يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة ، إلا أنه من غير المرغوب استخدامه في حالة عدم تحمل المواد المكونة له. يمكن أن يسبب أيضًا انتفاخ البطن ، ولا يُنصح الأشخاص الذين يميلون إلى القيام بذلك بتناوله نيئًا.

علاج

يستخدم خرشوف القدس في علاج أمراض المعدة والتهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس وأمراض القلب وكذلك السرطان. يحتوي الجزء الموجود فوق سطح الأرض من خرشوف القدس أيضًا على خصائص طبية.

  • تطبيق الزهور... يمكن أن يؤدي تسريب الزهور إلى: تنقية الدم ، والتخلص من حرقة المعدة ، وخفض ضغط الدم ، والتعامل مع الصداع ، والالتهابات والتشنجات في الجهاز الهضمي.

    مع فقر الدم والأنفلونزا ونزلات البرد ، يمكنك شرب الشاي من زهور الخرشوف القدس.

  • تطبيق الأوراق... الأوراق المقطوفة قبل الإزهار ليست أقل فائدة. أخذ حمامات بانتظام مع مغلي الأوراق والسيقان الصغيرة من خرشوف القدس ، يمكنك تخليص الجسم من الأملاح الزائدة ، التهاب الجراب ، تنخر العظم ، التهاب المفاصل وتصلب الشرايين في أوعية الساقين. عصير و decoctions من السيقان والأوراق تسريع التئام الجروح. في شكل صبغة ، تستخدم الزهور لأمراض القلب والوقاية من نوبات الذبحة الصدرية. تُستخدم خضار الخرشوف بالقدس أيضًا لتغذية الماشية وهي أساس ممتاز لإنتاج الأعلاف المركبة.
  • تطبيق العصير... عصير الدرنات مفيد لجميع أمراض الجهاز الهضمي والأعضاء الداخلية ، وكذلك للنقرس والتهاب المفاصل. يستخدم المشروب على نطاق واسع لأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقر الدم ، وتحص بولي ، وارتفاع ضغط الدم ، وتصلب الشرايين ، واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون. وعصير السيقان مناسب للحصول على دبس السكر.
  • تطبيق الدرنات... تستخدم الدرنات مطبوخة: مسلوقة ، مقلية ومطهية ، نيئة. يتم تحضير مجموعة متنوعة من السلطات والمشروبات: القهوة والكومبوت والشاي. يتم إنتاج الإنولين والكحول والفركتوز صناعياً من درنات الخرشوف بالقدس (ما هي فائدة جذر الخرشوف بالقدس؟).

يمكن تجفيف الكمثرى الترابية. يتم ذلك إما على نطاق صناعي في أفران تجفيف خاصة لإنتاج المسحوق والألياف ، أو في المنزل. يتم تنظيف الدرنات وتقطيعها إلى ألواح رفيعة وتجفيفها على سطح مفتوح بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو في درجة حرارة الغرفة أو باستخدام مجفف الهيليوم. في غضون حوالي 4 أيام.

يمكنك أيضًا تجفيفه في فرن منزلك ؛ لذلك ، يتم سلق الدرنات أولاً مع إضافة الصودا والملح. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتوضع في فرن مسخن مسبقًا ، وتجفف لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة في حدود 50-60 درجة مع التحريك المستمر. تعرف على المزيد حول الخصائص العلاجية لخرشوف القدس المجفف ، وكيفية تحضيره واستخدامه للعلاج هنا.

شراب الخرشوف القدس ليس المنتج الأكثر شهرة وشعبية في العالم. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يكون بديلاً مفيدًا للحلويات لأن الشراب لذيذ للغاية. ما الفوائد والأضرار التي يمكن أن تجلب استخدام هذا المنتج ، وكذلك حول الخصائص العلاجية للزهور وجذور الخضروات - اقرأ على موقعنا على الإنترنت.

أصناف وأنواع

هناك حوالي 300 نوع من الكمثرى الترابية، مع غلات مختلفة من التبن من 1 هكتار ، وقت النضج والديكور. الأصناف الرئيسية من خرشوف القدس المزروعة اليوم في روسيا هي Skorospelka ، التي تنضج في سبتمبر ، والفائدة في نوفمبر. بالإضافة إلى ذلك ، تُعرف هذه الأصناف أيضًا باسم:

  • Volzhsky 2.
  • لينينغرادسكي.
  • Vylgortsky.
  • تجد.
  • هجين مع عباد الشمس ، ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية - خرشوف القدس.

يمكنك معرفة المزيد عن أنواع وأنواع خرشوف القدس ، وكذلك مشاهدة صورهم هنا.

الهبوط

يُزرع الخرشوف بالقدس في الخريف أو أوائل الربيع. (اقرأ عن موعد زراعة الخرشوف بالقدس في مناطق مختلفة). استخدم الدرنات الكاملة والدرنات المقطوعة (فقط في الربيع). يعتمد عمق الزراعة على التربة: 6-8 سم في التربة الثقيلة ، 8-10 سم في التربة الخفيفة. يزداد عمق الزراعة في الخريف بمقدار 2-3 سم ، ويتم استخدام الأسمدة العضوية أو المعدنية قبل الزراعة.

حول زراعة المحاصيل الجذرية

تبدأ درنات الكمثرى الترابية في التكون عند درجة حرارة 4-6 درجة مئوية ، في حين أن درجة الحرارة المثلى هي 8-12 درجة مئوية. تتميز الدرنات بمقاومة جيدة للصقيع ، وهو ما يفسره المحتوى العالي من الأنسولين والسكر جزئيًا فيها. يتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة.

خرشوف القدس لا يتطلب سقيًا وفيرًا... الرطوبة المثلى للتربة هي 50-60٪. يتحمل فترات الجفاف جيدًا ، حيث يحتوي على نظام جذر متطور.

يفضل هذا النبات يومًا قصيرًا. تؤخر ساعات النهار الطويلة ظهور النورات ، لذلك تزهر في المناطق الجنوبية في وقت متأخر وغالبًا لا يكون للبذور الوقت لتنضج. في الوقت نفسه ، في الفترة الأولى من التطوير ، فإنه يفضل الكثير من الضوء.

كما أن نوع التربة ليس له تأثير قوي على النمو.ما لم تكن التربة شديدة الحموضة أو مشبعة بالمياه. الأنسب هي التربة الخصبة الخفيفة - الطميية الرملية والطينية. في التربة الخصبة ، يعطي خرشوف القدس محصولًا غنيًا. أقصى محصول للكتلة الخضراء 150 طن / هكتار ، الدرنات - 232 طن / هكتار.

تحدثنا أكثر عن زراعة الخرشوف بالقدس وقواعد زراعة محصول جذري بسيط في هذه المقالة.

الحصاد والتخزين

يتم حصاد الخرشوف بالقدس في الخريف والربيع.

النصيحة! اختياريًا ، يمكنك إزالة نصف الدرنات في الخريف والنصف الآخر في الربيع. الدرنات المتبقية في التربة محفوظة جيدًا تحت الثلج. في هذه الحالة ، من الأفضل تغطية الحواف بالقش أو المواد. بمجرد ذوبان الثلج ، يبدأون حصاد الربيع.

من الأفضل تخزين الدرنات في الأقبية أو الحفر. للقيام بذلك ، بعد التنظيف ، يتم طيها في صناديق بها رمل أو نشارة خشب مبللة ويتم إنزالها في القبو ، حيث يتم تخزينها في درجات حرارة تتراوح من + 1 درجة مئوية إلى + 4 درجات مئوية. في الشقة ، من الأفضل تخزين المحاصيل على الشرفة ، في أكياس من الرمل أو نشارة الخشب.

أخبرناك بالتفصيل عن موعد حفر الخرشوف بالقدس وكيفية تخزينه هنا بشكل صحيح.

الأمراض والآفات

يمكن أن تبدأ درنات الخرشوف في القدس في أكل الرخويات... في مكافحة هذه الآفات ، يمكن أن تساعد الكريات المضادة للبزاقات ، التي توضع حول النباتات في بداية الموسم.

يمكن للدب أيضًا أن يأكل الدرنات. إذا كان هناك الكثير من الحشرات (مغرفة ، خنافس مايو) في موقع الزراعة ، أضف الفوكسيم أو الديازونون إلى التربة قبل زراعة الخرشوف بالقدس.

بالإضافة إلى الآفات ، يمكن أن يؤثر خرشوف القدس على أمراض مثل العفن الأبيض أو التصلب. إنها تلحق الضرر بسيقان خرشوف القدس في القاعدة ، مع تكوين قالب أبيض عليها. عندما تظهر زيادات سوداء داخل السيقان ، يجب إزالة النباتات وحرقها.

كيف تخرج من الحديقة؟

التخلص من الخرشوف بالقدس صعب للغاية.... من الأفضل استخدام عدة أنواع من المصارعة في نفس الوقت:

  1. احفر الأرض جيدًا وأخرج كل الدرنات.
  2. عالج المنطقة بعامل سماد ، وقم بتغطيتها بألواح ورقائق معدنية في الأعلى ، بحيث يخترق الحد الأدنى من الضوء.
  3. مع بداية الموسم الجديد ، إذا ظهرت شتلات جديدة ، فمن الضروري معالجة المنطقة مع Roundup.

فوائد للأطفال

سيكون خرشوف القدس مفيدًا ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال... يتم إدخال خرشوف القدس في قائمة الأطفال في موعد لا يتجاوز 1.5 سنة ، ويفضل مطهي. يمكنك طهي الحساء واليخنة مع الخرشوف القدس. ينصح بإعطاء الدرنات الخام
فقط من سن 3 سنوات.

مع الاستخدام المنتظم ، يشفي الجسم ويقوي جهاز المناعة.

هل يمكن أن تستخدمها الحيوانات؟

يستخدم الكمثرى الترابية على نطاق واسع كعلف للحيوانات المختلفة.والأبقار والثيران والخنازير والدجاج والأرانب. عند استخدام مثل هذه الأعلاف ، تزداد زيادة الوزن وإنتاج الحليب وإنتاج البيض.

بفضل هذه المجموعة الواسعة من التطبيقات ، تزداد شعبية خرشوف القدس في العالم الحديث. تسمح الخصائص البسيطة والمفيدة لكل بستاني باستخدامه ، سواء لإعداد أطباق لذيذة أو لعلاج العديد من الأمراض.

اقرأ المزيد حول ما إذا كان من الممكن إعطاء القدس الأرضي شوكي للأرانب والحيوانات الأليفة الأخرى في مقالتنا.

ندعوكم لمشاهدة فيديو مخصص للخرشوف القدس:


شاهد الفيديو: محمد الفايد أشياء لا تدخل بيتي ولا أستهلكها (أغسطس 2022).