أيضا

مجموعة عطرة من أصناف الريحان: أفضل الأصناف مع الوصف والصورة

 مجموعة عطرة من أصناف الريحان: أفضل الأصناف مع الوصف والصورة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك العديد من أنواع الريحان. في سجل الدولة وحده ، تم وصف حوالي مائة نوع ، وزُرع عدد مرات أكثر: سواء في المنزل أو على المستوى الصناعي. نظرًا لرائحتها وطعمها ، فإن هذه الثقافة محبوبة من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.

ستجد في المقالة وصفًا لأفضل أنواع هذا النبات العطري ، بما في ذلك الكراميل والمقدس وأنواع أخرى من جميع الألوان والظلال - من الأخضر إلى الأسود ، ويمكنك مشاهدة صورهم ، وكذلك معرفة أي منها يمكن تزرع كزينة.

كم عدد الأصناف الموجودة وكيف يتم تقسيمها؟

حتى الآن ، هناك أكثر من 150 نوعًا معروفًا من الريحان... يمكن أن تختلف في ارتفاع الساق (طويل ، متوسط ​​الحجم ، صغير الحجم) ، والرائحة. بالنسبة إلى لونها ، هناك نوعان رئيسيان من ألوان النباتات - الريحان الأرجواني والريحان الأخضر ، ولكن نادرًا ما يكون أي نوع له لون مشبع واحد. في كثير من الأحيان هناك العديد من الظلال الفضية وحتى السوداء.

المرجعي! تنتمي الثقافة إلى عائلة النعناع ، لذلك يتم استخدام أنواع معينة ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا في الطب.

معمرة وسنوية

وتشمل النباتات المعمرة "الريحان المقدس" ، "أحلام السلطان" ، "الخيال". للحولية: "باسل برود ليف" ، "يانسون" ، "إيطالي".

اللون الاخضر

Broadleaf (Ocimum basilicum)

سنوي برائحة الفلفل الأسود القوية والمستمرة... حصلت على اسمها من الأوراق العريضة والكبيرة ذات اللون الأخضر الفاتح. من حيث كمية الفيتامينات والزيوت الأساسية فهي تفوق جميع الأنواع الموجودة. يوصي البستانيون بزراعة هذا التنوع في الشتلات ، لأن الشجيرات تعطي حصادًا جيدًا (حتى 300 جم من نسخة واحدة).

يوجينول (Ocimum gratissimum L.)

يزرع بنشاط في منطقتي كوبان وجورجيا. لها جذع مستقيم خشبي بني غامق يمتد حتى 90 سم في الارتفاع. الأوراق - متقابلة ، كبيرة ، خضراء داكنة ، خشنة عند الحواف. الجزء السفلي من نصل الورقة محتلم بشدة. تزهر من أغسطس إلى سبتمبر ، متوسطة الحجم ، براعم بيضاء. يتطلب التنوع الموصوف الكثير من الضوء والأسمدة والرطوبة.

مخمل

يصل ارتفاع النبتة إلى 25-30 سم ، الأوراق خضراء داكنة ، يصل طولها إلى 8 سم ، مع سطح أملس. أفضل طريقة للزراعة هي الشتلات. يجب أن يتم البذر 70-80 يومًا قبل زراعة المحصول في الأرض. ينمو جيدًا في الهواء الطلق في المناطق الجنوبية ، ولكن يمكن زراعته في الداخل. لها رائحة المنثول الرقيقة وطعم رائع.

Genoese (إيطالي)

هذا الصنف هو الأنسب لصنع توابل البيستو الإيطالية الكلاسيكية. وهو نبات سنوي به أزهار حليبية صغيرة وأوراق خضراء كبيرة ، بيضاوية ومدببة في النهايات. لوحة الصفيحة لامعة ومحدبة. ينمو بسهولة وسرعة في إناء داخلي.

عطر كروي (عطر Ocimum basilicum)

حالات هذا التنوع متفرعة للغاية ، وهذا هو السبب في أنها لا تصل إلى ارتفاع كبير (الحد الأقصى - 35 سم). الشجيرة الكروية مغطاة بالعديد من الأوراق الصغيرة ذات اللون الأخضر الفاتح الباهت. الرائحة كثيفة ، عطرية حارة ، سكرية قليلاً. يتم استخدامها في كل من الطبخ وبستنة الزينة. ينمو جيدًا في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة ، لكنه يخاف من الصقيع. يتطلب رطوبة منتظمة وإضاءة كافية.

نكهة القرفة

النضج المبكر ، صنف جديد نسبيًا ، يعطي عائدًا كبيرًا (300-400 جم لكل عينة). له رائحة قرفة واضحة. شجيرة متفرعة ، منتشرة ، مغطاة بأوراق صغيرة. يصل ارتفاع الجذع إلى 40 سم. يمر شهر قبل بدء الصلاحية الاقتصادية. يجب إزالة الكتلة الخضراء قبل الإزهار.

صغيرة الأوراق

غالبًا ما تزرع في الداخل... ينمو ممثلو هذه الثقافة إلى ارتفاع يصل إلى 20-25 سم ، ويضغطون على البراعم حتى الجذع. لديهم منشورات صغيرة بيضاوية الشكل ذات حواف خشنة. الطول - 2-3 سم.

الرائحة حلوة وناعمة ، مع القليل من الفلفل والقرنفل.

الصنف في منتصف الموسم ، يعطي حصادًا وفيرًا بعد شهرين من الإنبات ، متواضع ، مقاوم للبرد.

لون أرجواني أو أحمر أو أزرق

يريفان

أحد أكثر الأصناف المفضلة لدى خبراء الطهي. يجمع العطر بين رائحة الشاي والبهارات. مجموعة متنوعة كثيفة منتشرة ، الأوراق أرجوانية زاهية مع صبغات حمراء ، والزهور وردية شاحبة. صفائح الأوراق كبيرة ، بيضاوية ، ذات حواف خشنة ، تنمو مقابل بعضها البعض. يزرع في كل من الأرض المفتوحة (جنوب روسيا) وفي البيوت الزجاجية. في موسم واحد ، يمكن للبستاني قطع البراعم 2-3 مرات. للحصول على خضار عالية الجودة ، تتم عملية البذر مرة أخرى ، بفاصل 3 أسابيع ، حتى منتصف يوليو. بالإضافة إلى أغراض الطهي ، يتم استخدامه لتزيين أسرة الزهور.

أنيسيك

محصول سنوي بطعم حار ورائحة قوية. النبات شديد التشعب ، منتشر ، متوسط ​​الحجم (حتى 40 سم). الزهور كبيرة ، لونها وردي فاتح. السيقان أرجوانية ، مثل البراعم. الأوراق صغيرة ، مسننة ، ذات لمعان فضي. ينمو بسرعة في كل من وعاء على حافة النافذة وفي الحديقة. من الأفضل أن تزرع في مارس وأبريل.

أرارات

تنوع منتصف الموسم ، يصل ارتفاعه إلى 40-60 سم... أوراق مجموعة أرارات كبيرة ، أرجوانية داكنة ، لامعة ، مسننة. الزهور وردية مع مركز أرجواني.

أوبال غامق

يتميز هذا التنوع بطعمه اللامع اللطيف ومظهره الذي لا يُنسى. يصل ارتفاعه إلى 40-60 سم.تنمو الأوراق - لون أرجواني غني ، بيضاوي ، مع حواف خشنة ، مزدحمة وبوفرة. أفضل طريقة للنمو هي الشتلات ، في أواخر مارس أو أوائل أبريل ، عندما يكون خطر الصقيع قد انتهى. الرائحة قوية ، لاذعة.

مشترك (Ocimum basilicum)

نبتة سنوية معطرة ذات جذع متفرع. الأوراق بيضاوية ، ذات أسنان قليلة ، معنق ، معاكسة. يمكن أن تكون البراعم بيضاء أو وردية أو حمراء ، متجمعة في مجموعات في نهايات الفروع والسيقان. الجذور - رفيعة جدًا ، متفرعة ، سطحية. عندما تنضج الثمرة تحتوي على 4 حبات من المكسرات ذات لون بني داكن وطويلة. الرائحة بلسمية ، تذكرنا برائحة البهارات أو القرنفل ، برائحة التوابل المالحة المرة. وقت التحصيل من يونيو إلى سبتمبر.

مقدس (Ocimum sanctum ، Ocimum tenuiflorum)

ما هو هذا النبات وأين يتوزع الريحان؟ تنمو هذه النباتات المعمرة في الهند وإندونيسيا وبولينيزيا والجزيرة العربية. صفائح الأوراق مغطاة بالعديد من الشعر القصير ، بيضاوي ، معنق قصير ، مسنن عند الحواف. يصل طولها إلى 4-5 سم ، الأكواب والجذع مغطاة بالزغب ، والزهور بيضاء حليبيّة مع لون أرجواني. ليس لها رائحة واضحة ، طعمها مثل القرنفل. مع سقي منتظم ووفرة من الضوء ، ينمو بسرعة.

لون أسود

روبي كايرو

الصنف الموصوف هو من أكثر الأنواع شيوعًا في الطبخ ويسمى "ملك" التوابل. على عكس الآخرين ، فإنه لا يحتوي على آفات خضراء ومرقطة. يصل ارتفاعه إلى 25-30 سم ، النورات حمراء مع بقع سوداء. الأوراق - لامعة ، لامعة ، أرجوانية عميقة ، سوداء في بعض الأحيان ، مع حواف مسننة. في الطول - 4-5 سم ، في العرض - 1.5-2 سم خيار الزراعة الوحيد هو الشتلات.

باكو

تشبه رائحة هذا الصنف مزيجًا من القرنفل الحامض مع لمسة رقيقة من النعناع. الأوراق أرجوانية عميقة ، في الأماكن السوداء مع حدود ضوئية بالكاد على طول الحواف الخشنة. الصفائح عريضة وممدودة وكثيفة ومنحنية بشدة. يتم تتبع الأوردة بشكل واضح. الزهور صغيرة وردية شاحبة. الصنف مضغوط وسريع النمو ولكنه يتطلب العناية به.

أوراق ريحان باكو لها رائحة مركزة ، لذا يجب استخدامها بحذر شديد ، وإلا سيكتسب الطعام طعمًا محددًا للغاية.

بأقوى رائحة

أنيسيك

الأهمية! اليانسون ريحان له رائحة قوية جدا ورائحة اليانسون.

يختلف عن الأنواع الأخرى في براعم وسيقان أرجوانية زاهية. الأوراق - كبيرة ، مسننة ، معاكسة للنمو ، على أعناق طويلة وسميكة. البراعم كبيرة أيضًا ، وردية ، وأحيانًا بعلامات حمراء. مع العناية الجيدة ، فإنه يبني بسرعة كتلة خضراء.

القرنفل

نبتة سنوية ذات نكهة حارة برائحة القرنفل القوية. مدمجة (ارتفاع 40-60 سم) ، شجيرة كثيفة الأوراق. الزهور بيضاء ، صغيرة ، مجمعة في عناقيد. الأوراق مسننة ، طويلة ، بيضاوية الشكل ، خضراء زاهية اللون. صنف مبكر ناضج - لا يمر أكثر من 30-40 يومًا من ظهور البراعم حتى القطع الأول للخضرة. مثالي للنمو على عتبات النوافذ والشرفات.

يمكن تمييز اثنين من ألمع ممثلي ريحان القرنفل على وجه الخصوص: روبن هود وريد روبن.

يصل ارتفاع روبن هود إلى 50 سم، ذو أوراق أرجوانية كبيرة مسننة ورائحة القرنفل الدافئة. ينتمي إلى مجموعة الأصناف متوسطة النضج ، قبل بدء الصلاحية الاقتصادية ، يستغرق الأمر شهرًا ونصفًا من ظهور الشتلات.

ينتمي Red Rubin أيضًا إلى المجموعة المتوسطة المبكرة ويزيد ارتفاعه عن 30 سم ، ولكن له لون أكثر كثافة ورائحة مكثفة. ساق النبات أرجواني غامق ، والأوراق أرجوانية حمراء ، محدبة ، مستطيلة الشكل. ينتج محصولًا وفيرًا. مناسبة للنمو في الهواء الطلق وفي أصيص.

في الصورة هو باسل روبن هود:

فلفل

أصناف الفلفل لها رائحة فلفل واضحة متفاوتة الشدة. هؤلاء هم "أراميس" ، "سحر الشرق" ، "روزي". أوراقها ناعمة بشكل خاص وغنية بالألوان - من الأخضر الفاتح إلى الأسود والأرجواني. الشتلات جاهزة للقطع الأول خلال 50-60 يومًا بعد الإنبات. وتتنوع الطعم أيضًا من المالح والحامض إلى الحامض اللاذع.

في الصورة سحر الشرق البازيلي:

فلفل قرفة (باسيليسك)

أقصى ارتفاع يمكن أن يصل إليه الريحان هو 20 سمومع ذلك ، فإن هذا لا يقلل من شعبيتها كأحد أصناف الزينة المزروعة عالميًا. يختلف في "رأس" الأوراق الخصبة ، الصغيرة والناعمة ، ومن بينها تتفتح العديد من الأزهار البيضاء. مثل أنواع الفلفل الأخرى ، فهو جاهز للتقطيع بعد شهرين من ظهور البراعم الأولى.

الليمون (Ocimum citriodorum)

هذا الصنف المبكر النضج له رائحة رقيقة ومنعشة. ومع ذلك ، فهو أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات والمواد المغذية. شجيرات نبات الليمون مضغوطة ، والسيقان المستقيمة متناثرة بأوراق بيضاوية صغيرة ، وخضراء فاتحة ، مع حواف خشنة وأعناق قصيرة. الزهور متوسطة الحجم ، أرجوانية فاتحة ، على شكل سبايك.

هذا التنوع بسيط ويمكن زراعته في المنزل وفي الحقل المفتوح ، ومع ذلك ، عند الزراعة في موقعك الخاص ، تذكر ما يلي:

  • الريحان عرضة للصقيع ، لذلك لا يمكن زراعة الشتلات قبل شهر يونيو.
  • يجب أن تكون الأرض مشمسة ودافئة.
  • يجب تغيير موقع الزراعة كل 2-3 سنوات ، وإلا فقد تمرض النباتات.
  • يجب قطف البراعم قبل الإزهار ، وإلا ستصبح الأوراق غير صالحة للأكل.
  • تتم المجموعة من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر.

اكتسب ممثلان من هذا التنوع ، معجزة الليمون والآخر اليوناني ، شعبية بين البستانيين. الأول ليس له سمات مميزة خاصة ، باستثناء الرائحة - رائحة واضحة من الليمون مقرونة بالنعناع. لكن اليونانية تنمو لتصبح شجيرة مصغرة (لا يزيد ارتفاعها عن 15 سم) بأوراق صغيرة وطعم مر لاذع. الشكل الكروي للنبات مزين ببراعم بيضاء وعطرة للغاية.

الكراميل

العينة الأسرع نموًا: يمكنك قطعها في غضون 30-40 يومًا بعد الإنبات. الأوراق واسعة وسمينة ، والأدغال تنتشر ، وتنبعث منها رائحة فاكهة الكراميل.

فانيلا

واحدة من أكثر الأصناف متواضع. في النبات الصغير ، تكون الأوراق خضراء ومتساوية ، وعندما تنضج تنحني وتصبح أرجوانية. بسبب نكهة الفانيليا الحارة ، فإنه يستخدم كمادة مضافة في صناعة الحلويات.

قرفة (مكسيكي)

يمكن أن تمتد العينات الفردية من هذا التنوع حتى ارتفاع نصف متر. البراعم ملونة بظلال مختلفة من اللون الأرجواني، لها شكل عناقيد ، أوراق مستطيلة ضيقة ذات حواف مسننة بدقة لها نكهة القرفة. متنوعة دافئة للغاية ومحبة للضوء ، تزرعها الشتلات.

المنثول

أوراق الزمرد من هذا التنوع ، ممدودة وناعمة للغاية ، تعطي رائحة المنثول اللطيفة. المقبس لأسفل. أعناق قصيرة ، والزهور بيضاء. من اللحظة التي تظهر فيها البراعم الأولى وحتى القطع الأول ، يجب أن تمر فترة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا.

برائحة الليلك (لؤلؤة منطقة موسكو)

أحدث اختيار لروسيا هو صنف مبكر النضج يصل ارتفاعه إلى 1.2 متر ورائحة أزهار الليلك. الجذع أخضر داكن ، مستقيم ، متفرّع قليلاً في القاعدة ، يترك بلون قرمزي ، ونورات عديدة من ظلال أرجوانية وأرجوانية. الجذر ليفي ، محوري ، يصل طوله إلى 15 سم ، البذور صغيرة وناعمة ومستطيلة. يختلف في مقاومة الأمراض والآفات.

ماذا تختار للمخللات؟

Tempter (Ocimum basilicum "Tempter")

نبات شبه منتشر يصل ارتفاعه إلى 80 سم ، بأوراق فقاعية وخضراء فاتحة وكبيرة. الرائحة نفاذة ، ماء مالح. تزرع بواسطة الشتلات في دفيئة... هناك حاجة للقرص في الوقت المناسب للحصول على شجيرات خصبة.

Osmin (Ocimum basilicum "Osmin")

أكثر الأصناف المحبة للحرارة والحساسية المزروعة سنويًا. لها أوراق لامعة خشنة وجذع سميك ولون أرجواني فاتح. الرائحة فلفل حار وقوي. أفضل ما ينمو في الأواني على النوافذ.

التي يمكن أن تزرع كزينة؟

تزرع الأصناف كديكور زخرفي.:

  • "القزم".
  • سيام كوين.
  • أوبال غامق.
  • "المخملية".
  • "سحر".
  • "سيتريك".

أفضل خيار للزراعة في الهواء الطلق

في المجال المفتوح ، تبدو الأصناف التالية جيدة:

  • "المخملية".
  • "فانيلا".
  • نكهة الليمون.
  • "البازيليسق".

فهي متواضعة وتظهر عوائد جيدة حتى في المناطق الشمالية من البلاد.

أي منها مناسب للفرقة الوسطى؟

الخيارات الجيدة هي:

  • "القرنفل".
  • "رائحة القرنفل".
  • "باسل يوجينول".
  • "اليونانية".
  • "Darkie".
  • "ستيلا".
  • "أحلام السلطان".
  • "حالم".
  • "مشعوذ".
  • "سحر".

هذا النبات الجميل ذو المذاق الفريد والرائحة الغنية لا يستخدم فقط في المأكولات اليونانية والروسية والإيطالية وغيرها من المأكولات في العالم. تستخدم الصفات القيّمة للريحان أيضًا في الطب.، يزرع لفرحة العيون والقلب في الأواني المنزلية والبيوت الصيفية ، ويستخدم كمطهر.


شاهد الفيديو: الريحان اللليلى (أغسطس 2022).