أيضا

نبات ذو رائحة فريدة - الريحان: خصائص مفيدة وتطبيق وموانع

 نبات ذو رائحة فريدة - الريحان: خصائص مفيدة وتطبيق وموانع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الريحان صاحب طعم ورائحة فريدة من نوعها. كتوابل ، تم استخدامه منذ فترة طويلة في عالم الطهي.

هل تعتقد أن الريحان يستخدم فقط في المطبخ؟ لكن الخصائص الفريدة ، بسبب التركيب الكيميائي ونسبة BJU ، تحدد قيمة الريحان في الطب.

دعونا نتحدث عن الخصائص المفيدة والضارة لعشب وبذور هذا النبات المذهل ، وكذلك موانع استخدامه. تعلم كل شيء عن هذا البهارات المدهشة.

تأثير الشفاء من النبات على جسم الإنسان

تعود "المواهب" العلاجية لهذه العشبة الحارة إلى وجود الفيتامينات والمعادن في تركيبتها. ريحان:

  • يحتوي على مبيدات نباتية وفيتامين ج ، والتي لها تأثير منشط ، مما يساعد على زيادة المناعة.
  • يمد الجسم بـ 50٪ من الجرعة اليومية من فيتامين ك الذي يقوي العظام وعضلات القلب.
  • يزيد من محتوى الهيموجلوبين في الدم ، لأنه يحتوي على الحديد. في 100 جرام من الأوراق - المعدل اليومي.
  • لها خصائص مضادة للجراثيم.
  • يحتوي على فيتامين أ ، وهو مفيد جدًا للبصر ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
  • يحتوي على مادة الأوجينول التي تثبط العمليات الالتهابية في أمراض الجهاز العضلي الهيكلي (التهاب المفاصل والروماتيزم).
  • وهو مضاد للتشنج ، ويساعد في آلام الأسنان.
  • له تأثير مهدئ ، موصى به للاضطرابات العصبية والصداع.
  • يحتوي على مواد مثل الكافور والميرسين والسترونيلول التي لها تأثير مطهر.
  • الكافور ، وهو جزء من الريحان ، له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي ، ويساعد في علاج الأنفلونزا والربو وأمراض الرئة الأخرى.
  • بفضل بيتا كاروتين ، يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة ويخفض مستويات الكوليسترول.
  • يستخدم في علاج أمراض تجويف الفم.
  • تساهم بذور الريحان في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، وتخفيف الإمساك ، وتخفيف الانزعاج من الانتفاخ.

يستخدم الريحان على نطاق واسع في التجميل.... وهو مكون متكرر من الأقنعة والكريمات والشامبو للشعر ، وكذلك منتجات العناية بالوجه ، حيث أن مضادات الأكسدة والمطهرات لها تأثير مفيد على خلايا الجلد والشعر. يعمل عصير التوابل الطازج على تسريع علاج ليس فقط الأمراض الجلدية (الصدفية والأكزيما والفطريات وحتى الحزاز) ، ولكنه أيضًا يهدئ المغص وتفاقم التهاب المعدة.

يرطب زيت الريحان البشرة ويجددها تمامًا ويمنع ظهور التجاعيد.

أثبت الريحان وجوده في القائمة الغذائية. - بذوره المنقوعة في الماء تقضي على الجوع وتساعد على فقدان الوزن الطبيعي.

تعرف على مخاطر وفوائد الريحان للرجال والنساء.

التركيب الكيميائي

ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها النبات؟ لكل 100 جم ريحان بالملجم:

  • B1 (الثيامين) 0.035-0.079.
  • B2 (ريبوفلافين) 0.076-0.119.
  • B3 (حمض البانتوثنيك) 0.210-0.839.
  • B6 (البيريدوكسين) 0.156-1.341.
  • B9 (حمض الفوليك) 0.067-0.311.
  • ج (حمض الاسكوربيك) 18.0.
  • E (ألفا توكوفيرول) 0.79-1.71.
  • جاما توكوفيرول 0.17-0.78.
  • PP (حمض النيكوتين) 0.903-4.91.
  • ك (فيلوكينون) 0.413-1.714.
  • البيوتين 0.810.
  • بيتا كاروتين 3.143.2
  • ألفا كاروتين 0.112.
  • لوتين + زياكسانثين 1.150-5.650.
  • بيتا كريبتوكسانثين 0.024-0.046.
  • اللايكوبين 0.392.
  • الكولين 11.5-55.
  • البيتين تريميثيل جليسين 0.4-16.0.
  • ميثيل ميثيونين سلفونيوم 3.79.

المغذيات الكبيرة المقدار ملليغرام (لكل 100 غرام من الريحان):

  • البوتاسيوم 295.0.
  • الكالسيوم 177.1.
  • السيليكون 3.1-6.3.
  • المغنيسيوم 63.9.
  • الصوديوم 4.1.
  • الكبريت 20.0.
  • الفوسفور 55.9.
  • الكلور 27.8.

العناصر النزرة ، ميكروجرام (لكل 100 جرام من الريحان):

  • المنيوم 98.
  • البورون 4.3.
  • الفاناديوم 6.2.
  • الحديد 3170.0.
  • اليود 9.1.
  • كوبالت 5.31.
  • الليثيوم 0.3.
  • منجنيز 1150.0.0.0
  • النحاس 390.1.
  • الموليبدينوم 3.59.00
  • نيكل 5.61.
  • الروبيديوم 17.1.
  • السيلينيوم 0.31.
  • السترونتيوم 17.1.
  • الفلور 13.1.
  • الكروم 3.39.
  • الزنك 810.0.

الأحماض الأمينية الأساسية بالجرام (لكل 100 جرام من الريحان):

  • فالين 0.128.
  • هيستيدين 0.052.
  • ايزوليوسين 0.107.
  • يسين 0.190.
  • ليسين 0.19.
  • ميثيونين 0.036.
  • ثريونين 0.103.
  • تريبتوفان 0.038.
  • فينيل ألانين 0.128.

الأحماض الأمينية الأساسية بالجرام (لكل 100 جرام من الريحان):

  • ألانين 0.133.
  • أرجينين 0.116.
  • حمض الأسبارتيك 0.29.
  • جلايسين 0.124.
  • حمض الجلوتاميك 0.278.
  • البرولين 0.105.
  • Serine 0.1.5 تحديث
  • تيروزين 0.078.
  • سيستين 0.028.

ما هي القيمة الغذائية للنبات؟ محتواها من السعرات الحرارية الطازجة: 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج:

  1. البروتينات: 3.15 جرام.
  2. الدهون: 0.64 جرام.
  3. الكربوهيدرات: 1.05 جرام.
  4. قيمة الطاقة (نسبة البروتين / الدهون / الكربوهيدرات): 55٪ / 25٪ / 18٪.

صورة

تحقق من صورة هذه العشبة العلاجية ، والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال الموضحة في المقالة:

هل هي صحية مجففة ومسلوقة ومجمدة؟

لكي تجلب التوابل أكبر عدد ممكن من الفوائد الصحية ، من الأفضل استخدامها طازجة ، ولكن أيضًا في شكل جاف ، الريحان ليس أقل فائدة ومليء بالفيتامينات... يكمن الاختلاف فقط في انخفاض فيتامين سي ويزيد محتوى السعرات الحرارية في التوابل الجافة إلى 230 سعرة حرارية.

يُجفف الريحان في الفرن في مجفف أو في الهواء. لا يجف في الشمس المفتوحة ، إلا في الظل ، وإلا فإن البهارات تفقد رائحتها ومذاقها.

بالإضافة إلى الاستخدام الواسع النطاق في الطبخ للطبخ والصلصات والتعليب يستخدم الريحان المجفف في الطب... على سبيل المثال:

  • يساعد ضخ أوراق الريحان المجففة في تحسين عملية الهضم وإيقاظ الشهية.
  • تخمير التوابل المجففة لعلاج التهاب تجويف الفم (التهاب اللوزتين ، التهاب الفم) له تأثير مطهر.
  • غصن من الريحان المجفف تحت وسادتك هو علاج أكيد لاضطرابات النوم.
  • الاستهلاك المعتدل من مغلي الريحان مفيد للرفاهية العامة. شاي الريحان له خصائص منشط ، منشط ، مضاد للتشنج ، مضاد للقىء ، ويساعد أيضًا في مشاكل حركة الأمعاء ، ويعيد عمل الكبد والمرارة إلى طبيعته.
  • يشفي الريحان تقرحات الفم ، وفي هذه الحالة يجب تخمير الأوراق بدلاً من مضغها. العشب الطازج مضر بالأسنان. بفضل التأثير القابض ، يساعد مغلي الريحان على تقوية صحة اللثة ، ويمنع فقدان الأسنان.
  • يستخدم الريحان المسلوق لعمل ضغط لالتهاب المفاصل والتهاب الجذور والروماتيزم.

للتخزين طويل الأجل والاستخدام في الشتاء ، يمكن تجميد الريحان... في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على طعمها ورائحتها ، وكذلك العناصر الغذائية لفترة طويلة.

الفوائد الصحية والأضرار

بذرة

لا تقل فائدة بذور الريحان على جسم الإنسان عن أوراقها:

  • لها خصائص مضادة للأكسدة وتسكين الآلام وخصائص مطهرة.
  • يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
  • عند نقعها في الماء ، فإنها تشكل عصيدة شبيهة بالهلام تكبح الجوع ، وبالتالي تساهم في إنقاص الوزن أثناء النظام الغذائي. بالإضافة إلى أن المشروب يساعد في الانتفاخ والإمساك.
  • الخصائص المضادة للبكتيريا لبذور الريحان مفيدة في علاج التهابات المثانة والمهبل.
  • تساعد بذور الريحان في الحفاظ على صحة الشعر ومنع تساقط الشعر بفضل البروتين وفيتامين ك.
  • التطبيق الموضعي لعجينة البذور المطحونة يمنع تلف الجروح (تأثير مضاد للبكتيريا).
  • يمنع تكون الترسبات في الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • يرفع ضغط الدم.
  • أنها تخفف أعراض الحرقة في الجهاز البولي التناسلي أثناء العدوى ، وكذلك ، بسبب تأثير مدر للبول ، تزيل السموم من الجسم وتطبيع وظائف الكلى.

يوصي الخبراء بأن تمتنع النساء الحوامل عن تناول بذور الريحان لأنها تساعد على خفض مستويات هرمون الاستروجين.

زيوت

ما هو مفيد في زيت النبات؟ هذا منتج قيم للغاية يستخدم في التجميل والطب. من 100 كجم من الريحان ، يتم الحصول على 2 كجم من الزيت عن طريق التقطير. يعتبر الزيت العطري إسعافات أولية ممتازة للحروق، صداع ، نوبة ربو.

يجب عدم استخدام الزيت بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يصنع مواد ضارة يمكن أن تسبب التسمم.

أيضا ، الزيت هو بطلان من أجل:

  • الحساسية.
  • تجلط الدم.
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • الصرع.
  • حالة ما بعد الاحتشاء
  • حمل.

لا ينصح باستخدام زيت الريحان النقي في مصابيح الروائح.

نقترح مشاهدة فيديو عن فوائد واستخدامات زيت الريحان:

موانع

إلى جانب تأثير مفيد على الجسم هناك أيضًا ضرر معين للريحان... هو بطلان من أجل:

  • سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
  • انتهاكات معدل تخثر الدم.
  • الصرع.
  • الأوردة المتوسعة
  • ارتفاع ضغط الدم.

لماذا العشب خطير؟ مثل أي نبات طبي ، الريحان يتحول إلى سم بكميات زائدة، يمكن أن يسبب التسمم. على سبيل المثال ، عند علاج تجويف الفم ، يجب الالتزام بالجرعة المسموح بها ، وإلا فإن مكونات الريحان ستسبب التهاب الغشاء المخاطي.

لماذا الريحان ضار بالحامل؟ نظرًا لارتفاع نسبة الزيت العطري في الأوراق ، يُلاحظ التأثير المنشط للريحان على النساء الحوامل ، مما يهدد نغمة الرحم والولادة المبكرة.

عندما تستهلك كميات كبيرة من الريحان كل يوم ، يتراكم الزئبق في جسمك.

في أي عمر يوصى بهذا المنتج للأطفال؟ بقوة لا ينصح باستخدام الريحان في الطبخ للأطفال دون سن الثانية والخلطات الطبية للأطفال دون سن السابعة. تحتوي التوابل على مادة العفص التي يمكن أن تكون خطرة على الجهاز الهضمي والأغشية المخاطية غير المتطورة للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الريحان الحساسية.

بماذا يؤكل؟

من الصعب سرد جميع الأطباق التي يمكنك إضافة الريحان إليها. هذه هي جميع أنواع السلطات والشوربات الساخنة وأطباق اللحوم والأسماك والبيتزا والصلصات. الشيء الرئيسي هو إضافة الريحان في آخر لحظة قبل التقديم. هذا ضروري للحفاظ على الفيتامينات وفتح رائحة الزيوت العطرية.

نقترح مشاهدة فيديو حول ما يؤكل به الريحان:

ما هو استخدامه؟

  1. مع التهاب البنكرياس... لا يصنف الخبراء الريحان على أنه نوع من التوابل المحرمة لالتهاب البنكرياس ، لكن على الرغم من ذلك ، لا ينصحون بتناوله في المرحلة الحادة من المرض. يتميز الريحان بتحفيز إنتاج العصارة المعدية وإنزيمات البنكرياس ، ويمكن للألياف الموجودة في تركيبته أن تسبب الإسهال وآلام البطن.
  2. للشعر... لإضافة اللمعان وتسريع نمو الشعر ، ضعي بضع قطرات من زيت الريحان على المشط ومشط شعرك. يمكنك أيضًا شطف شعرك بمنتج أوراق حارة بعد غسله.
  3. من أجل المناعة... يساعد التضمين المنتظم للريحان في النظام الغذائي على تقوية جهاز المناعة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز الشفاء السريع من الإصابات والعمليات الجراحية. إحدى الوصفات هي تحضير 15 جرامًا من الريحان المجفف في كوب من الماء المغلي. تحتاج إلى الإصرار على هذا المرق لمدة 20 دقيقة وشرب 1/3 كوب 3 مرات في اليوم بعد الوجبات.
  4. مع التهاب المفاصل... على أساس زيت الريحان الأساسي ، يتم الحصول على يوجينول سائل عديم اللون ، والذي يتم تضمينه في تكوين الأدوية المطهرة والمسكنة. كمادات الأوجينول تقلل بشكل كبير من آلام التهاب المفاصل والتورم في الركبتين. التدليك باستخدام الريحان الأثير فعال في التهاب المفاصل: امزج 10 جم من أي زيت تدليك مع 5 قطرات من زيت الريحان. افركي الخليط على بقعة مؤلمة ، مع مراعاة قواعد التدليك.
  5. في تجميل الوجه... للريحان خواص متجددة ، ويشد لون البشرة ويحارب الأمراض الجلدية. لتحضير منشط منعش ، حرك 3 ملاعق كبيرة. أعشاب مقطعة في كوب من الماء المغلي وتصفي بعد التبريد.

    يمكنك الغسل بالمحلول ، ويمكن استخدام العصيدة المتبقية بعد التصفية كقناع. سوف ينعش البشرة ويزيل الطفح الجلدي.

  6. في تجميل اليدين... الريحان علاج رائع لمشاكل بشرة اليد. على وجه الخصوص ، يساعد وضع العصير من 2-3 مرات يوميًا على المناطق المصابة (السحجات والخدوش) على التئام الجروح والقضاء على الالتهابات وتجديد خلايا الجلد. بالنسبة للأكزيما وحكة الجلد والتهاب الجلد ، فإن حمامات الريحان المبللة فعالة.

عند فقدان الوزن

يمكن أن تكون البذور جزءًا من نظام غذائي لفقدان الوزن. كيف تأكلها مع الاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية؟ عند إضافتها إلى الماء ، فإنها تشكل هريسًا سميكًا يمكن تناوله بين الوجبات لكبح الشهية. بجانب، تساعد بذور الريحان في القضاء على الكوليسترول والسموم الزائدة، تسريع عملية التمثيل الغذائي.

لإدراجها في القائمة الغذائية ، يمكنك تحضير حلوى بحليب جوز الهند أو الكريمة. للقيام بذلك ، صب الماء البارد في كوب به بذور ، وبعد أن تنتفخ ، يتم تصريف الماء وإضافة حليب جوز الهند.

هل يساعد البعوض؟

تعمل مستحضر أوراق الريحان على تخفيف الحكة بعد لدغة الحشرات... زوجان من أغصان الريحان في الغرفة بالقرب من السرير ستخيف البراغيش والبعوض.

وبالتالي ، بالإضافة إلى فوائد الريحان في الطهي ، يحظى الريحان بتقدير كبير في الطب والتجميل. مجموعة واسعة من العناصر الغذائية منحت هذه العشبة بخصائص علاجية فريدة.

بشكل عام ، تعود فوائد ومضار أعشاب الريحان والبذور إلى كمية النبات الموجودة في القائمة اليومية. قد لا تكون الجرعات المفرطة من النبات مفيدة حتى للأشخاص الأصحاء تمامًا.

نقترح مشاهدة فيديو حول استخدامات الريحان وفوائده ومخاطره:


شاهد الفيديو: الفوائد الكثيرة لنبتة العطرش (أغسطس 2022).