أيضا

ما هو اليام؟ أصناف تستخدم في الطب والطبخ وخاصة الزراعة

 ما هو اليام؟ أصناف تستخدم في الطب والطبخ وخاصة الزراعة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

واحدة من أكثر النباتات غرابة هي اليام أو الديوسقوريا. يحتوي هذا النبات على أكثر من 600 نوع ، يزرع معظمها في إفريقيا. يستخدم النبات ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب.

لليام العديد من الخصائص المفيدة للجسم. يمكن زراعته في ظروف الاتحاد الروسي ، لكن الأمر يستحق التعرف على قواعد الزراعة.

ما هذا؟

ينتمي Dioscorea إلى النباتات العشبية المعمرة أو الشجيرات أو الكروم. بالنظر إلى أن اليام يشكل درنات يمكن تناولها ، فإن هذا النبات يعتبر أيضًا من الخضروات ، أي ثمارها.

اسماء اخرى

الاسم اللاتيني للنبات هو ديوسكوريا. اعتمادًا على النوع ، قد يكون الاسم كما يلي:

  • قوقازي - قوقازي ؛
  • نيبون - نيبونيكا ؛
  • الفيل - الفيل.
  • فروي أو اليام البري - الزغابات ؛
  • الصينية - متناقضة.

وصف المظهر

يوجد في قاعدة النبات رأس مدور وكبير ، يحتوي على جميع العناصر الغذائية والماء. يمكن أن يصل حجم caudex في النباتات البالغة إلى متر واحد.

  1. في الربيع يشكل dioscorea سيقانًا رقيقة ، ونموًا سريعًا للغاية يتميز بشتلاته. الأوراق على شكل قلب يصل طولها إلى 20 سم وعرضها 15 سم ، سطحها لامع لونه زيتوني غامق. تقع على السيقان بالتناوب. يبلغ طول سيقان الأوراق 6 سم.
  2. في نهاية موسم الصيف البطاطا تشكل النورات الصغيرة التي تتكون من رقيق الزهور الخضراء والبيضاء.

تصنيف

الذي ينتمي إليه:

  • الأسرة - الغثيان.
  • الأسرة - ديوسقوريا
  • ترتيب - Dioscoreets.
  • فئة - أحاديات ؛
  • قسم - الإزهار.

الموطن

في بيئتها الطبيعية ، ينمو اليام في المناطق ذات المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. يزرع ديوسكوريا كمنتج غذائي في إفريقيا وجنوب آسيا ، ويمكن أيضًا العثور على العشب في العديد من الجزر في المحيط الهادئ ومنطقة البحر الكاريبي.

التركيب الكيميائي

يتم شرح الخصائص المفيدة لهذا النبات من خلال تركيبته الغنية. تحتوي جذور اليام على كمية كبيرة من:

  • فيتامين أ ؛
  • ب 1 ؛
  • B2 ؛
  • النياسين.
  • حمض البانتوثنيك؛
  • فيتامين ب 6 ؛
  • حمض الفوليك؛
  • فيتامين سي؛
  • فيتامين هـ
  • فيتامين ب 4
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم؛
  • نحاس؛
  • سيلينا.
  • الزنك.

تحتوي الدرنة أيضًا على قلويدات مختلفة ، آلانتوين ، فيتويستروغنز ونشا - المغذيات الرئيسية للنبات.

أنواع الديوسكوريا: الوصف والصورة

هناك العديد من الأنواع والأنواع الفرعية من اليام. الأكثر شعبية موصوفة أدناه.

صينى

لها براعم رقيقة ملتوية تكون أحيانًا أرجوانية اللون بسبب محتواها العالي من الأنثوسيانين. الأوراق خضراء ، الشكل بسيط ، مستطيل. السطح لامع. تشكل النورات من الذكور والإناث ، والتي توجد في نباتات مختلفة. يتم جمع النورات في فرش ضخمة.

بري

من سمات الديوسكوريا البرية ارتفاع نسبة الديوسجينين في درنات وجذور النبات. يتم استخدامها لتجميع المنشطات. نادرا ما تؤكل الدرنات بسبب مذاقها المر..

نيبون

يبدو وكأنه ليانا ، حيث توجد أوراق الزمرد ، يصل طولها إلى 20 سم ، ولها سطح لامع. تظهر الأوردة بوضوح على الألواح. على الرغم من أن هذه الأنواع تتميز بأشكال وأحجام مختلفة من الأوراق. يصل حجم النبات إلى 5 أمتار. خلال فترة الإزهار ، تظهر أزهار فضفاضة على ديوسكوريا ، والتي تتكون من أزهار بيضاء على شكل جرس.

فيل

عمل فذ يذرف أوراق الشجر. يحتوي على caudex كبير الحجم باللون الأخضر الرمادي مع إسقاطات متعددة الأضلاع عالية. الإسقاطات مخططة باللون البني والرمادي. وبسبب هذا ، تبدو مثل صدفة السلحفاة. من الجزء العلوي من caudex ، تنمو براعم رقيقة ملتوية ذات لون أخضر باهت. يصل طولها إلى 50 سم.

على البراعم توجد أوراق على شكل قلب بالتناوب... بمرور الوقت ، تبدأ البراعم في التحول إلى الأخشاب وتصبح مغطاة بقشرة بنية في القاعدة. الأوراق عازمة قليلاً في الجزء المركزي ، ولها سطح لامع. صفائح الأوراق ملونة بالأصفر والأخضر.

أشعث

مثل اليام البري. يبدو وكأنه كرمة تنمو عليها براعم خضراء رقيقة. يُلاحظ أحيانًا تشعب السيقان ، لكنه لا يحدث بشكل عام. الأوراق على شكل قلب ومرتبة على أعناق طويلة. سطح ألواح الصفيحة لامع. على الجانب السفلي من الورقة ، هناك زغب من الظل الأخضر الفاتح. تشكل النورات مع عدد كبير من الزهور البيضاء الصفراء الصغيرة.

عادي

يعتبر Dioscorea العادي نوعًا من النباتات البرية الصينية.

استخدام الخضار في الطب والطبخ

في الطبخ ، يتم استخدام أوراق النبات والسيقان والجذور والدرنات. يمكن أن تؤكل بعض أنواع اليام نيئة ، وبعضها يجب طهيه. يمكن أن تكون الخضروات الجذرية مقلية أو مسلوقة أو مخبوزة أو مطهية.

أيضًا ، غالبًا ما يتم تجفيف الجذور وتصنيع الدقيق ، والذي يستخدم في صنع التورتيلا أو الخبز أو كمادة مضافة إلى الصلصات.

صبغة

في الطب ، يتم استخدام اليام:

  1. علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي.
  2. تحفيز إنتاج الهرمونات الجنسية الأنثوية ؛
  3. كعامل لخفض الكوليسترول.
  4. علاج الروماتيزم.
  5. استعادة الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية.
  6. كمنشط عام.

للعلاج ، يتم استخدام صبغة جذور اليام بشكل أساسي.

للطبخ سوف تحتاج:

  • 100 غرام من جذر النبات المفروم ناعماً ؛
  • 50 مل من الفودكا أو الكحول.

يسكب ديوسكوريا بالفودكا ويغرس لمدة 10 أيام في مكان مظلم. يصفى قبل الاستخدام. يتم إجراء الاستقبال بعد الوجبات ، 20-35 نقطة 3 مرات في اليوم.

تزايد

هناك رغبة في إنماء الديوسكوريا في المنزل ، فأنت بحاجة إلى اتباع التوصيات التالية:

  1. بادئ ذي بدء ، يجدر تقديم دعم خاص ينمو فيه اليام.
  2. يعتبر التقليم إجراء صيانة مهمًا للحفاظ على كثرة النبات وصغر حجمه. لا تحتاج إلى قطع النبات إلا بعد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتسقط.
  3. تُستخدم التربة الطينية الثقيلة والغنية بالمغذيات كركيزة متنامية.
  4. من المهم في الحاوية التي ينمو فيها الديوسكوريا ، استخدام طبقة تصريف بسمك 3-4 سم.
  5. يتم إجراء الضمادات العلوية مرة كل 14 يومًا. يتم استخدام الأسمدة المعدنية السائلة الشائعة ، لكن البطاطا تأخذ الأسمدة العضوية جيدًا ، لذلك يمكنك استخدامها.
  6. يحتاج إلى رش دوري ، على الرغم من أن المناخ الجاف يتحمل جيدًا أيضًا.
  7. يتم الري باعتدال ، في انتظار جفاف التربة السطحية. بعد أن يصل ارتفاع النبات إلى 30 سم ، يتم تكثيف الري ، ولكن في نفس الوقت لا يتجمد الماء في المقلاة.

    مع بداية فترة الخريف وموت الأوراق ، يتم تقليل الري إلى الحد الأدنى ويسمح للنبات بالدخول في حالة سكون.

  8. بالنسبة للأمراض والآفات ، يمكن للإضاءة الساطعة أن تلحق الضرر بالنبات ، أي أشعة الشمس المباشرة - فهي تترك حروقًا على الأوراق. لهذا السبب ، من المستحيل الرش خلال النهار ، فمن الأفضل القيام بذلك في الصباح ، عندما لا تكون الشمس نشطة للغاية بعد. في بعض الحالات ، يتضرر النبات بواسطة سوس العنكبوت الأحمر ، وعند اكتشافه يستخدم مبيدات القراد ويقوم بمعالجة اليام.

نبات اليام مفيد ومحدّد للغاية ، ويمكن زراعته في المنزل أو في دفيئة. من خلال توفير ظروف النمو المثلى للمحصول ، يمكنك تحقيق حصاد جيد. يمكن استخدام المحاصيل الجذرية وأجزاء أخرى من النبات في المستقبل للأغذية ولإعداد المنتجات الطبية منها.


شاهد الفيديو: زراعة الورد الجوري بالعقلة. اسرار المشاتل في زراعة الورد الجوري. لماذا تموت العقلة بعد ظهورالاوراق (أغسطس 2022).